Here Kyoto 台南終於開幕！結合台南老屋咖啡廳氛圍與世界冠軍咖啡的特色店家，絕對是台南必訪新地標。

大家敲碗期待的Here Kyoto 台南終於在2025年6月全新開幕囉，這可是來自日本京都的咖啡品牌，在海外選擇台灣台南作為首間據點。這裡完美結合了職人文化與百年老屋空間，更讓人感受到日本與台南之間的深厚文化共鳴，真的很有特色。Here Kyoto 台南是由日本拉花世界冠軍山口淳一先生創立的，他曾經是%Arabica京都東山店的首席咖啡師，後來決定以純粹、簡約、連結為理念，自立門戶創立了這個品牌，強調職人的堅持以及人與人之間真實的連結，這真的就是世界冠軍咖啡的堅持。台南這座充滿歷史感與人情味的城市，它的城市節奏和文化底蘊，都跟京都非常相似，所以能成為Here Kyoto的首間海外據點，真的非常適合喔。

走進這裡，你會發現一樓主要是工作區域和點餐的空間，你可以在這裡近距離欣賞職人精湛的拉花技巧。用餐的環境則集中在二樓，而三樓目前還沒有開放使用。這家店的地理位置非常好，它就鄰近著台南的清水寺，而且選址在一棟保存得非常完善的百年老屋裡，真的很美。整個空間的設計是由來自東京的建築師加藤匡毅先生親自操刀，他以光影、安靜、溫度為主題，巧妙地保留了原本的紅磚牆、瓦片和老窗，營造出一種極簡又沉靜的空間氛圍，讓人感覺很放鬆。因為剛開幕，現場很多人都是站著聊天享受咖啡，這裡也有好幾面面向外採光的大片窗戶，當光影透進來的時候，真的超好拍照的，你甚至可以透過窗戶看到對面清水寺的廟寺建築。聽說三樓未來會規劃成日式茶室的空間，真的很讓人期待呢。

來這裡點餐，菜單上主要以咖啡為主喔，特別有名的是他們的拿鐵拉花，不過要提醒大家，記得要點熱的咖啡才會做拉花喔。他們的招牌拿鐵一杯是新台幣170元，使用的是自家烘焙的咖啡豆，奶泡非常綿密細緻，咖啡和牛奶的比例也抓得剛剛好，喝起來溫潤又順口，尾韻還帶有一點甜香，真的是最受大家歡迎的選擇呢。如果你習慣喝黑咖啡，也可以試試他們的美式咖啡，一杯是新台幣150元，口感清爽乾淨，還帶有一點微酸和堅果的香氣，非常適合黑咖啡愛好者喔。另外，他們的招牌可麗露，日文是ココカヌレ，一個是新台幣110，這可是京都本店的經典甜點，吃起來外酥內Q，還帶有淡淡的蘭姆酒香，強烈建議大家搭配拿鐵一起享用，甜點控們千萬別錯過喔。

如果很喜歡這種自創品牌的職人咖啡店，就像%咖啡或藍瓶咖啡那樣的感覺，那Here Kyoto 台南你一定要來試試看喔。或許它現在的規模還沒有那麼大，但這種全心投入、發揮職人精神的咖啡店，就是有它獨特的魅力所在啊。而且這裡完美搭配了台南老宅的懷舊氛圍，如果你夠幸運能找到位置坐下來，跟朋友聊起天來真的會完全忘記時間呢，如果你正在找尋巷弄裡有特色的咖啡店，非常推薦大家來這裡走走喔。

Here Kyoto 台南 | 開山・清水咖啡廳資訊

營業時間：07:30~17:00(週三公休)
地址：台南市中西區開山路3巷21號