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[台中] 「樂座爐端燒」:用「船槳」傳遞食物美味!新鮮時蔬、鮮魚大蛤就在你眼前。意猶未盡、好吃大推!

規小孫
本次滿意度: 4.55
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2013/11/20 09:20:55
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因為某次到文心路、熱河路的諾貝爾 意外在巷子裡發現這間店

停車之後,往店裡看就入迷了!馬上回家查資料 發現是間「新店」!馬上訂了今晚用餐。

 

會吸引自己的第一印象 就是吧檯的空間裡那玲瑯滿目的新鮮時蔬、海鮮 掛在空中的魚!

還有,第一眼就發現很多 有點年紀的人來用餐。

這標準很簡單, 其實自己都知道到了一定年紀 對吃的品質是很重視的。

 

所以很相信 看這間店裡 吸引到的客群,就是知道「耐久性」。

想必大家應該已經被前兩張圖片燒到了!

 

接下來直接看單,這天點了不少 時蔬、海鮮都很棒!超鮮、超甜 絕對會讓自己再回來。

因為好吃所以續點,兩個人很飽 的確也不算便宜 1600多 ps. 黃魚一夜干$320(最貴的)

 

 

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太喜歡這吧檯了,所以訂位時特別請了店員幫我留 

一籠籠的新鮮食材 放在一籠籠的木籠子裡 整個好吸睛! 就像是在「市場」裡用餐?

自己覺得比較像在「高級超市」,老闆直接把你要的食材 拿起之後幫你烹煮。

 

坐在這裡,就讓自己想到鐵板燒師傅 在你面前料理食材的那氣氛

這裡頭的師傅們也是

他們是蹲在裡面的位置上,一個個專門料理著自己的專屬 

然後偶爾爬起來伸手到你面前的食材區 拿走那些你看到的 不是單單擺飾用的。

 


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日本茄、青椒、洋芋、四季豆 不知道為什麼這裡的每一樣時蔬感覺都好好吃

自己今天點了:青龍、芥末青椒、玉米筍(太好吃再加一份)、絲瓜

 

每樣都好吃,完全清甜 淡淡的一點點鹽和調味

讓你卻意猶未盡。

 

再來,每天會有的魚貨也不一定 除了單子上的 也會有其他的 可以看掛在頭上的看板。

也可以問問點單的店員

 

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自己超注意裡頭的師傅的,想知道它們都在處理甚麼

結果,發現 這裡的師傅雖然感覺酷酷的 但是都超樂意把「船槳」停下來 

讓客人拍拍照

 

還會說:慢慢來,沒關係!XD

 

這瓶很特別:綠茶可樂。好喝,不過小瓶 120元,一個人就沒了!

 

 

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噹噹!這裡的招牌:船槳

師傅不用走動,也省了服務員到處穿梭 的時間

這樣完全是「桌邊服務」啊!不喜歡都難、不被吸引都難。

 

掛在上頭的應該就是一夜干

今天點了:黃魚一夜干

 

坐在這裡,還發現會有老婆婆一個人來 感覺很有氣質

走到吧檯 看著魚貨 點著黑鯛,還說要最大尾的 然後用著很流利的『市場用語』點著菜

果然是老饕。

 

 

 

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船槳和眼前大蛤的比例,

每次船槳跑來跑去,自己就在那裡 追船槳 這位師父會故意停給自己拍。

 

自己覺得他可能是老闆 XD

 

準備上菜!第一道:芥末青椒 烤的好甜,沾一旁的青椒 第一道就讓自己迷了

 

 

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今天只點了兩種肉串:豬肉、牛肉 其實表現的不錯 但和價格相較之下 就覺得CP值普普。

所以大家可以試試 是不是同感。

如果肉類,可以 以原本的價格 再多上一串 應該會比較優點

這也是自己發現 唯一美中不足的點。

 

師傅,是在準備我的「大蛤」嗎?!

 

 

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看到這大蛤上桌,自己興奮度馬上高起!!!

好,必須承認 自己愛海鮮超過肉 很多很多 所以如果可以吃到「新鮮海鮮」時

多半會忘了肉這件事,這可能也是自己今天完全被「海鮮」、「時蔬」擄獲的原因吧。

 

整顆蛤,真的快到一個拳頭大 努力的找了茶杯當對照

就無法再思考的 先喝一口湯 再吃上它,太鮮甜了 如果你也愛吃蛤 一定要試這種!

超過我們馬蹄蛤的大小了。

 

再來這尾今晚的重頭之一:黃魚一夜干

自己算是還滿吃到 一夜干的 但這一尾 卻真的讓自己印象很深 會因為她再來(雖然不便宜 XD)

 

 

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拉起來,好大一尾 吃起來 當然果癮

而且裏頭 撥開魚肉 都還看得到魚肉之間的湯汁 一點都不柴不乾 

外頭表皮的乾焦 卻有著雙重口感!好吃好吃。

 

今天吃了好多蔬菜 ^________^ Y

這一個:玉米筍,自己從來沒想過 玉米筍烤起來會這麼好吃 這麼鮮甜

只是好像一般也很少看到有連皮都在的玉米筍,不然下次烤肉 應該試試。

 

玉米筍的湯汁 還在 帶著一點點鹽

記得玉米鬚 也可以吃喔! 一口接一口 原本只點一份 後來還加點一份。 XD

 

 

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這絲瓜也烤的不錯,上來時也還帶著蔬菜的湯汁

發現師傅們控制的每道 都很棒 讓人真想靠近看看他們都怎麼料理的。

 

鹽烤軟絲,這份也很棒

因為軟絲 拿到手 如果你有在烹煮過軟絲 你就會知道要這樣「厚度」的軟絲 本身一定不小隻!

而且烤的保留了原味 甜甜的海鮮味 但是不乾

擠上了檸檬,真的會一口接一口

 

 

 

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在這裡,自己有偷偷的發現

店員雖然都在忙 卻也都會注意食材的儲備、新鮮 還會不時的補貨、補冰

 

讓人覺得這些真的不只是單單的擺飾品或者一時的供應貨

重要的是希望吃到「新鮮」之前的乾淨與安全。

 

加點的烤青龍,這也是之前在其他地方吃過 所以點來吃吃看 這裡也搭上了芥末沾粉 好搭啊!

 

 

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再試了個日式烤麻糬,這好日本味啊!

可以搭著下頭的海苔一起吃,這和自己以前吃的烤麻糬不太一樣 感覺很正統日本味。

 

飯後水果,切好的柳丁 一次半邊,剛剛好。

 

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一樓的位置,感覺不多 卻是很棒的爐端燒空間

而二樓的位置 原本沒有特別期待 但上了樓才發現 大驚喜!

空間裡的日本味 濃郁 而且簡單、舒服 完全和一樓有種不一樣的吸引力

 

 

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放眼,是一桌桌的位置

就像是到了日本的哪間居酒屋、私房料理店 等著店家送上好吃的食物

 

左邊有著獨立的包廂

也可以讓人多的時候,選上更獨立的空間 剛好還沒有人來 所以自己拍下來給大家看看。

 

 

 

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樂座爐端燒 Rakuza Robatayaki:旁邊有收費停車場,只收現金。

add 台中市熱河路二段120號,open 1730-2400, tel 04 2238 7739, facebook  

 

 

 

 

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尾貼

 

 

台中,日本,日式,燒烤,燒物,爐端燒
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