終於體驗到傳說中的貴婦下午茶啦～～～
假日一位難求，還要提前預約，到底是有多好吃咧？！
法國百年品牌麵包店PAUL，擁有119年歷史
在法國有350家分店，在台灣已有五家分店
這家信義店位於新光三越A9館2F
122年來，歷經五個世代， PAUL秉持法國傳統精神、遵循古法
硬是花上7小時以上的時間，來等麵糰慢慢自然發酵
百年老店PAUL堅持嚴選所有食材，嚴格要求麵粉來源
只使用自己契作的鄉村冬麥品種
目前有超過300名農夫，在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥
利用百年傳承的獨家天然酵母來進行發酵，以老麵傳承的方式，遵循古法
講究美味的層次與鋪陳，延續PAUL百年的優良風味
PAUL是全台首見正宗法國店型，店內的裝潢擺設讓人沉浸在法式奢華鄉村風格中
在PAUL體會過巴黎人的生活！享受奢華的貴婦下午茶
走進PAUL，就能全面感受到濃厚法國風情，並體驗法式的生活藝術
在法國人的心中，麵包店不只是買麵包的地方而已
除了品質優良的麵包甜點、精緻的餐點，還有閒適的悠閒空間
【PAUL保羅麵包】是美食與社交融合的美麗所在
外頭的玻璃櫥窗擺放了各式各樣精緻的麵包及甜點
也有提供免費試吃，不過可能擺放太久的關係，吃起來已經有點乾硬了
【PAUL保羅麵包】現在有三種型態店舖類型，分別為外帶麵包店、午茶沙龍、餐廳
這3種型態迥異的店舖類型，PAUL百年來用麵包將他們串連在一起
在法國行之已久的店舖模式，也是PAUL百年來原本的基本風貌
PAUL麵包原料都是法國麵糰空運來台，是真的純法式麵包喔!!
經典傳統麵包
我們選了綜合水果法國
綜合水果法國加了大量的葡萄乾、杏桃與榛果
除了麵包本身的小麥香外，還混合了水果的甜味及榛果的香氣
吃起來的口感真的很法國，是很有咬勁的那種，不過外皮有點偏乾硬
難怪很多人喜歡吃法國麵包，因為會越嚼越香
不過我跟家人都吃不太習慣
布瑞歐吐司系列麵包
慶幸我選了糖粒葡萄凱密克
因為這個好好吃喔
糖粒葡萄凱密克非常適合搭配茶或咖啡一起品嚐
使用T65 麥粉並加上奶油、雞蛋、葡萄乾下去製作
麵包烘烤後呈現金黃色的誘人外觀，再灑上珍珠糖粒
口感是比較鬆軟綿密的，夾帶著淡淡的奶油香氣
我很喜歡糖粒葡萄凱密克的口感跟味道
一個$65元不算貴，有經過的話，會讓我想再買來吃吃
保羅經典伯爵茶$130
保羅俄羅斯紅茶$130
其實我不太愛喝茶，平常也很少點茶類飲品
特地問了一下店員，他們伯爵茶的味道會不會有很重的味道
店員說不會，我就點了保羅經典伯爵茶
我還蠻怕伯爵茶喝起來超濃郁，好像在香精一樣((抖))
因為使用口碑券的關係，只能選茶類，無法補差額或是選別的
所以就點店員推薦的保羅俄羅斯紅茶
這兩壺茶喝起來都不錯，不加糖喝也很OK耶!!
喝完還可以回沖：)
經典洛林鹹派 單片$199
好大心的店家喔!!!
是怕我們吃不飽逆，還另外提供鹹派
這鹹派很特別唷!!!
外觀看起來頗像蛋塔
內餡有蛋、奶、培根、起司.....
味道很香濃，很夠味。底部的派皮微酥，整體吃起來很有層次感
很法式卻又有那麼一點台式XD
我跟家人都覺得不錯吃，只可惜太油膩了點，吃到最後會怕怕的
洋蔥烤雞鹹派 單片$199
派皮上可以清楚看見一絲絲的洋蔥，吃起來卻沒什麼洋蔥味
內餡則是蛋跟雞肉，細細咀嚼時，嘴裡會充滿濃郁的蛋香
跟經典洛林鹹派比起來，這口味比較清淡一些
我們比較喜歡經典洛林鹹派的味道
兩種口味其實都不錯，如果不油膩的話，就算完美了
義式西西里海鮮茄汁扁麵$410
細扁麵的配料有淡菜、多利魚、鮮蝦、花枝
在加點迷迭香跟羅勒青醬去調味
因為第三人有低銷，我們就另外點了義大利麵
麵量還OK!!可是價位很不OK!!!
以一盤$410的價錢來評分，我個人覺得不及格，太貴
吃起來沒什麼茄汁味，味道整個很淡，淡到幾乎快沒什麼味道了.......
先不說我個人不愛乾式義大利麵，光是味道這方面真的需要加強一下
倒是海鮮不錯，有新鮮
大馬卡紅 - 巧克力
被法國人稱為『少女的酥胸』
擁有著吹 彈可破的美麗外表，及綿密到令人醉心的迷人口感
PAUL獨家的大馬卡紅，甜蜜升級，口感加倍
堅持『天然上色』下去製作，使用『甜菜糖』來替代一般的白砂糖
改良一般過甜口感的問題，可以吃得健康又無負擔
切開後，可以清楚的看到巧克力內餡
完全的真材實料啊!!!
我本身就很愛吃甜，所以馬卡龍的甜我很能接受
很多人都會被馬卡龍的甜給嚇到XD
店員推薦我這個巧克力口味，還不錯捏！！好吃
剛好家人都吃不習慣馬卡龍的甜，就讓我獨享啦！！
我覺得比起別家賣的馬卡龍，PAUL的馬卡紅真的有半糖的感覺
覆盆子夏洛特$198
店員說這款覆盆子夏洛特也是他們的人氣商品之一
因為要體驗的草莓千層派沒了，店員問我能不能改成這個
我當然不願意啦！！已經被草莓千層派連燒好幾天了，我就是為了它來的
明明已經先預約了，卻沒有幫我預留派，讓我有點不開心
所以當店員詢問我要不要換別的，我有點生氣的回絕
最後店員讓我先選別的派，草莓千層派則是用預訂方式補給我
這下反而換我不好意思，多吃了人家一個蛋糕
夏洛特蛋糕是以傳統的手指餅乾圍邊、以蛋白海綿蛋糕為底
再加上法國特有的BAVAROISE(奶香蛋黃餡)為內
BAVAROISE是由蛋黃、糖、牛奶、香草為配方
加入一點吉利丁，口感較接近慕斯
PAUL的夏洛特蛋糕口感柔軟，保留了傳統的製作方式
更注重手指餅乾呈現的外酥內軟口感
搭配上微酸的覆盆子，呈現多重的口感及酸甜融合的風味。
夭壽喔～～～
沒想到這個蛋糕這麼好吃
外酥內軟的夏洛特蛋糕，搭配奶香蛋黃及覆盆子，風味既特別又美味
店員說這蛋糕不太好切，建議我們用挖的方式吃
用湯匙挖，吃起來更有Fu，中間的地方好像在吃香草冰淇淋喔!!!超像的啦～
而且冰冰的吃跟有點回溫後的口感完全不同唷!!!
手指餅乾也好好吃，覆盆子也不會酸死人。
很讚!!!果然是人氣商品之一
是說，保羅麵包沙龍主打麵包，我卻覺得蛋糕更好吃捏！！
這頓貴婦下午茶真的很讚！！！多了兩個鹹派讓我們吃飽飽，還打包
可惜今天沒吃到期待已久的草莓千層派
有失必有得，感謝店家讓我多到這麼好吃的覆盆子夏洛特
好想明天就衝去取貨喔XD
保羅麵包沙龍 (信義店)
地 址： 台北市信義區松壽路9號2樓(新光三越A9館)
電 話： 02-2722-0700
官方臉書： PAUL Taiwan
