嗨嗨，各位在新竹打拼或是在新竹趴趴走的朋友們，我是你們的美食探險家啦，今天呀，要來跟大家分享一家最近讓靜兒驚豔到的在地美食，它就是位在新竹市北區的新竹傻瓜麵啦。說到新竹傻瓜麵，你可能跟我一開始一樣，聽到店名會以為它只是一家賣麵的店對吧。錯錯錯，它可是一家超厲害的創意料理餐廳喔。這次呀，新竹傻瓜麵又推出了超狂的尾牙春酒餐，只要花5000元就可以吃一整桌耶，是不是超划算。裡面有總舖師等級的經典手路菜，還結合了客家經典老菜跟新鮮的海鮮，變出讓人印象深刻的創意料理喔。而且呀，它的CP值真的超高，菜色又豐富，不管是尾牙、春酒，還是平常朋友家人要聚餐，來新竹傻瓜麵就對了，保證讓你吃完還想再來啦。如果你正在找新竹合菜推薦或是想品嚐道地的客家手路菜，這家新竹傻瓜麵你絕對要放入口袋名單啦。

HI！我是京少，我是22萬人新竹愛美食與65萬人新竹大小事社團管理員；
與我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活，希望在我的文字與鏡頭的轉動中，讓新竹的風於耳邊緩緩流動。

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📍傻瓜麵創意料理
地址 : 新竹市北區湳中街80-1號
電話 : 03 531 5175
時間 : 11:00-14:00 | 17:00-20:00 (三、四公休)
粉專 : https://www.facebook.com/Kou9551/

傻瓜麵位置與停車

傻瓜麵位於新竹金雅生活圈湳中街上，聽到店名還以為只是一般的麵店，若不是熟客帶路，可能會不經意地錯過。就是這樣的隱密性，讓它成為在地帶路才知道的隱藏版餐廳。附近的停車位可以直接停在樹林頭停車場，若是遇到夜市擺攤期間，這附近的巷弄也還是有位置。

傻瓜麵空間與氛圍

雖然新竹傻瓜麵賣的是好吃又平價的料理，但它的店裡環境會讓你大開眼界耶。這裡呀，根本就像一座台灣時光的博物館啦。老闆多年來收集了很多以前的童玩、古玩，還有懷舊的海報，從牆壁到櫃子上，到處都充滿了濃濃的懷舊風情。而且呀，裡面還有很多五十、六十年代的老東西跟家具，讓你感覺好像回到過去一樣，每個角落都散發著特別的客家古樸味道。你看，牆壁上居然還有老菜櫥耶，而且是真的有在用喔。

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在這種充滿老物件的餐廳裡吃飯，真的會讓人回想起以前台灣的生活點滴，感覺好像坐上了時光機，穿越到了另一個年代耶。除了這些懷舊的東西，店裡還有動漫角色的玩偶，這些看似不太搭的童玩、招牌、玩偶跟客家元素放在一起，反而變成了一個又熟悉又讓人著迷的空間喔。

傻瓜麵尾牙春酒宴

「傻瓜麵」的餐點融合了客家料理的傳統精髓與現代創意料理的巧思，餐點豐富且價格實惠。牆上張貼的各式合菜套餐CP值真的超高，讓人輕鬆選擇。$5000出一桌尾牙、春酒根本超乎眾人期待。傻瓜麵的年菜也已經開始預約，別忘了到粉專上一探究竟喔！

和風海鮮盤

這個開胃涼菜居然吃得到鮑魚耶，你沒看錯啦！裡面還有小章魚、海參跟蟹肉棒絲，配上鳳梨跟彩椒吃起來甜甜的，整個超開胃的。吃起來有海鮮的鮮甜，又有點酸酸甜甜的，感覺好像把大海的清新都端上桌了，給這整頓飯一個超棒的開場。

黑椒燒子排

哇，這個黑胡椒的香味一聞就讓人流口水了。它的骨邊肉很嫩，而且吃起來QQ的很有彈性。黑胡椒的辣度雖然很夠味，但不會把排骨原本的甜味蓋掉喔。喜歡啃骨頭的朋友，這個絕對不能錯過，邊吃邊啃，那個香味跟肉汁真的超級過癮。

麻油海大蝦

這道菜根本就是媽媽們、長輩們會愛死的啦！麻油的香味會在嘴巴裡繞呀繞的，讓你感覺這是一道很養生又很好吃的菜。大蝦很新鮮，吃起來Q彈Q彈的，沒什麼好挑剔的。他們的湯汁你一定要試著喝一口，超暖心的。而且最下面還有脆脆的高麗菜，還有一個！是一個超大的荷包蛋耶！是用好幾顆蛋做成的喔。這道菜真的是很有傳統風味，而且又很健康滋補。

清蒸海上鮮

他們用國宴魚來清蒸，再淋上熱熱的調味油，瞬間把魚肉的鮮甜味都帶出來了。魚肉吃起來很細緻，入口即化，這道鮮魚料理絕對是必點的。這種簡單的煮法，反而更能吃出食材本身有多新鮮多美味。

金勾蝦米糕

這裡的金勾蝦是大廚特地去漁港搶先買的喔，不是那種外面乾貨店隨便買得到的。金黃色的蝦子炸得超酥脆的，而且你看，每一隻都好大隻！米糕吃起來一點都不會油膩，會讓你一口接一口停不下來。

客家燒盆菜

這道菜看起來好像很簡單，但裡面藏著很多驚喜喔。它算是升級版的古早味客家老菜，裡面有酸菜、白菜、炸鳥蛋、豬肚這些客家菜的經典配料，一層一層疊起來，最上面還放了一條條大大的蟹肉棒！吃起來就像一場味蕾的冒險，酸菜的加入讓味道多了鮮甜的層次。這道菜可以說是客家歷史的傳承了，可不要以為它只是普通的白菜滷喔！酸菜可以說是客家精神的代表了。