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(美食~新竹) 祥太米食 ~ 清明必吃! 元寶菜包

郭王子
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2013/11/13 14:19:43
273
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祥太米食

食物美味度:4顆星 
交通便捷度:3顆星

環境服務度:3顆星

 

電話:03-5591832

地址:新竹縣新豐鄉上坑村171

營業時間:9:00~18:00



客家菜包 15

  你有聽過「豬籠粄」是什麼嗎,它不是豬籠草,更不是浸豬籠的籠子,
而是客家人的主食之一,用米做的客家菜包,閩南人稱之為草仔粿。
說到豬籠粄的由來,有很多說法,相傳最盛的就是以前有個婆婆,要媳婦
做粄,可是媳婦不會做,卻又不敢問婆婆,正在煩惱時,剛好眼前有位
捆豬的人,肩上挑著豬籠從家門前走過,她頓時靈光一現並且馬上作了粄
給婆婆,婆婆一看覺得這粄好漂亮,便笑著問媳婦這是什麼,媳婦回說是
「豬籠粄」,後來客家人就沿用這個名稱,而閩南人品嚐過後,覺得既然
沒有包豬肉,就不該叫「豬籠粄」,而應該改叫「菜包」,於是也有了
「菜包」一說。

 

  開在新竹縣新豐鄉的祥太米食,前身是位在苗栗市區內的君臨超市,當時
超市有生鮮部,人稱二姐的老闆娘林鈺真,每天限量手工製作客家菜包,
賣給客人吃。後來因為投資失利,遷居到新竹後專心致力在客家菜包的製作,
外皮以
11的比例混合蓬來米和糯米,和具有豐富纖維質的艾草攪拌成糰,
內餡則是以簡單的豬肉,蝦米,香菇和蘿蔔絲,只以少許鹽巴調味炒製而成,
二姐林鈺真說,道地的客家菜包是不需要加味精調味的,光靠香菇的香氣,
和白蘿蔔本身的甜度,就是內餡美味的秘訣。


二姐還把傳統比手掌還大的草仔粿,改良成像元寶一樣大小,由於有艾草
加持,所以外皮看起來呈現墨綠色,再用一片粽葉包住底部,色香味俱全的
客家菜包,
2010年還在全國客家美食選拔賽中成功脫穎而出,拿下季軍殊榮。


紅豆糕 150/ 
二姐選用成本比一般紅豆貴兩倍的有機紅豆,做出來的紅豆糕,可以吃到
一粒粒紅豆鮮脆口感,香而不膩。


客家肉粽 25
傳統的客家肉粽只包蘿蔔干,豬肉和香菇,沒有過多澎湃的配料,品嚐
得出客家樸實的人情味。
  



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祥太米食

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新竹縣新豐鄉上坑村171號
03-5591-823

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3.80

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新竹縣新豐鄉上坑村171號
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