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[台北] 窩客島招待-我和慈禧太后同等級,品嚐六福皇宮頤園豪華海陸菊花鍋

Aileen
[招牌菜]極品拌三絲,黃袍北京鴨,京門濃汁四寶,拔絲地瓜,豪華海陸菊花鍋
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2013/11/20 09:35:49
240
2,443

又到了可以瘋狂吃火鍋的時間了,
說真的…我好喜歡吃鍋呀!((尤其是冬天吃鍋最棒了
舉凡麻辣鍋、泡菜鍋、涮涮鍋、酸菜白肉鍋…我全都好愛,
我想…大家應該也都很喜歡鍋類的吧!!

 

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這次要吃的鍋真的很不一樣,((我期待好久了
從收到窩客島的邀請開始,我就開始數饅頭,((算日子
因為這次要吃的鍋可不是一般的火鍋,
今天來到的地方也不是一般的火鍋店呢!
我們今天吃火鍋的地方可是個大飯店~~台北威斯汀六福皇宮,
蝦咪??來六福皇宮吃火鍋是有沒有搞錯??
沒錯~~沒錯~~今天就要來六福皇宮B2的頤園餐廳吃火鍋。

 

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重現慈禧太后最愛『菊花鍋』 體驗帝王般的饗宴

 

要吃的這火鍋可了不得了,人家可是慈禧太后等級的火鍋,
聽說…這個海陸菊花團圓鍋聽說就是慈禧太后首創的,
慈禧太后最養生了,他吃的東西一定不同凡響,
光看到外面這張海報,就叫我興奮呀!!((看起來超威的
因為等一下我們就是要吃這貴氣十足的菊花團團鍋。 

 

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位在六福皇宮B2的頤園餐廳是家北京菜餐廳,
是台北品味正統的老北京料理餐廳,雜誌評選台灣最佳餐廳第三名。
光看他的裝璜貴氣十足,光是坐在裡面吃飯就整個非常的高貴,
聽經理介紹,他們的天花板還是用金泊貼的呢!!
可惜…我一心掛念著那菊花鍋,所以忘了拍給大家看。

 

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這裡的椅子全都是仿清代、明代的座椅,
還有唐代的宮燈及清代的鴉片椅,就好像置身在老北京一樣。
另外…這裡還貼心的準備了有大小包廂給大家使用,
如果朋友們來聚餐,可以預訂他們的包廂 ,
大包廂兩間可以容納十人,小包廂兩間可以容納4人,
朋友聚餐不想被打擾,還是怕打擾到別人,
都可以選擇包廂來用餐,我覺得還蠻不錯的。

 

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至於包廂的低銷,因為我們是坐小包廂,所以我只問了小包廂價位,
每個人的低銷是1600元,吃個菊花團圓鍋就可以坐包廂了。

 

我想…大家想看的重點也應該不是我介紹餐廳環境吧!!
大家和我一樣,比較期待的應該是那霸氣十足的菊花鍋吧!
廢話不多說,直接上菜給大家看看。

  

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豪華海陸菊花鍋 $3,600 雙人份(秋冬限定款)

 

看這滿滿的一桌,全都是這個海陸菊花團圓鍋的菜色,
告訴大家,這可是兩人份的鍋物,你們說威不威呀!!
看到這一桌,我和小婷兩個人嘴巴張的超大的,
因為這一桌也太豪華太豐盛了吧!!((好想快點吃到哦!
我們眼前的這桌菊花火鍋是從清朝流傳到社會上以後,
幾經改進後,在形式上、滋味上比當年慈禧吃得還要好。

 

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這菊花火鍋最重要的就是這個湯頭了,
用的是傳統的煙囪銅鍋,看起來就很有味道,
聽經理介紹,他們家的湯頭才是厲害的地方,
他們的湯頭是用老母雞、排骨、南瓜和菊花下去熬煮的,
然後再經過多次過濾,所以他們的湯頭看起來清澈,
可是喝起來非常的有層次,非常的濃郁呀!!

 

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接下來…這滿滿一桌的山珍海味全都要進到我們的肚子裡,
光想到這裡就覺得好興奮呀!!好想快點吃到這鍋貴氣逼人的菊花鍋,
那個龍蝦和紅蟳都一直在對我招手,好像叫我快點吃他們一樣。

 

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只是…這麼高級的火鍋、這麼高級的餐廳、這麼高級的食材,
還要我們自己動手去煮那就"掉漆"啦!!
所以…特別安排了一個人專門為我們服務,
不要以為我們是窩客島招待,所以才有專人服務,
只要來這裡,點了這個貴氣菊花鍋,就有美女為你服務,
接下來我們只要開心的吃這個超滋補的火鍋就可以了。

 

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這個火鍋真的非常的講究,除了湯頭講究之外,
連放食材的順序都特別的講究,一定要先放海味再放山珍,
看這一桌滿滿的海味,全是等一下排隊要進我肚子的。
我光是看到龍蝦和紅蟳就覺得這一切都值得了,((喜歡到都說第二次了
愛吃海鮮的捧友們,看到這一鍋反應一定會和我一樣啦!!

 

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一開始當然就先讓龍蝦和紅蟳去熬煮,
除了讓海鮮的鮮味可以進入湯裡之外,
因為頤園的海鮮全都是要上桌前才做處理的。((也就是全是"尚青"的
所以一定要在海鮮最"青"的時候快點吃掉才好。
一邊看著我最愛的龍蝦和紅蟳入鍋,一邊就在流口水了。
我看經理都快要再拿個鍋來幫我裝口水了。

 

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速速的我最愛的紅蟳和龍蝦已經煮熟要上桌了,
你們看看那個蟹卵有多麼的飽滿誘人呀!!
這個紅蟳真的超級鮮甜的,肉質細緻又鮮甜。
一入口整個人都快被這個蟹香味給溶化了。
秋天果然是吃螃蟹最好的季節呀!!
這個紅蟳好吃到不行,誰說一定要吃大閘蟹,((這比大閘蟹好吃多了

 

另外…龍蝦肉也非常的彈牙,一口吃下都快要流淚了,
怎麼會有這麼好吃的龍蝦肉呀!!((以後都吃不到要怎麼辦??

 

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這時經理建議我們可以先喝一下湯頭,
現在煮出來的湯頭和最後煮出來的湯頭會完全不一樣,
一開始的湯頭有淡淡的菊花香和南瓜香,
另外還帶有濃濃的螃蟹鮮甜味,海味十足。((我好愛

 

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這個大明蝦也太大一隻了吧!!都快要和龍蝦一樣大了。
大明蝦的肉質也是非常Q彈,吃起來和龍蝦肉的口感不太一樣,
明蝦肉吃起來比較緊實,而且蝦味十分的香濃,超好吃的。
五星級餐廳果然就是不一樣,明蝦處理的非常的乾淨,
蝦泥也都開背清乾淨了,除了乾淨之外,吃起來也比較方便。

 

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第二碗海味也非常的厲害,比起第一碗海味,這碗的威力更強了,
經過一段時間的熬煮,龍蝦和螃蟹的鮮味更均勻的釋放在湯裡,
所以湯的海味更加的濃厚了,這時可以喝到更濃的蟹味。
而菊花的清香味也更加明顯了,這時南瓜的香氣也開始出現了。
喝到這碗湯,我整個人都暖起來、High起來了。((好想說再來一碗呀!!

 

 

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就在這時…龍蝦頭出現了,我們這次吃的這個是小龍蝦,
所以在蝦頭的部份其實肉並沒有很多,
可是吃起來蝦味很夠,而且龍蝦大敖的肉超美味的。
細緻又Q彈,只是有一個小缺點,
那就是坐在這麼高級的餐廳裡,然後有服務人員在,
我們卻很有形象在的在咬龍蝦和螃蟹,感覺真的很奇怪,
整個淑女形全都沒有了,還好我們是坐在包廂裡,
所以只有幫我們煮火鍋的美女服務人員看到。不然我要如何出去見人呀!!
為什麼餐廳不給我剪刀,讓我可以把龍蝦剪開啦!!((淚奔

 

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這個螃蟹的大敖也是好吃到我們都快把舌頭給吞下去了,
可是…想吃就是要很沒形象的大口咬,((在這種五星級餐廳嗑螃蟹怎麼對
速速淑女形象全都不見了,和男友用餐就不建議點這個火鍋,
不然因為害羞而沒吃到這個螃蟹是會哭的,
還好這個螃蟹不是太硬,不然牙齒太弱的人也會難過呀!!

 

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現燙的象拔蚌也非常的美味,以前吃過的象拔蚌都非常的"潤"(台語),
不知道是我不會煮,都煮太老了,所以才會把象拔蚌煮成橡皮筋,
還是我們之前吃的象拔蚌品質都不好,所以才會咬不動,
這次吃的象拔蚌不但嫩,而且還有一種脆脆的口感,((好好吃呀!!

 

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整個菊花火鍋的食材中,最讓我難忘、印象深刻的就是這個新鮮帶子,
我連回到家想到的都是這個新鮮的干貝呀!!
這個干貝一口咬下真的又Q又甜,而且肉質十分的細緻。
好想問一下經理,這個干貝是去哪裡買的,
到底要怎麼樣煮才可以煮到這麼鮮甜好吃。

 

接下來,開始把含有膠質的海味放到菊花鍋裡煮啦!!

 

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這碗超級富有膠質的料理女生真的超好的,
帶有膠質的海蔘和魚肉真的很美味,
其實海蔘本身沒有什麼味道,可是經過熬煮後真的很美味,
而且吃起來膠質十足,一吃完嘴唇黏黏的好好味,
吃完馬上覺得補充了好多膠原蛋白呀!!

 

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另外這個花膠也是好吃到不行,這也是我第一次吃花膠,
其實花膠就是乾燥後的魚肚,在來頤園之前我沒吃過這道美食,
在菊花鍋裡煮過後,吸了滿滿前面海味的精華,
吸滿湯汁的花膠鮮甜味十足,而且吃起來完全沒有腥味,
這個花膠的膠原蛋白也很多,女生吃了後肌膚會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ,
小婷吃到這個花膠後讚不絕口呢!!

 

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最後再看看這個蟹斗,裡面蟹卵飽滿到不行,
唯一可惜的是~因為煮的有點過久了,
所以蟹卵吃起來有點太硬太乾,((可惜了~~
不過…湯裡滿滿的蟹味還是讓我非常的滿足啦!!

 

吃完了海味,接下來當然要開始來吃山珍啦!!

 

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都忘了跟大家分享一下,其實頤園有提供火鍋醬料給大家,
而且醬料還蠻特別的,除了我們常吃的沙茶醬之外,還有一些特別的醬。
由左而右分別是芝麻醬、韭菜醬、沙茶醬和腐乳醬,
另外還有香菜和蔥花,可以隨自己喜好來沾加。
只是…因為前面的海味太過鮮甜,不用沾醬就很好吃了。
所以前面我們全都沒有用到醬料,也忘了要和大家分享醬料,
基本上如果想要用沾醬,建議芝麻醬可以拿來沾肉片,味道還不錯。

 

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山珍的部份一樣是由美女幫我們服務和煮食,
我覺得頤園的服務人員都非常的專業,
什麼樣的食材要煮多久,煮到什麼程度最好吃,
他們都掌控的很好,而且還會依客人食用的速度來調整上菜速度,
還會和我們聊天,介紹什麼食材要怎麼吃是最美味的?
所以…我們吃起來非常的輕鬆,而且吃的非常的舒服自在。

 

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看著這碗滿滿的山珍,是不是光看就很好吃呢??
這時再喝一口湯,會發現湯頭和之前不一樣了,
因為煮過海鮮之後,鹹味有比較重一點,
湯頭又多加入了一點牛肉和青菜的甜味,((和海鮮的甜味完全不同
另外還有淡淡的茼蒿的香氣,我好喜歡這個味道呀!!

 

這滿滿一碗的山珍,我最愛的就是豆腐了,
因為豆腐吸滿了融合山珍和海味精華的湯頭,
所以…不用沾任何東西,直接這樣吃就超級美味的。
我敢說,這個豆腐是我吃過火鍋煮的豆腐中最美味的。

 

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最後這一碗的湯頭真的是濃郁到不行,
尤其是煮了這麼久的南瓜真的非常的好吃,((入口即化
而高麗菜吸收了湯汁也是非常的香甜,
豆皮更是好吃到,我就算肥死也很想再吃。
到這裡菊花火鍋已經完食啦!!((其實我們肚子也快撐死了

 

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你們大家看我吃到這麼滿足的表情就知道,
這個菊花鍋有多麼的美味,有多麼的讓人滿足。

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最後經理還招待我們這個北京正統的甜點,
其實我們這時已經飽到都快吃不下了,
綠豆蒜和另一個我忘了名字的甜點。
那個綠豆蒜非常的香甜,另一個甜點也很好吃,
只不過我們真的是吃太飽了,所以…我已經說不出它有多好吃了。

 

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這個海陸菊花團圓鍋真的是完全征服我了,
菊花在《神農本草綱目》中被列為“上品”,說它“服之輕身耐老”。
而且菊花有明目的功效,吃完這鍋我不但年輕了,眼睛也全都亮了,
這個菊花鍋真的是太威猛了,好吃到我肚子都快撐破了,還想再吃,
說實話…這樣一鍋應該是今年冬季鍋物的養身首選,
我覺得雖然一鍋3600元,可是還蠻值回票價的,
雖然價格比較高一點,可是CP值真的超級高的,
光看我們吃的這麼開心就知道,他有多美味多好吃了。
聽說…頤園餐廳的北京烤鴨也非常的有名,((好想吃哦!!
下次有機會爸媽上來台北,我會考慮帶他們來這裡吃看看。

 


台北威斯汀六福皇宮.頤園北京菜餐廳
訂位專線:(02)3518-3078
地址:台北市南京東路三段133


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