提到台南美食，大家第一時間想到的可能都是牛肉湯對吧，但我要跟你說一個在地老饕才知道的隱藏版美味！就在台南新化、龍崎一帶，藏著一家超強的王家燻羊肉，吃過一次保證你難以忘懷，那個味道會一直在你腦海裡縈繞。它們家的招牌就是這個王家燻羊肉，最特別的地方就是它遵循古法，用超費工的稻穀悶燒方式製作，要加入十幾種中藥材，再用稻穀在慢火下慢慢悶燒，整個過程費工又耗時，但就是這個傳統做法，才做出這獨一無二的好味道。想要品嚐這個厲害的王家燻羊肉，就要來台南龍崎找它。
王家燻羊肉位在台南市龍崎區34號，坦白說，地理位置真的有點偏遠捏，開過去的時候，你可能會一路懷疑人生，想說到底有沒有走對路，哈哈哈！不過，當你抵達後，看到門口停滿了車，這裡可是只有內行人才知道的秘密基地。
台南美食王家燻羊肉有停車場，所以開車來完全不用擔心停車的問題喔。不管你什麼季節來，都很棒耶！會讓你有一種回到田園鄉下的感覺，停好車，慢慢地往上走，就可以走到他們的用餐區囉。
王家燻羊肉遵循古法，用稻穀燉燻一天一夜，費工費時，但是喝到湯時，真得是每一口都很難忘啦！
王家燻羊肉這裡的用餐環境，主要建築是穀倉跟木造竹屋的風格，是不是聽起來就很Chill！建議大家要早點來用餐，或者可以事先訂位啦，因為雖然座位不少，但假日的人潮真的超級多啦！就知道它有多夯了吧。
台南美食推薦王家燻羊肉2025菜單在這，我們從800元小份吃到現在，菜單也提供特色農村風味餐，合菜組合也有。
他們的羊都是自己養的，而且強調使用公賣局的米酒，搭配十幾種中藥材跟他們家的獨家秘方，用慢火悶燒出來，是很溫補的美食，吃了整個身體都暖起來。那個香味真的是撲鼻而來，讓人食指大動。特別是湯頭，鮮味回甘又超濃郁，喝一口就停不下來，整個覺得好幸福喔。難怪人家說吃過一次就馬上上癮。
除了燻羊肉爐，王家燻羊肉還有其他很讚的菜可以點。像是麵線，他們家是用羊油拌的，而且這個羊油也是店家自己做的喔，很特別吧。
芥蘭炒羊肉簡簡單單卻一樣很美味。
他們也有蔬菜類的料理，像柳松菇炒半天筍花，因為新化大坑這裡本身就是筍之鄉，產綠竹筍跟麻竹筍，佔全台15%耶，所以來這裡吃飯，也要點些蔬菜來均衡一下營養啦。
涼拌羊肚也推一個，我們來吃都說好好吃喔。他們家有些餐點是限量的，所以中午來訪用餐，選擇會更多喔。
吃完一頓真的超滿足，我們雖然五個人胃口不大，但能品嚐到這麼美味的料理，心裡是滿滿的幸福感。
剛剛前面有提到這裡像是個休閒農場，旁邊真的有一個迷你羊雞動物樂園喔，佔地蠻廣的，所以不用擔心動物會臭臭的。有時候還可以看到剛出生才兩天的小羊耶！如果老闆在，說不定還可以抱一下小羊喔。
台南牛肉湯很出名，不過台南新化、龍崎這一代也有一家台南老字號名店，王家燻羊肉真得是一絕！吃過後就會難以忘懷～招牌王家燻羊肉加入中藥材在稻穀下慢火悶燒，費工又耗時，在王家燻羊肉用餐完，也可以在附近走走逛逛，這裡是個很適合台南半日遊的好地方喔。
台南王家燻羊肉
住址：台南市龍崎區34號
電話：06 594 1393
