【朴大哥的韓式炸雞】隱藏版的銅板烤肉

那時候他們家的黑板上出現了朴大哥簽名照的菜單，我覺得還蠻逗趣的，現在不知道有沒有換掉？


店內也多了很多小玩意，聽說有些是旁邊的夾娃娃機夾來的？


對了，在分享時，要再次強調，這些東西目前沒有賣唷，單純是因為後來大家都變成朋友，朴大哥想謝謝我們之前幫他們寫介紹（我去吃也是要乖乖付錢的），所以這次私下弄了一些他在韓國時會吃的料理與我們分享。


記得那時候，店內生意雖然有好轉的跡象，但整體下來仍然是在負債的情況，所以老闆他們三餐都吃泡麵居多，沒想到準備的食材拿出來後，真的讓我嚇到了，內心真是百感交集，那種感覺很難形容。

可能有人看到會覺得說，有這麼誇張嗎？其實一點都不誇張，因為這家店算是我來台中後，親眼看著他們生意越來越好的過程，前面的日子真的還蠻苦的，而且女老闆（珊）那天竟然抱病與我們吃飯，忍到吃完後才去看醫生，結果搞到隔天無法營業，讓我們有點小愧疚...。


好啦，題外話這麼多，接下來就進入今天的正題，至於為什麼要拍這張抓飯的畫面呢？主要是因為同事當時用手在抓香氣，他說，只要用心，用手就可以感受飯的溫度與米飯殘留的餘香，不信？你也可以試試看！


朴大哥說，在韓國吃銅板烤肉的吃法還蠻多的，可以有很多組合，其中我覺得很特別的是這種醬料搭配，用鹽巴、芝麻等佐料組合，看起來鹽巴超多的，還沒吃就覺得很鹹，但搭配烤肉卻是香氣十足，味道又很夠味，不死鹹。


第二種醬料因為是太久前吃到的，現在有點忘記是啥。

接著就先偷拍一下今天被吃掉的主角，油脂看起來挺豐富的=口=！



一邊烤肉的當下，朴大哥與我們分享了很多韓國的料理故事，並介紹在他們家鄉的這些美食是如何被人享受的。

這是他們自己做的泡菜，是等等搭配烤肉用的。
之前吃他們的泡菜我覺得很清淡，但這次的似乎味道重上很多。

他的吃法蠻多種的，搭配不同醬料也有不同口感，一開始會建議用生菜沾有鹽巴與芝麻的醬料來品嚐，先嚐試肉的新鮮口感。(因為吃飯關係，裡面很多情景就沒拍了。)

下去在用生菜包肉包飯並淋上他們的醬料，坦白說這樣的組合很妙，包起來的飯完全沒有飯的口感，軟呼呼的融入在肉的懷抱中，吃起來清爽不油膩，記得要一口塞進去吃喔！

包泡菜也是另外一種吃法，這個口感上就會重些，並帶點泡菜的香味與酸辣，記憶中他們在吃的時候很講究，不過歷史悠久...熊學到的都還給老闆了...冏。

後來吃不完的東西，朴大哥現場弄起了拌飯讓我們帶回家。

看他熟練的姿態真是有模有樣的大廚，邊拌的過程中也讓香氣撲鼻而來。

翻滾吧！好吃的飯飯>////<。

整個聚會吃下來，都有點變成朴大哥的個人秀，他的烤肉超好吃的，吃過一次後就會覺得以前吃到的都太普通，沒想到裡頭藏的學問可多了，可惜現在沒有賣，而且烤起來很費時費工，完全是在考驗老闆的功力，以現階段要做這個會很困難，但或許未來大家是有機會吃到的，不騙你！真的超好吃！

最後在次強調，這沒賣...千萬不要去點...在此很謝謝你們分享了許多家鄉的故事，讓我這個金門人也聽的津津有味，超想去韓國玩一趟呢，祝你們生意興隆，朴大哥快點瘦下來吧，哈！

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