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「響宴客家菜‧川菜料理」 --- 豐盛美味的母親節大餐

Ken
本次滿意度: 4.25
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2013/11/21 00:22:57
82
4,265
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 (美食試吃體驗分享,是版主食用後之個人主觀感受分享,口感因人而異,不具任何商業促銷意圖。) 

 

 

上週六晚上,細雨連綿阻擋不了全家慶祝母親節的心意,往年嚐遍了中西日式高級飯店料理,今年回歸傳統中式美食。

  

當晚預定17:30 用餐,全家輕車簡步地來到了位於台北市松德路64號的「響宴」客家菜與川菜料理餐廳,門外紅底黃字的招牌與美食幻燈片,喜氣洋洋地歡迎前來用餐的客人。

  

門外有當天店家推薦的限量美食,這裡提供散客跟親朋同事都可享用的單點與經濟合菜,推門而入餐廳內部裝潢,就是典型傳統中餐廳的大小圓桌與方桌擺設,牆壁上有簡單的掛畫,洋溢一種溫馨的用餐氛圍,媽媽跟大嫂一入座,店家就送上康乃馨,十分貼心而周到。

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因為菜色在預約時都已選定,所以廚房顯然是早已準備好基本的材料,只待客人上門,一桌兩道小菜十道主菜,20分鐘內全部上齊,從開動到吃完只花了一個小時,店家搶時間拼翻桌率,我們像機動部隊急行軍,不過該吃的一道都沒少,美味也一點都沒打折。
 

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小菜一掃而空,首先上來的第一道主菜是店家招牌菜之一的「粄條蒜泥蝦」,炒得爛熟的粄條當基底,處理過的鮮豔的紅蝦滿佈其上,再灑滿豆芽與蒜苗韭菜,滿滿一盤讓人看得食指大動,幫爸媽添飯挾菜是一定要的,同時也隨時補上熱茶,席間邊吃邊話家常氣氛歡愉。

 

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第二道送上的是海鮮類的「油條鮮蚵」,新鮮肥美的蚵仔與切塊的油條淋汁,加上紅蘿蔔與芹菜韭菜切絲,視覺與香味很搭,鮮蚵與油條入口的滋味軟硬交錯,十分下飯!


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第三道是青菜類的「蛤蠣絲瓜」,偌大的帶殼蛤蠣,個個張開歡迎饕客品嚐,柔嫩色鮮綠的絲瓜,搭配上芹菜與紅椒切片,裝在圓盆裡,湯鮮味美讓人備感清爽!


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青菜之後又送來第四道,海鮮類的「山泉鱸魚」,魚頭張大嘴巴正對著我,肉質鮮嫩毫無腥味,上面灑滿紅蘿蔔與蔥切絲,湯汁也處理得非常好,讓人大飽口福!
 

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緊接而上第五道又是店家招牌菜,也是大家最熟悉的客家名菜之一「客家小炒」,炒的十分入味的豆干與魷魚,加上了四季豆、蔥、薑、高麗菜與紅椒,淋上了醬油,熱氣騰騰的,又是配飯的最佳祕密武器,大家又添了ㄧ輪的白飯。

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品嚐了有咬勁的客家小炒後,第六道是色香味俱佳的「蟹黃豆腐煲」,軟熟的豆腐,在蟹黃湯汁裡慢火煲成,灑上芹菜切丁,一整個賞心悅目,喝一口湯汁溫熱而鮮美,仔細品嚐,湯裡面還有隱藏版的蚵仔,讓人充滿探險的樂趣! 再加上一口豆腐,真是人間美味! 將蟹黃湯汁淋在白飯上,風味絕佳!


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連吃了三道大菜,第七道是簡單的「炒豆苗」,青綠油亮的豆苗亮晶晶地看著每個伸筷的食客,還來不及反應,就被KO! 噗!


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有了豆苗青菜中和了口中的油膩後,第八道菜是讓人驚喜的藝術菜色「什錦海鮮鍋」,這鍋是一顆大南瓜,盤上用小石子襯底,旁有縮小版的松樹與花爭豔,大南瓜切開後,裡面是滿滿的海鮮料,蝦仁、花枝、魷魚、香菇、四季豆、紅蘿蔔絲,以及滿滿的蝦鬆,湯頭十分滋養,吃光了裡面的海鮮料,週邊的南瓜肉熬煮得十分熟軟,一樣讓人停不了口! 

 

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第九道菜是清爽的「山藥排骨湯」,山藥的鮮甜,排骨的咬勁,讓這道菜有了另類的養生效果。紫色的山藥湯溫熱不刺激,十分好喝。


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最後象徵十全十美的第十道菜,也是店內招牌菜「客家鹽焗雞」,吃到這裡大家已經十分飽滿,一起舉杯向媽媽跟大嫂祝福母親節快樂! 散步回到了大哥家,小休片刻後,又切了一個甜美清爽的派,開開心心地享用後,結束了當晚充滿溫馨的母親節大餐之旅!


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響宴 客家菜‧川菜料理

地址 : 台北市信義區松德路64號

 


檢視較大的地圖 

 

電話 : (02)8788-2376

傳真 : (02)8788-2219

營業時間: 周一到周日

中午時段:11:00 ~ 14:00 /晚上時段: 17:00 ~ 21:00

 

 

(註)影像文字版權歸屬SJKen個人所有,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,或移作商業使用,盜用必究。 
 

響宴客家菜‧川菜料理



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