FB分享 收藏店家 G+

(美食 - 高雄 三民) 上海生煎湯包 ~ 排隊到抓狂的噴漿生煎湯包

郭王子
[招牌菜]小籠湯包,生煎湯包
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2013/11/19 10:49:20
273
1,693
回報歇業/錯誤

上海生煎湯包

食物美味度:4.5顆星

交通便捷度:4顆星

環境服務度:4星


地址:高雄市三民區熱河一街208號.
電話:07-3220702.
營業時間:11:45~20:30(星期五公休).
價位範圍:40元~60元


在高雄三民區的熱河一街上,有一間上海姑娘和台灣老公,合力經營,11年的上海生煎包店!由於嫁來台灣的兀文瑋(下圖),想念上海家鄉口味,和台灣老公回到上海拜師學藝,以獨門秘方調味豬胛心肉餡,煎還分三次,大中小火來煎,剛出爐的湯包一咬還會噴漿,不小心有時還會噴到坐在對面的客人! 由於口味道地,再加上一籠只賣40元起,店面常常大排長龍,排隊排到差點要抓狂了!


 

生煎湯包  40元/6粒

 

肉餡則是混合肥瘦比例28的豬胛心肉,美味噴漿的關鍵有三項,分別是湯汁來源豬皮凍, 10多種秘方調配而成的香辛粉, 以及老母雞高湯!

 

包也是有技巧的,將肉餡放在麵皮上,用姆指和食指一邊捏一邊轉圈,捏出1822摺收尾,是最好的狀態!

 

煎生煎包則要分三鍋,每鍋的火力不同,分大中小火,大火可以將底部皮煎成焦黃,中火和小火是讓內餡熟透,並且會噴漿的關鍵!

 

來自老闆娘和我說,吃的時候一定要注意,煎到金黃色的底部要朝自己

因為爆漿汁一定會從皮較薄的那面噴出來,朝自己的話是害自己,朝外的話是害別人,哈哈哈,上海姑娘還真幽默呢!

 

湯包醬汁用醋和辣椒醬混合,是老闆娘推薦的吃法

 

 

小籠湯包  50元

 這盤小籠湯包也是一樣會噴漿,味道也在水準之上,雖然味道沒有台北的明月湯包細膩,但是價格比早餐店還便宜,50元一籠而已,是王子目前吃到CP值最高的一間湯包店!

 

唯一美中不足是盤子裝皮容易破,但是老闆娘說比蒸籠衛生, 因為多數外面的店家蒸籠都不太會清洗乾淨 

 

 

油豆腐細粉 40元



店裡都是各大媒體的採訪報導,真的很火紅


小小的店門口,擠了九位婆婆媽媽,手一刻也閒不下來,就是為了要應付排隊排到快抓狂的高雄鄉親們



< 非凡大探索>










此文同步發表於:(美食 - 高雄 三民) 上海生煎湯包 ~ 排隊到抓狂的噴漿生煎湯包
本篇共有51字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

上海生煎湯包

上海生煎湯包

4.13
高雄市三民區熱河一街208號
07-322-0702

(美食 - 高雄 三民) 上海生煎湯包 ~ 排隊到抓狂的噴漿生煎湯包0則留言

網友留言

店家資訊

上海生煎湯包

4.13

> > >

高雄市三民區熱河一街208號
07-322-0702
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台南市 太子水餃店 照片

太子水餃店

3.55 (1人評鑑)
區域:台南市
新北市 海全牛肉羊肉拉麵 (三重店) 照片

海全牛肉羊肉拉麵 (三重店)

4.20 (1人評鑑)
區域:新北市
新竹縣 樂川 風味小麵 牛肉麵 照片

樂川 風味小麵 牛肉麵

3.70 (1人評鑑)
區域:新竹縣
花蓮縣 金元寶餃子館 照片

金元寶餃子館

3.00 (1人評鑑)
區域:花蓮縣
台北市 臥龍崗包子 照片

臥龍崗包子

3.50 (1人評鑑)
區域:台北市