「阿達意麵牛肉麵」店內以台灣傳統麵食為主，他們家的牛肉麵跟意麵可是扛霸子，但更厲害的是那個半套麵、全套麵、三合一、綜合麵這四種不同等級的麵，每升一級配料就多更多，選擇超豐富，根本不怕你吃不飽，而且在這個什麼都漲的年代，價格還這麼親民，重點是味道還超讚，難怪是中和在地人從小吃到大的古早味小吃店！雖然用餐時間常常擠滿人，但老闆娘手腳超快，出餐速度真的沒話說，盡量不讓大家等太久。
餐廳資訊
阿達意麵牛肉麵
名稱 : 阿達意麵牛肉麵
電話 : (02)2246-0190
地址 : 新北市中和區中山路二段256號 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週五 11:00-20:00
營業時間 : 週六公休
營業時間 : 週日 11:00-20:00
從捷運環狀線中和站出來，往中山北路二段迪卡儂和大潤發的方向步行2分鐘就可抵達
走進店裡，你會看到外面的廚房煮麵區，大部分時間都是老闆娘在負責，尖峰時段也一樣神速出餐，真的很厲害。而且他們家的燙青菜也是直接一大把放下去煮，完全不怕客人吃。
店內空間雖然不大，看得出有點歷史的痕跡，不過冷氣可是有換新的，夏天來吃飯也很舒適。
醬料區就在靠近門口的地方，除了基本的調味料，蔥花跟香菜也是免費讓你加到滿，對於像我這種喜歡加這兩樣的朋友來說，簡直是天堂啊！不過大家還是要記得酌量取用，不要浪費喔。
他們家主要就是賣各式麵食，另外還有水餃可以點。雖然店名是「阿達意麵牛肉麵」，但我覺得最吸睛的就是前面提到的「半套麵」、「全套麵」、「三合一」和「綜合麵」這四款麵。
水餃跟餛飩也有冷凍包可以買回家自己煮，滷味則是在櫃台旁邊，畫好菜單一起拿到櫃台點餐就好。
菜單上還有這四款麵的圖片，清楚標示了裡面有哪些配料，真的是一碗比一碗澎湃，像那個綜合麵一碗竟然只要90元，根本就是銅板美食啊！
小菜的話是自己去拿，結帳的時候再跟老闆說就好，看得出來店家很信任客人。
這間店真的是我近期很愛的一間，所以已經去吃過兩次了，第一次點了「綜合麵」、「乾麵」、「餛飩湯」還有兩份燙青菜。
小菜我拿了「皮蛋豆腐」，淋上醬油膏跟蔥花，看起來就超美味。豆腐吃起來好嫩好滑，天氣熱吃一口超開胃。好久沒吃皮蛋了，一咬下去裡面的蛋黃就流出來，濃郁的滋味真是太享受了。
第一碗「乾麵」也是很經典的台灣小吃，我還自己加了滿滿的蔥花跟香菜。把醬汁拌勻後吃一口，就是這個熟悉的古早味！麵條Q彈，完整吸附醬汁，超好吃。
第二碗是「餛飩湯」，裡面除了餛飩還加了超多小白菜，份量多到快要變成青菜湯了。餛飩皮薄餡多，肉香味很濃郁，吸飽湯汁後要小心燙口喔。
第三碗是「綜合麵第三碗就是我超推的「綜合麵」，裡面的配料有兩大片的「肉片」、Q彈的「貢丸」、飽滿的「餛飩」跟鮮美的「花枝羹」。肉片吃起來很紮實，老闆娘在放進碗裡前還會在表面沾一點特製醬料，吃起來味道更有層次。
花枝羹口感彈牙，吸飽湯汁後中間很多汁。貢丸咬下去超紮實，肉香味十足，咬的時候還會噴汁。餛飩的數量也比我想像的多，綜合麵的肉料真的很多，吃完超有飽足感。
湯麵的麵條因為泡在湯裡，吃起來比較濕潤順口。湯頭蠻清淡的，只有簡單調味，喝起來主要是食材跟蔬菜的鮮甜味。
燙青菜我點了菠菜跟小白菜，份量也是多到嚇人。菠菜吃起來比較軟嫩，小白菜比較清脆，可以搭配一點醬料吃更有味道。
過幾天我又跑去附近買東西，就順便二訪啦！這次想試試看不同的餐點。第一碗是「貢丸湯」，裡面有兩顆比一般貢丸還要大的貢丸。我超愛吃貢丸，尤其是那種一口咬下會噴汁的，超讚。
湯頭加了些許蔥花提味，喝起來很清爽，不會覺得油膩。
這次的小菜我點了滷味，有「海帶」跟「花干」，搭配香菜跟酸菜一起吃，味道更有層次。
花干看起來鬆鬆的，但吃起來蠻紮實的，我喜歡沾點湯一起吃，就會像豆皮一樣吸飽湯汁更入味。海帶是很經典的滷味小菜，淋點醬油再加點蔥花就很好吃。
第二碗是「餛飩麵」，湯頭一樣是很清淡，這樣的好處就是你可以依照自己的喜好加調味料。吸一口麵條，可以吃到淡淡的餛飩香氣。湯上面撒了胡椒粉後，把餛飩撈起來沾著吃超夠味，口感滑順，肉香味濃郁。
第三碗是「乾意麵」，跟乾麵不一樣的地方就是麵條種類不同。意麵的麵條很細，吸湯汁的速度超快，一端上來攪拌沒多久，底部的湯汁幾乎都被吸光了，吃起來意麵本身的香氣很濃郁，會讓人忍不住一口接一口，一下子就吃光光。
總之，傳統小吃店一直都是我的愛，很多經典的味道是沒辦法被取代的，而且有時候想省錢又想吃飽，「阿達意麵牛肉麵」在中和真的是一個很棒的選擇，特別是喜歡吃麵食的朋友，他們家的麵種類多、份量又足，點小碗基本上就能吃很飽，加15元升級大碗麵量直接多一球，保證讓你飽到天靈蓋！還可以搭配燙青菜跟多種特製滷味，就是一頓省錢又美味的正餐啦。
餐廳資訊
名稱 : 阿達意麵牛肉麵
電話 : (02)2246-0190
地址 : 新北市中和區中山路二段256號 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週五 11:00-20:00
營業時間 : 週六公休
營業時間 : 週日 11:00-20:00
