以下為簡短摘要，完整版請點我：https://veganladyiris.com/kanazawa_vegan-guide/
▍Takano健康食工房たかの
鄰近：天德院
✦ 金澤唯一 VEGAN 餐廳，屬於長壽飲食 (Macrobiotic Diet)，食材選用嚴格，也會注重陰陽調和，蠻特別的
✦ 醃漬料理偏多，有幾道比較鹹或酸，但也有幾道調味非常特別，整體還是值得一試
▍WAGOME
鄰近：金澤站西口
✦ 無蛋奶、無麩質、無化學添加的 VEGAN 烘焙，糖的部分也是使用甜菜糖而非砂糖喔
▍一風堂 金澤香林坊店
鄰近：香林坊
✦ 日本知名連鎖拉麵店一風堂也有 VEGAN 拉麵囉！但他們並不是每間店都有 Plant-based 品項，還好金澤香林坊店有！
▍Kanazawa Nanahoshi Curry 金澤ななほしカレー
鄰近：兼六園、金澤城公園
✦ 這間賣的並不是正宗金澤咖哩，感覺有用一些香料，是結合日式和印度咖哩做創新的那種，只有一款豆子咖哩是 vegan，我覺得蠻好吃！
▍MARICHOU-K
葷素共食有 VEGETARIAN 菜單｜map
鄰近：東茶屋街
✦ 中華料理專賣店，能吃辣的話我很推這家~~必點豆乳拉麵 (左) 和辛辣麵 (右)！這家的麵條含蛋，VEGAN 記得換成冬粉喔
▍手造りおむすび処むすび金沢駅店
鄰近：金澤車站
✦ 位於金澤車站一樓，西口旁的手作御飯糰店，我覺得超好吃！很適合趕路時買著車上吃，或晚上先買好當隔天早餐
