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(美食~台北 公館) 玥飲軒 ~ 超怪!!! 珍珠奶茶也能做成火鍋?!你敢挑戰嗎?

郭王子
[低消]110元/人
[招牌菜]珍珠奶茶火鍋,客家擂茶火鍋,茶卡布奇諾
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/11/14 14:22:17
273
3,381
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玥飲軒

食物美味度:3.5顆星

交通便捷度:3.5顆星

環境服務度:3.5顆星

02-83693963

台北市溫州街80

10:00~2:00



珍珠奶茶火鍋 370元



紅遍台灣大街小巷的國民飲料珍珠奶茶,除了用喝的之外,你有聽
說過它也能變成吃的火鍋嗎?在台北公館商圈有家開業七年多的玥飲軒
茶藝館,因為店長洪惟德愛喝珍珠奶茶,冬天也愛吃火鍋驅寒,於是
發揮創意,異想天開地把兩者結合在一起,據說發明初期光是挑適合
的紅茶茶葉,就讓她傷透腦筋,前前後後花了半年多時間不斷研發試
做,搭配各種不同養生食材煮來吃,店裡面所有員工都得當試吃員,
天天吃火鍋的結果,大家都胖了一圈。





甜的珍珠奶茶,要如何成功變身成為鹹的奶茶鍋呢
?洪店長笑說全靠
秘方白醬(上圖中下),將成本比一般市售貴上三成的紅茶,和獨門白醬
及鮮奶調和,再依序把火鍋料放入,最後放上油條和珍珠,避免久煮
過爛,撒上海苔鬆,搭配店家精心準備的十種沾醬,有來自四川正宗
的麻辣醬,台灣酸甜的五味醬,還有辣豆腐乳醬等,口味多變讓人不
易生膩。







客家擂茶火鍋
370





將花生,芝麻及糯米等十多種食材打出來的有機穀物湯底,和鮮奶
及大骨高湯調勻,放入滿滿的火鍋料,還有每斤要價
450元的猴頭菇,
增添火鍋的鮮味。







本篇共有510字

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玥飲軒

玥飲軒

3.50
台北市大安區溫州街80號
02-8369-3963

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玥飲軒

3.50

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台北市大安區溫州街80號
02-8369-3963
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