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✖ 2013台北東區 ✖ TR Trattoria Reggiano Taiwan 義式餐廳 分子料理 義大利麵

ClaiRe Lin
[招牌菜]瑪格麗特披薩,雙人下午茶組合
本次滿意度: 4.55
  • 美味度5.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/11/17 02:22:10
94
4,150
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這間和「鬍子餐酒」並存在Claire我的口袋名單之中,

碰巧今天「鬍子餐酒」訂位須等候補,

於是就和友人訂了TR晚餐時段,一試特殊風味的義式料理。

 

 

才開幕不久的TR,來自拉斯維加斯的威尼斯人酒店。

台北店為亞洲唯一一間分店,台北TR更聘請專業主廚Robert Montano來台,

將義大利傳統烹飪結合台灣當地新鮮食材,以當代的烹飪藝術--分子料理呈現。

 

 

TR有四份MENU,分別是中午套餐、晚餐套餐、下午茶套餐和週末套餐。

今天是吃晚餐,(若想看其他時段提供菜色,也可至TR網站線上觀看)

菜單如下:

TR_dinner

 

晚餐時段有別於午餐套餐式,是屬於單點的。

套餐須另加$250,附主廚例湯、前菜或沙拉、甜點、飲料。

我和友人都選擇了套餐組合~

加上刷澳盛信用卡飲料還可以任選(套餐原先附的是普通的義式咖啡跟經典紅茶)

 

 

點完餐後,會先送上麵包,一人兩片,共兩種口味並附上橄欖油+義式油醋醬。

今天是芝麻和巧克力。

芝麻麵包吃起來偏硬,孔隙較大,沾橄欖油油醋或是濃湯還可以。

巧克力麵包較濕潤,內含有巧克力塊,單吃就很好吃啦,我想沾醬也很奇怪吧~

 

IMG_5630

 

吃完後送上濃湯,服務人員還會不時倒水和親切的問麵包需要續加嗎?感覺滿好的。

不過我們都對麵包沒興趣,想把胃留給接下來的料理所以就婉拒了。

經由服務人員說明,今天的湯品是『馬鈴薯濃湯』。

大大的白色瓷碟,其實不深,份量剛好不會有過飽的困擾。

其中馬鈴薯已化到只剩些許顆粒,喝來非常濃郁,

上面的綠色醬汁不知是什麼,不過佐以些許新鮮的青蔥倒是此湯的亮點。

 

TR-馬鈴薯濃湯

 

前菜或沙拉的部分,我和朋友都一致選擇了前菜--『烤鮮蝦佐甜椒醬汁』。

隻數還算大方的Q彈鮮蝦,

炙烤過後搭配橄欖油及TR特調紅醬,番茄酸味中帶著甜椒味,挺開胃的。

 

TR-烤鮮蝦佐甜椒醬汁

 

意猶未盡的吃完前菜,主菜義大利麵終於來囉~

之前看其他部落客說全部菜色一起上很匆促,不過今天吃倒是沒這感覺。

不知道是不是6點吃飯人潮不多還不至於太忙的關係,

個人覺得上菜時間掌握滿好的,不會擠在一起的感覺呀~(笑)

 

 

Claire我點的是『金針花雞肉起司白醬義大利寬麵』,

點菜時服務人員特別介紹說TR的白醬醬料完全都是起司,

只用鹽提味,有別於一般坊間奶油白醬的做法。

熱量就甭管了,吃起來好吃才重要阿!

送麵上來時,服務人員還會詢問要不要加入現刨起司,

聽了眼睛都亮了!當然要囉~~

 

 

現刨的帕瑪森起司絲融入Q彈有咬勁又不過硬的扁麵中,

麵條緊緊沾裹著濃稠偏乾的醬汁,整個超濃郁超起司的阿阿阿!

重點,這道務必要趁熱吃!分量看起來不多,吃起來卻很滿足。

這道義大利麵運用了在地食材金針花,

和碳烤過後香氣十足仍軟嫩不乾澀的雞胸肉,真是意外的合拍!實在相當好吃。

非常推薦唷!

 

TR-金針花雞肉起司白醬義大利寬麵


 

朋友點的則是『淡菜鮮蝦波本義大利扁麵』。

有些部落客說波本酒的味道吃不慣,

其實波本酒就是威士忌,融入紅醬裡只剩淡淡酒香,看朋友倒是吃得滿開心的。

雖然我沒吃他的麵條,

不過光吃淡菜跟鮮蝦是覺得添加波本酒後,滿清爽的不會像一般傳統的紅醬味道或過酸,

味道還滿特別的!

可能大家習慣吃義式紅醬就是要很番茄糊的感覺吧?

這道的評價就見仁見智囉~

 

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本來還想說每星期四有指定比薩五折,吃不飽再加點一份來嘗嘗~

沒想到我們吃完義大利麵就飽了..........

是我們今天戰力太弱還是小看了這份量?

不管啦,無論如何都還是有個裝甜點的胃!

 

 

Claire我選的是『胡蘿蔔蛋糕』。

一開始想說胡蘿蔔耶...會不會做蛋糕怪怪的啊?

不過完全是看在有那顆精緻的胡蘿蔔造型上而點阿,哈哈!

沒想到也沒讓我失望,濕潤的蛋糕內有碎果仁跟鳳梨塊,吃起來充滿驚喜。

搭配上層帶鹹的奶油及可可碎片,口感層次非常豐富喔。

旁邊還有新鮮的芒果丁可解膩,真是畫龍點睛呀~

 

TR-胡蘿蔔蛋糕  

偷吃了朋友的一口『紅絲絨蛋糕』,

真是大吃一驚~看起來乾乾的不起眼沒想到極為濕潤入口即化!

我還開玩笑說這可是慾望城市裡凱莉最喜歡吃的蛋糕。

連男生都可以說「好吃耶!」並且吃完它,就知道這塊蛋糕綿密迷人的魅力啦!

 

IMG_5644  

 

飲料忘記拍了,因為朋友的是無聊的義式咖啡。

但我點的可是瑪黑茶系列的『歌劇綠茶』。

(法國最知名的頂級茶品牌,台灣則稱為「瑪黑茶」

歌劇綠茶是選用日本綠茶為基底,復以草莓、小紅莓、覆盆子...等多種紅色漿果薰香。

我點冰的,看起來像顏色漂亮的綠茶,喝第一口卻馬上感受莓果的香氣芬芳,果真令人難忘阿~

 

 

今天一整頓下來,再加一成服務費,總共$1400多。

刷澳盛信用卡的話有活動優惠,升級套餐的飲料可任選,所以歌劇綠茶馬上現賺$170囉~(喂...是這樣算的嗎)

總之CP值還滿高的,又是新的店,裝潢都很新。

是間還滿有興趣再造訪的一間店,期待他有更多不同的變化。

 

 

info.


Trattoria Reggiano Taiwan (TR義式餐廳)

地址/ 台北市大安區安和路一段53號

電話/ (02)2775-1582

營業時間/ 平日11:00~22:00 假日10:00~22:00 (週一公休)

網站/ http://www.trattoria.com.tw/cetacean/front/bin/home.phtml

FB/ https://www.facebook.com/TR.Taiwan?fref=ts

 

 

 

p.s一直都滿愛吃愛拍照記錄的Claire我,終於交出第一篇完整的食記了,真是感動阿。

都是些個人淺見,歡迎交流~

也請大家多多鼓勵,好讓我有動力持續分享更多美食心得給大家囉!

 

►延伸閱讀◄

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