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★屏東★福灣莊園 無菜單在地創作料理的美食

思思
本次滿意度: 3.20
  • 環境設備3.00
  • 服務3.00
  • 交通便利4.00
  • CP值3.50
2013/11/26 21:47:02
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秋天到,正值吃蟹的季節哩!

今天要來分享一間很特別的無菜單創作料理

位於屏東縣東港鎮大鵬路100號的福灣莊園

 

以下來自"福灣莊園"官網文字介紹

當朋友問我,「你們的品牌故事是…?」

「我們沒有品牌故事。我們只是在家鄉的土地上,做一些該做的事。」

什麼時候,經營事業變成說故事比賽了?要編什麼感人肺腑的故事和理想

不論樂活還是慢活,都是一種早就存在於古樸台灣的生活態度

只是隨著時代潮流,慢慢被我們遺忘了


爸爸一輩子經商,哥哥學建築,我學餐旅管理

我們默默地在家鄉的土地上努力著

跟王爺公借了膽,2006年開始,是傳承,是磨練,是自我期許

爸爸從荒廢的魚塭開始,倒入一車又一車的土

用一年的時間來製做土角磚,向古人借用一些智慧

用兩年的時間蓋綠建築,把環境汙染降到最低

用三年的風雨來磨練徒手堆疊的石頭路,讓它扎實強壯

用五年的時間整地養樹,讓樹和土地適應彼此,土質改善樹也成蔭

一切不計時間成本的生態工法和綠建築

都只為了一個理想:百年莊園,在地生活



福灣莊園提供在地創意料理,無固定菜單

全看當天海龍王賜什麼漁獲,土地公賞什麼水果做甜點

就像福灣兩個字所代表的意思,"天賜一口田,悠然傍水灣

珍惜、感恩、樂活、環保

這樣的生活態度,希望你們都會喜歡

 

有機會可以約三五好友來這裡小小度假,之前我有參觀過福灣莊園的VILLA

真的很有度假的風味哩!來到這裡就是緩慢、慢活生活

 

先來看看無菜單在地創作美味料理有哪些柳

 

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刺身五點盛合

擺盤精緻,讓人捨不得下手哩!

是採用當地當季的食材,所以新鮮是掛保證的好吃

鮪魚~來自我們家,當然要好吃才可以嚕!

 

 

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白灼鐵甲蝦

上桌的時候會有服務人員點火~

煙火秀

 

 

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稍微烤過之後,在品嘗,真的好吃好吃!

 

 

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櫻蝦XO麵線PIZZA

這個實在是太有創意啦!

如果沒看菜名,你能想像PIZZA是用麵線組合成的嗎?

這道大推,創意十足,也讓人看到原來麵線也可做成這麼有特色,如此吸睛

 

右邊那個是手工創意丸子

純手工吃起來彈性十足的鮮甜美味

 

 

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鮮涮鮪肚湯

食材新鮮就是這樣,稍微涮燙過之後,加點薑絲,就很美味哩!

 

 

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這一碗,在秋分時節喝,剛剛好補一下!

 

 

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魚肉的嫩度也是剛剛好,入口就化掉拉

 

 

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薑醋凍花蟹

我其實不是挺愛吃蟹類食物

一來沾手,二來就是我不太會吃啦!

所以這道上桌我是拍拍照就看別人享用美食哩!

據說味道也是不哩阿好吃!

 

 

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照燒琵琶骨

嘿嘿~又是我家的產品

就算前面吃的再飽,這道還是要品嘗看看哩!

先來說說上面的牛蒡絲,好吃,是一道適合聊天的下酒菜~

花椰菜,川燙過,搭配底下的照燒汁,好吃

而且這裡的花椰菜 絲得很乾淨柳

 

 

12.jpg

 

所謂琵琶骨,就是鮪魚下巴

取著這麼美的名字,當然是來自於它的形狀跟琵琶很像哩!

鮪魚下巴,肉質軟嫩,濃烈的油脂香,很推薦唷!

 

 

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焗烤燒

 

 

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這道特別的私房菜來柳

這是鮪魚心,很特別吧!

跟豬肝很像齁,可是入口的口感不太像哩!

不過數量有限,想要品嘗的朋友記得要先預訂唷!

 

 

 

就用這道特別的鮪魚心跟大家說再見拉~

這一頓無菜單在地創意料理吃得很滿足

食材新鮮不打緊,整個用餐氛圍真的是符合慢活,超棒!

 

謝謝大家到訪賞文唷!

 

福灣莊園 官網

屏東縣東港鎮大鵬路100號

訂餐專線:+886 8 8320888

訂餐傳真:+886 8 8322677

訂房專線:+886 8 8320111

訂房傳真:+886 8 8321538

 

 

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