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(美食~台北)晉江小吃店 ~ 越南超濃咖哩小火鍋

郭王子
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2013/11/14 13:57:45
273
2,166
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晉江小吃店

食物美味度:4顆星

交通便捷度:4.5顆星

環境服務度:4顆星

台北市同安街10

 

02-23640717

 

11:00~21:00 (每月第一和第三個週六公休)



咖哩海鮮麵 85

感謝泰文班同學CHERRY介紹我吃到這間麵攤的咖哩海鮮麵,真是讓王子
我一吃驚豔,因為它偏越南南部的超濃咖哩湯頭讓我吃到差點沒長翅膀飛
上天。老闆張鉅祥是越南華僑,
18歲那年遷居來台灣,當時一句國語都不
會說的張老闆,第一份工作是到餐廳當學徒,做了20年的餐飲業,從客家菜、
海鮮餐廳,甚至到法國菜等他全都做過,可是八年前張鉅祥卻和老婆,選擇
在古亭捷運站旁巷弄內,開了間小麵館,賣道地的越南家鄉味。

 

為了煮出道地的越南味,張鉅祥不惜成本,特地回一趟越南跟著姐姐,把
最原始的家鄉味帶回台灣,他再把咖哩粉改良,加了多種中藥材進去,讓
湯頭更香濃,湯頭是先用大量的沙拉油,爆香洋蔥末和香茅,炒到金黃色後,
加月桂葉增加香氣,才把混入中藥改良過的咖哩粉倒入,炒到成泥狀的咖哩醬,
加入泰國魚露增加鹹味,用冰糖取代砂糖,讓咖哩顏色更漂亮,加入水和椰奶
煮到滾讓口味溫和
,轉小火再煮30分鐘,這鍋超濃香醇又費工的咖哩湯頭才
算大功告成。





茄汁牛肉麵  90

超厚紮實的牛腱肉片,搭配越南口味的蕃茄湯底,再搭配老闆嚴選QQ麵條,
讓不少民眾吃一口就上癮。





還有蠻多小菜可以搭配選擇。



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晉江小吃店

晉江小吃店

3.90
台北市中正區同安街10號
02-2364-1717

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3.90

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台北市中正區同安街10號
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