不知何時, 三重正義南路上有名的旺角石頭火鍋竟然在蘆洲開了分店,
至少在大家還不知道這個消息前, 想吃石頭火鍋那種重口味湯頭的時候, 就不用在乖乖的在正義南路上傻傻排隊了,
不過這地方還不怎麼好停車, 開車去的朋友請留意這問題,
也不怎麼好找, 可能我不是道地蘆洲人吧!
餐廳的裝潢比較接近還沒搬遷至正義南路郵局旁前的感覺,
略像80-90年代的傳統石頭火鍋店, 不過目前正義南路的旺角也已經裝潢的雖說不上美輪美奐, 卻也走向潮流與溫馨風格了,
但新開的蘆洲旺角竟然是走回傳統的石頭火鍋風格設計,
坐在店內用餐真的很有來到80年代的感覺ㄚ...
旺角的菜單,
醬料區是採自助式, 旁邊有冰冰涼涼的冬瓜茶, 也是可以免費喝到飽的,
旺角的沙茶醬是他們的招牌唷! 來到這兒就一定要試試看,
很普通的菜盤和很普通的麵, 飯, 冬粉,
沙朗牛肉片, 梅花豬肉片,
準備現場料理囉!
先熱油鍋, 並準備等會要使用的鍋底醬汁與配菜,
鍋熱後, 把鍋底配菜先炒過,
接下來把牛肉與豬肉野放進鍋裡稍微拌炒一下,
三~五分熟時撈回盤子上,
把高麗菜放入鍋中並倒入高湯與石頭火鍋的鍋底醬汁, 就可以開始準備吃石頭火鍋囉!
慢慢給掰的把菜盤的火鍋料與有的沒的依照個人的藝術能力而做擺放,
肉也可以再放回去煮囉! 牛肉5~7分熟吃最好, 豬肉可是要煮熟,
最近道地的石頭火鍋店越來越少了,
更別說那些掛著石頭火鍋卻賣著四不像的涮涮鍋的店家們, 踩雷時總是令我搥心肝,
每回吃到石頭火鍋總是讓我想到家,
想起小時候與家人一同去火鍋店時, 那熱騰騰的火鍋湯與一家團聚的暖呼呼氣氛,
我這個遊子, 吃到懷念的味道, 總能稍解點思鄉之愁,
如果你也是遊子, 一定也能瞭解當一道料理或餐點能暖到你心底的感覺吧?
餐廳資訊如下:
餐廳地址: 新北市蘆洲區長安街10號
營業時間: 一~五11:30~14:30, 17:00~23:00; 假日11:30~24:00
聯絡電話: 02 2288 1207
