好啦，麵包控們、宜蘭旅遊的朋友們，看過來、看過來。今天這篇要來大推一家位在宜蘭，真的超厲害、超欠吃的「Pain de KAI 可為烘焙」啦。這間可為烘焙在宜蘭當地可是超級有名氣的宜蘭麵包店，它的特色就是堅持使用法國麵粉來製作好吃的法式麵包，如果你有機會去，他們的土司、肉桂布里歐、還有可麗露，這幾個絕對是必點必買的招牌啦。可為烘焙目前有兩個店面，一個是位在宜蘭市區的本店，就在大家很熟悉的蘭城晶英酒店附近，逛街吃飯都很方便。
可為烘焙 店家資訊
- 宜蘭市可為烘焙
- 地址：260宜蘭縣宜蘭市健康路三段99號
- 營業時間：11:30–19:30
- 電話： 03 932 2377
- 可為烘焙壯圍沙丘分店
- 住址：263宜蘭縣壯圍鄉壯濱路二段196巷18號(壯圍沙丘旅遊服務園區)
- 營業時間：09:00~17:00
- 電話：03-9373355
可為烘焙 交通停車
- 自行開車：Google導航輸入壯圍沙丘旅遊服務園區即可到達
- 停車場：有附設免費停車場，開車來很方便
- 大眾交通工具：
- 台灣好行壯圍沙丘線綠18(頭城火車站-宜蘭轉運站)→壯圍沙丘站下車
- 噶瑪蘭客運宜蘭勁好行791線(宜蘭火車站─城仔)→壯圍沙丘站下車
- 國光客運1812(台北火車站-南方澳)→壯圍沙丘站下車
- 國光客運1787(宜蘭—東港)或1788(宜蘭—大福)→壯圍沙丘站下車
另外一個就是我們最近才去踩點的「壯圍沙丘可為烘焙」分店。這個壯圍沙丘店就開在「壯圍沙丘生態園區」裡面喔，厲害的是，這裡不用門票就可以進來，而且還貼心附設了免費停車場，開車來的朋友超方便的啦。
在壯圍沙丘這個美美的地點買完麵包，直接當成宜蘭伴手禮帶回家，超方便的。光是聽到壯圍沙丘有可為烘焙，又這麼方便停車，就讓人想馬上衝去了，不愧是宜蘭麵包店的亮點之一。
先說說他們家的吐司好了，據說吃起來超鬆軟、香氣又超濃郁，店員人很好，可以依照客人喜歡的口感，幫你切成厚片或薄片，感覺超貼心的。
那天去的時候，剛好買到剛出爐的肉桂布里歐捲，因為熱騰騰的，整個店裡都充滿了溫暖的肉桂香氣，帶回家吃，那個味道跟口感真的超級喜歡的。
下到店裡的時候，正好看到櫃子裡擺滿了各式各樣剛出爐的麵包，看起來超豐富的，每個都好想試試看喔。
除了麵包，這裡也有提供蛋糕喔，如果你時間比較充裕，可以直接在店裡坐下來，點個蛋糕配咖啡，享受一個悠閒的下午茶時光，感覺一定很棒。
他們家的藍莓乳酪蛋糕也很好吃喔，這個我也很推薦大家可以試試看。
而且喔，吃完好吃的麵包蛋糕，還可以順道逛逛外面的「壯圍沙丘生態園區」。這個園區超特別的，有著沙坑的沙丘景觀，你甚至可以走到旁邊的沙灘踏踏水，感受海邊的悠閒。
如果你剛好去的時候遇到有活動，像是「壯圍沙丘地景藝術節」或是「壯圍生活節」，那來這裡就更好玩啦，可以看展覽、聽音樂，邊吃麵包邊玩。
壯圍沙丘周邊其實也還有很多其他特色景點，像是壯圍海濱、可以騎單車的自行車道、可愛的後埤及廍後特色社區，還有適合賞鳥的蘭陽溪口賞鳥保護區等等，都是很美的自然風景。在這裡漫步在園區裡、聽著海浪的聲音、看看風景休息一下，真的是絕佳的享受，整個氛圍非常恬靜自然，又帶有人文風情。
可為烘焙 宜蘭市本店
以下為105年記錄的文章(產品價位已調整)
上次呢，我是無意中繞到新月廣場附近，突然被一家小小店面的紅色店招吸引住目光，停下車一看，才發現這家店原來在這裡。說真的，如果不是那個顯眼的紅色招牌，我們可能根本不會注意到這家藏在巷弄裡的麵包小店。
店門口上面還特別標榜著「藍帶東京分校畢業，正統法國麵包」，感覺就非常專業。說起來，這幾年宜蘭真的多了好多從國外學完餐飲手藝回來開店的年輕人，也因為有了他們，宜蘭的餐飲市場變得好多元、好豐富喔。想買到精緻的麵包，不用再特地跑到台北這麼遠了。
雖然店門口看起來好像不起眼，但一踏進店裡，哇，裡面擺了好多讓人看了口水直流的麵包，而且整個店裡都飄散著一股淡淡的麵包香氣。那種味道跟台式麵包那種濃郁到化不開的感覺不一樣，是非常舒服、非常好聞的麵麥香。
價位方面呢，平心而論，在宜蘭來說可為烘焙的價格不算便宜。但如果考慮到他們家使用的是高品質的法國麵粉，這樣的價位我覺得其實是滿合理的啦，畢竟一分錢一分貨嘛。
店員都很大方喔，還會請上門的客人試吃，看著小榛果試吃得津津有味，感覺店家真的很願意分享好東西。
雖然店不大，但工作人員還不算少呢，原以為是一家小店而已，應該沒多少人知道，沒想到來這裏不久，上門的客人倒是一個接一個過來
店裡的空間配置是這樣，一進門看到的是擺滿麵包的櫥窗，後面就是他們製作麵包的工作區了。
對了，在店裡還看到了一張證書，感覺就是厲害的證明。而且喔，店裡竟然還擺了一台空氣清淨機，這在一般的麵包店還真少見耶，感覺店家對於店內環境的品質也很要求。
最讓人印象深刻的是，他們用的麵粉是「巴黎大磨坊的法國麵粉」喔。這個牌子的麵粉是標榜百分之百用法國小麥製作的。一般的從日本學回來的麵包師傅，可能習慣使用日本麵粉，但可為烘焙這裡用的是正統的法國麵粉，這真的就是專業跟原料的差別，一分錢一分貨，所以價格多一點點也覺得很值得啦。
連提供給客人喝的茶水都很有心，用的是南非國寶茶的茶包呢，從小細節就能感覺到店家的用心。
我們點了超喜歡的法國長棍來試試看，店員也有請來店的顧客試吃。他們家的法國長棍外皮吃起來是那種香Q有嚼勁的口感，裡面的部分則是相當鬆軟，重點是，每咬一口，嘴巴裡都可以清楚嚐到小麥自然的香氣，真的讓人超滿足的啦。
旁邊還有試吃到核桃蔓越梅起士脆棒，這個也很好吃耶，起士的鹹香中帶有蔓越梅酸酸甜甜的味道，吃起來都是很天然的香味，真的超讚的。
麵包買上車後，根本忍不住，開車還沒回到家，我們就已經忍不住一人一口，一下子就把那根法國長棍吃光了，那個口感真的非常棒，越嚼越香，完全是秒殺的節奏。
可為烘焙 心得評價
整體來說，我覺得可為烘焙這家店真的非常用心在做麵包。他們甚至連麵包帶回家後的保存方法都寫得超清楚，還教你怎麼回溫加熱，才能讓麵包保有剛出爐時最好的口感，這個服務真的超貼心的。
這次買了幾種麵包回家吃，每一口咬下去感受到的那個麥香，真的都讓人超感動的。我覺得可為烘焙的麵包是真的有靈魂的，下回如果再去宜蘭玩，我一定還要再去光顧啦，太喜歡了。
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