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皇家石鍋料理果然名不虛傳!!!台中-大月觀石頭靚鍋

young的窩
平均消費:[白天]500元/人[晚上]500元/人
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/11/25 18:55:33
489
3,178
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋」跟川布時尚主題餐廳是隸屬同集團的餐飲
品牌
,川布餐廳是以岩燒料理跟甜點下午茶為主,而大月觀則是鍋物
料理 !! 
精淬的湯頭
,皇室御用的石鍋單點式精緻食材,這天我跟老婆
就要來體驗這"
大月觀石頭靚鍋"獨具美味的鍋物料理啦 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
嗯,位於文心路跟公益路的交接處餐廳的所在位置在台中
算是熱門地段喔 !!
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀開業至今應該有一年多了吧,外觀上看來還很新穎喔不過餐廳
大門一定要做的那麼大器嗎 !?這對瘦弱的女生來說推開它還真需要一點
力氣才行呢 ~
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
由於是落地窗式的外觀所以餐廳內部相當明亮 !! 這天來體驗用餐事前
有預約訂位所以
進到餐廳跟服務人員確認訂位者後便帶位入座啦 !! 
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
安排的座位就在大門旁的用餐區,這個用餐區是屬於較開放式的
為何這麼說呢 !? 看下去您就知道啦 ~
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
落地窗旁的桌位採光特佳,自然採光對我來說拍照是最好的啦 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
桌上的這壺飲品我原本以為是雞湯結果是茶飲 !! 經詢問服務人員
後得知這茶飲是"玄米茶",喝起來有日式抹茶的FU,在冬季裡品茗
溫熱的茶飲
,也是很暖心喔 !!大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋 
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
這就是皇室御用的石頭鍋,看起來很高貴氣息的感覺。入座後服務人員
便會開火預熱石鍋
,為待回的桌邊料理秀預先做好準備 .....
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
小菜碟 !! 共有四道不同的小菜而且可以免費續點續加分別是滷豆干
黑木耳炒芹菜
、黑胡椒豆芽菜跟豆皮。豆干滷的鹹香入味,黑木耳配上
芹菜爽脆沒話說
黑胡椒豆芽菜甜脆多汁椒香微辣,豆皮吃來則是略甜
的口感
每一道菜都有其特色,味道也各有千秋喔 ~ 大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
接著來看看menu new 吧 ~
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋是採單點式的點用餐模式,不過也有提供兩人到四人
不等的套餐可供選擇
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
從肉品到海鮮再到火鍋料及飲品,價位似乎"很市價",沒有特別便宜
或特別貴的餐食 ...
這天體驗的鍋物料理是"恬心泡菜鍋"
,餐點的部份已經由店家搭配
好了
,所以接下來我們就等好料上桌囉 ~
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
看完菜單後的等餐時間,我又起身到處拍拍啦 ~
如前言所說,我們坐的餐區是開放式的,那這區應該算是家庭或朋友
聚餐
時的獨立餐區吧,每一個桌位都有隔開而且應該可坐6~8人喔 !!
最特別的就是每一個桌位上方都有一個月亮造型的燈飾,這跟餐廳名
稱相當符合的裝置
,很應景也很吸睛呢 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
此餐區的後方就是出餐處,一旁的紅色攤車是給服務人員送餐時
使用的
,快速便利且不怕翻倒,現在許多餐廳都如此做法呢 大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
因要配合餐車運送,所以動線上相當寬敞沒有擁擠感大月觀在裝潢
設計想必也下了不少苦工啊 ~ 
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
回到座位,這時服務人員已經送上餐點了 .....
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
赤豚五花肉、私房泡菜、黑木耳、凍豆腐、鴨血、手工餃、金針菇等 ...
看到這些全都是"基本鍋底",才鍋底而已就這麼豐富喔
厲害厲害啊 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋 
( PS鍋底不能續加續點,需另外單點才行喔 !! 文末另外會有詳細的
用餐點餐介紹
)
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
石鍋最為人津津樂道的就是"爆香"這部份了,店家會先將洋蔥及蒜末
等食材放入石鍋中拌炒
,待香氣出來後才會進行下一步 ...
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
接著放入赤豚五花肉快炒至5~6分熟後將肉片撈起來,然後放入私房泡菜 ...
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
再來加入泡菜高湯及醃漬泡菜的原湯 .....
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
最後再放入所有食材 ...
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
完成啦 ~ 主食都還沒上桌光鍋底的部份就這樣滿滿一大鍋啦
這份量也太驚人了吧 ~
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
首先要品嚐的當然就是這湯頭的靈魂-私房泡菜 !!
甜脆
、越嚼越香酸辣、有開胃的效果,不過辣跟甜的味道會在口中
停留較久一些
,這對不耐辣的人來說絕對是很不錯吃的泡菜
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
"芝麻凍豆腐"是服務人員有特別介紹的食材,不過吸飽湯汁精華的
凍豆腐已經吃不出芝麻的味道了 ... 反倒是披上橘紅色外衣金針菇
吃起來甜辣爽脆
,好吃的沒話說呢 ~ 大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
唷,平常吃慣了用豬血製成的米血糕來大月觀不妨試試這鵝血糕 !!
配上店家特調帶有檸檬味的醬汁,沾來吃絕對合拍的喔 ~ 大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
不得不提的就是這"幽墨牛軋",是由墨魚汁搭配魚漿跟雞軟骨組合
而成的
,可謂是海陸雙拼之作 !! 吃來口感Q彈海鮮味較重,雞軟骨
倒是吃不出雞味
,不過這樣也好不會有搶味的情況發生,總而言之
,這食材算是新奇好吃唷 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋 
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
另外值得大力推薦的還有這小小一顆的"海鰻魚餃",鮮甜的魚肉
包覆在麵衣裡頭
,一口咬下滿嘴新鮮好滋味啊,真的太好吃了 ~
鍋底的部份還有這
赤豚五花肉,彈脆且吸附湯汁的肉質口感也是勘稱
美味喔 !! 
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
鱈魚珍珠湯包、同樣是新奇的食材,魚漿外衣包裹著魚肉掰開一看
還真有些許湯汁流出呢,新鮮好吃已經不足以形容了,反正好料就是
要大大的推薦給大家啦
 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋 
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
聖沛黎洛天然氣泡水、是來至義大利的頂級天然礦泉水 !! 
綠色玻璃罐是純氣泡水
,黃色玻璃罐則是甜橙氣泡水帶有氣泡的水
喝起來都帶有些苦味
,就連甜橙口味亦是不過這聖沛黎洛天然氣泡
水可是
獲得"國際廚師協會"認定的最佳指定佐餐水,而且還擁有
礦泉水中的香檳」美譽呢,真是不容小覷的高知名度啊 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋 
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
還在用餐的同時主菜這時也上桌了,不過由於鍋裡食物我們還沒完食
因此請服務人員將食材放置於桌上囉 ~
主食的部份有菇意錦簇菜盤
、老油條、還有土雞腿肉一盤 !!
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
菜盤中的食材我首推"水果玉米",是可直接生吃的喔,超甜超多汁的啦 ~
另外,土雞腿肉也很厚實新鮮的模樣,店家的用料很大器喔 !!
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
店家最後送上來的鴨血,後到先至,那就先下鍋吧 .....
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
其他的食材也一併來吧,這又是超澎湃的一大鍋啦 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
麻辣鍋必備的老油條吃泡菜鍋時同樣對味 !! 我個人喜歡煮到有點爛但
吃起來
還略帶點脆脆的口感,再加上吸飽湯汁後的辣酸甜加持哇 ~ 
超級好吃
,讚啦 ~ 大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
鴨血剛剛要下鍋烹煮時裝盛的器皿中湯汁就是這泡菜鍋的湯汁啦,
可見店家
是有依湯頭不同而分開熬煮食材的也因為如此這鴨血相當
入味
,沒有任何腥味呢是入口Q彈輕咬易碎的口感喔 !! 
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
最後來看看這土雞腿肉 !! 
可能我在烹煮時有點煮過頭,雞肉的肉質變的略有咬勁還不到老柴
的嚼感啦
看來我得多留意一下時間才行,不然可就浪費這道餐食了 ... 
稍做調整後,雞肉的部份果然軟嫩細緻了許多,果然是好雞啊 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
看石鍋內的食材所剩不多,索性將其全部撈起,因為等回還有 
"濕背秀 " 喔 !!
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
 吃鍋物料理我的習慣就是吃完鍋裡的食材後才喝湯,因為這樣胃才不會
很快有飽足感,可以慢慢享受美食。話說這湯頭真的是絕妙好湯,酸甜
辣在口中合為一體
,讓人不自覺的一口接一口的喝下味覺跟"胃"覺都
很享受
,好喝的不得了啊 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋 
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
濕背秀來囉 ~
吃完鍋物料理後
石鍋內留下的精華泡菜湯頭店家也沒浪費,服務人員
拿出米飯倒入石鍋中
,準備要來烹煮"黃金稀飯" !! 大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
將米飯倒入鍋裡後,由於米飯會吸湯所以如果湯量不足服務人員會
再加入
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
稍做攪拌後服務人員便會拿出蓋上刻有"大月觀"字樣的木蓋,然後
蓋在石鍋上悶煮
,接著稍等個幾分鐘 ... 
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
打開木蓋後服務人員便會開始攪拌蛋白跟蛋黃,然後將蛋汁倒入烹煮中
的粥裡頭
,最後灑上芹菜末 .....
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再稍為攪拌後就可以食用了 ~ 
( 石鍋有恆熱效果
,因此粥煮好後服務人員便會關閉爐火。)
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
用已經事先煮熟的米飯拿來煮粥確實事半功倍,用不了5分鐘的時間
"黃金粥"就呈現在我們面前啦 !! 
還真沒吃過用泡菜湯頭煮出來的粥品
呢,這回算是開眼界了

雖然只悶煮了幾分鐘但米飯已經有爛熟了
,不過原先酸甜辣的湯頭
口感似乎已不復見
,取而代之的則是吃起來竟還帶有一點日式高湯
的感覺
,難道店家煮飯時是用高湯代替水嗎 !? 如果是的話,那這道
粥品沒吃就太對不起用心的店家了 ~
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
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除了黃金粥的驚喜外餐後還有甜點呢 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
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抹茶紅豆霜淇淋、不死甜的日式茶香霜淇淋配上軟綿細緻的紅豆
這原本就是絕配了口感自然也不必多說,可惜不能續加,不然我
想要再來一份呢 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
吃完甜點後我們真的吃不下任何東西了,這時招來服務人員請她們
幫忙打包囉 ~
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
哇,吃不完外帶的部份竟然還有這麼有質感的包裝不僅精緻而且
有種送禮自用兩相宜的感覺呢 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
帶"點"回家讓沒吃到的家人也可以有口福享受美食喔 ~ 大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
" 淬礪一種對美味的初衷 " 店家的 slogan 說的一點都不差,用"頂級"
的石鍋搭配"頂鮮"的食材再加上"頂好"的服務
,確實讓人印象深刻 !!
來到大月觀石頭靚鍋體驗的這些好食好服務所留下的好印象,相信會
是我願意再次造訪的原動力
冬天是吃火鍋的季節,所以相信我們
很快
再見面的喔 ~大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋 


大月觀石頭靚鍋點餐方式如下 : 

1採人頭計費,1人133元的開鍋費
2.選擇湯頭。(部份湯頭需另外加價)
3店家會依用餐人數附贈鍋底餐食,有赤豚五花肉、黃金稀飯
小菜以及餐後甜點等 ... 除了小菜是無限量供應外
,其他附贈的餐食
都只會上一次而已喔 ~
4
.依個人喜好單點食材 !!
5
.若是考量到預算問題,也可以直接選擇店家的2人~4人的套餐即可 !!

 
大月觀石頭靚鍋官網 : 請點我  大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
大月觀石頭靚鍋FB粉絲團 : 請點我 大月觀石頭靚鍋:食材用料頂鮮.美味口齒流連!!台中-大月觀石頭靚鍋
 
本篇共有3560字

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大月觀石頭靚鍋

大月觀石頭靚鍋

4.22
台中市南屯區文心路一段437號
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大月觀石頭靚鍋

4.22

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