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{食記}{高雄}韓式豆腐煲.淨豆腐~吃豆腐

hello
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/11/15 16:15:58
131
4,524

{食記}{高雄}韓式豆腐煲.淨豆腐~吃豆腐

  2013-10-23 14.49.57_副本.jpg

 

地址: 高雄市前金區中華四路352號

電話:07-221-5665

營業時間:午餐11:30-14:30/ 晚餐17:30-22:00

 

 

 

 

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~門口~

 

 

這次來到高雄淨豆腐,

可能因為我們去的時候快休息了,

所以人比較少,

不用等,LUCKY~

 

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~門口~

門口的匾額不知道是什麼意思?

桌上擺好用餐的餐具,

有一雙筷子、兩個湯匙,

碗是可愛的囍碗,

簡單卻很好看~

筷子是我們常用的圓筷,

不是扁筷少了一點韓味^^

不過個人還是習慣用圓筷。

 

2013-10-23 14.02.58_副本.jpg

~餐具~

不過為什麼韓國人用的是扁筷呢?

搜尋一下發現,

原來是有原因的,

分享給大家~~

 

歷史淵源

古代的韓國皇室,會以純銀筷子測試食物是否有毒,因此銀器餐
具便大行其道。另外,相傳以前韓國人會用銀筷子來測試埋在泥
土下泡菜缸的泡菜,有否變壞而導致食物中毒;隨著時代演變,
現代韓國人除了銀器餐具外,亦會使用不鏽鋼餐具,事實上,銀
筷子可說是韓國餐具的代表。看《大長今》,見每次皇帝用膳
前,都由娘娘以銀筷子試菜,後來,
銀筷子逐漸演變成今日的不
銹鋼筷子。

實用性

1.韓國餐具多是不銹鋼餐具,如筷子、碗及長匙羹,因為
耐用、
方便清洗及容易消毒
潮濕的儲存環境容易導致木質筷子生菌、
發霉,並隨食物進入人體,危害人的健康。但金屬筷子就不
同了,它清洗起來非常方便,用開水涮一涮,用餐巾紙一抹就
好,也非常易於消毒。  
與其他材質的筷子相比,不銹鋼筷子受
熱後還不容易變形,非常實用。


2.從前韓國筷子是只用來夾菜的,夾入碗後換成長湯匙將飯菜一
起送入嘴裏,扁平形狀的筷子比較適合夾菜.但那是
古代講究得
多,現代只用筷子吃飯的韓國人還是很多.

 

3.從前韓國家庭的食物會先放在矮桌上由妻子從廚房端出來,
免筷子滾落掉在地上
,所以就做成扁的.

另外,在韓國,看不見免洗碗筷,環保行為已公民化;大小餐廳一律改
用扁型的不鏽鋼筷。 
《韓國廢物處理法》明確規定:餐廳、商店
和超市等所有營業場所禁止向顧客免費提供一次性用品。
 
 一經
核實,經營者接到的將會是令其心驚肉跳的高額罰單。 所以,在
韓國,從飯店到普通家庭都使用金屬筷子,不但環保,使用壽命
也很長。 

其實韓國除了金屬扁筷以外,圓的或方的筷子也是有,只是一般普
遍使用扁筷而已.韓國的扁筷子和長湯匙用習慣後其實相當好用呢!

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008080804044

 

 

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 很好看的書法~~

2013-10-23 14.03.31_副本.jpg

 

 

 

菜單封面簡單,

給人質樸的感覺。

 

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~菜單~

 

 

使用韓國當地空運來台新鮮食材及自然調味料,

以香純、濃郁高湯料理出韓國道地口味。

 

2013-10-23 14.01.41_副本.jpg

 

 

而且它的嫰豆腐套餐使用「角閃石鍋」,

以生米原鍋烹煮成獨有香脆口感的鍋粑飯,

看到這個說明,

就決定要來點一個嫰豆腐套餐囉!

 

 

菜單包括了:

韓式嫰豆腐煲套餐、韓式特色餐點、飲料3類。

 

韓式嫰豆腐煲套餐附有韓式小菜、石頭飯、麥茶,

辣度選擇有小辣、中辣、大辣3種,

如果加價60提供豐富拌飯食材。

2013-10-23 14.50.29_副本.jpg  

韓式嫰豆腐煲套餐口味有很多,

包括原味、海陸綜合、海鮮、咖哩、泡菜、起司、辣椒醬、野菜、鮮蚵、綜合不辣,

價錢250~280不等。

2013-10-23 14.50.15_副本.jpg 2013-10-23 14.50.21_副本.jpg  2013-10-23 14.50.40_副本.jpg 2013-10-23 14.50.48_副本.jpg 

 

韓式特色單點,

則包括辣炒年糕、海鮮辣炒年糕、、韓式起司烘蛋捲、辣炒霜降豬、辣炒墨魚、綜合海鮮煎餅、泡菜煎餅、韓式肉餅,

價錢160~220不等。

 

 

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飲料有海尼根、韓國燒酒、馬可利、百歲酒、覆盆子酒、汽水、蜂蜜柚子茶,

看韓劇時,

發現韓國人很愛喝酒,

其中馬可利(막걸리 mak-geol-li)是韓國傳統米酒,

百歲酒則是因為據說喝百歲酒可以活到100歲,所以叫百歲酒。

所以有機會可以點點看喔~

 

 

馬格利

是用糯米、麥、麵粉等加入酵母與水混合使其發酵,是韓國的傳統酒,

顏色成白色混濁,酒精濃度在6~7度之間,相較之下不算太高。

因為酒的顏色渾濁所以叫‘濁酒’,也因為是一般農民在務農時喝的酒所以也叫做‘農酒’。

(http://www.visitkorea.or.kr/cht/FO/FO_CH_6_1_6.jsp#1)

 

 

百歲酒

是韓國一種由糯米和12種中藥釀造的酒精飲料。

高麗參是百歲酒最主要的中藥。

除此之外,還有甘草、五味子、枸杞、黃芪、姜、桂皮等。

據說喝百歲酒可以活到100歲,故名「百歲酒」。

(http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BE%E5%B2%81%E9%85%92)

2013-10-23 14.51.24_副本.jpg  

 


我們點了
泡菜嫰豆腐煲(豬)270
綜合海鮮煎餅190
再加價60元的拌飯食材。


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~點菜單~

 

 

小菜五碟,

包括泡菜、龍鬚菜、辣豆芽菜、醃蘿葡、涼拌香菇,

其中最愛的就是香菇了~~

其次是龍鬚菜,

清清爽爽~

醃蘿葡已經有鹹度,

再加上醬就有點太鹹了。

看到小菜之後,

忽然覺得可以不用加價60了,

因為直接加入小菜,

就是拌飯了^^

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~小菜五碟~

 

 

附餐飲料~熱麥茶,

熱熱的麥茶在用餐前喝,

可以喚起身體的細胞,

還不錯~

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~熱麥茶~

 

 

    

泡菜嫰豆腐煲(豬)270,
內容物就如同菜名一樣,
包括泡菜、豆腐、、豬肉一顆蛋,
好吃~~
不過對喜歡料多的我來說,
有點小失望,

左手邊的則是石鍋飯~
服務人員幫忙拌飯,
改用銅鍋裝。
石鍋內如果還有殘餘的飯,
可以加入麥茶變成茶泡飯喔~


覺得應該不要加價的,
因為個人覺得有點鹹,
所以小菜配不完,
有點可惜!


石鍋拌飯的特色就是會產生香脆的鍋粑,
想吃較厚的鍋粑的人就可以等久一點再吃~
不要馬上攪拌,
鍋粑與香Q白飯攪拌完成後,
就能夠吃到香脆、Q軟的不同口感。

 

2013-10-23 14.14.25_副本.jpg~泡菜嫰豆腐煲(豬),270~

 

 2013-10-23 14.19.34_副本.jpg

~拌飯~

 

2013-10-23 14.14.46_副本.jpg~泡菜嫰豆腐煲(豬)~

 

 

 

 

綜合海鮮煎餅,

要趁熱吃,

酥脆口感,

加上多層次的海鮮滋味,

好吃~

海鮮也滿新鮮的。

2013-10-23 14.18.27_副本.jpg~綜合海鮮煎餅,190~

 

  最後附上食物大合照!2013-10-23 14.04.11_副本.jpg

 

 

 



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