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(美食~台北 師大商圈) 好好味車仔麵 ~ 名廚梁振業開的茶餐廳 ! 推:車仔麵&菠蘿油!

郭王子
[招牌菜]菠蘿包,冰火菠蘿油
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2013/11/13 14:29:29
270
6,056
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好好味車仔麵

食物美味度:4顆星

交通便捷度:3.5顆星

環境服務度:3.5顆星

 

地址:台北市大安區泰順街2651號

電話(02)2368-8898

營業時間:週日至週四
12:00~23:00

                   週五至週六 12:00~0:00





台北師大夜市裡有家開了5年的好好味車仔麵茶餐廳。
店裡的主廚是上遍《吃飯皇帝大》、《冰冰好料理》等台灣美食節目,
來自香港有近
30年廚齡的梁振業師傅,他說車仔麵是香港庶民最愛的道地
小吃,通常在大牌檔裡最容易發現,攤販們往往拉一個餐車,裡頭有
20
種配料,以牛的內臟類居多,想吃什麼就點什麼,料多豐富程度居香港麵
食之冠。




車仔麵的靈魂麵條,很多人會以為是泡麵,梁師傅說其實車仔麵用的是
口感類似手工拉麵,用高筋麵粉做的麵條,因為久煮不爛,特別受香港人
歡迎。配料方面梁師傅以自己研發出來的特殊醃料,將豬五花肉和純手工
灌的香腸,先醃一個晚上入味後,再進烤箱烤到外焦內嫩
,和傳統燒臘店
一整塊的烤叉燒肉不同
,梁師傅將叉燒切成一片片厚度1.5公分的肉片
他認為賣多少烤多少,比較能留住叉燒的肉汁,所以他做的叉燒,就是和
外面燒臘店口感乾澀不同之處






除了叉燒和香腸,台灣人愛吃的滷水雞翅,在這碗麵裡也可以吃到一整支,
還有香港路邊攤必吃的咖哩魚蛋、大腸頭、手工現打牛肉丸、豬肉丸、
鴨血以及煎到
7分熟的荷包蛋,通通都可以在這碗麵裡吃得到。
湯頭的部份還有咖哩、麻辣、蕃茄和大骨四種口味可以選擇,讓在師大
附近上課的學子們,即使天天來吃都不會生膩,一碗
120元的公道價格,
更是擄獲不少附近上班族的心。




超級雜碎車仔麵 100

不吃牛肉的人,可以點碗雜碎車仔麵,裡頭多了咖哩蘿蔔、豬皮、魷魚
等配料
,每碗百元的價格平易近人。







冰火菠蘿油 30元 (外帶)

來這裡吃麵老饕一定會搭配一份冰火菠蘿油,烤到外皮酥脆的菠蘿麵包,
夾上冰涼的牛油,讓人吃了彷彿置身香江。






入夜後的泰順街口總會看到排隊買冰火波蘿油的人潮。

 



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好好味港式菠蘿包 (師大店)

好好味港式菠蘿包 (師大店)

3.81
台北市大安區泰順街26巷51號
02-2368-8898

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好好味港式菠蘿包 (師大店)

3.81

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台北市大安區泰順街26巷51號
02-2368-8898
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