桃園龍潭美食入木三分，一場難得的無菜單蔬食盛宴，讓您享受全感官的心靈之旅。
「入木三分」這間位於桃園龍潭新龍路上的餐廳，真的是個很特別的存在喔。它不張揚、不喧嘩，就像都市叢林中一個隱密的祕密花園一樣。您需要稍微駐足觀察一下，才會發現門前那面靜靜的水泥牆上，低調刻著斑駁紅字「入木三分」。這就像一封無聲的邀請函，召喚您踏上這場與無菜單蔬食和感官對話的旅程呢。這裡絕對是您在桃園龍潭尋找獨特無菜單蔬食體驗的好去處。
推開門走上二樓，眼前立刻豁然開朗，是個充滿禪意的空間。一整面玻璃窗引入溫柔的陽光，整體木質調搭配暖黃燈光，交織出如同山中藝廊般的氣韻。空間裡靜靜陳列著老闆珍藏的器皿與藝術品，讓人有種「走進歲月裡用餐」的靜謐感。座位間距非常寬敞，小包廂彷彿是專為安靜對話而設計的，整個空間雖然不多言語，卻有種被溫柔擁抱的感覺，瞬間讓人感覺像是置身於三義木雕村一樣呢。這裡的無菜單蔬食料理，每一道都讓人充滿期待，是視覺和味覺的雙重享受。開場的暖場飲品是「白鶴靈芝茶」，入口淡雅如霧，為這場蔬食旅程鋪上柔軟的開場白。接著是綿密滑順、自然甜香的「南瓜濃湯」。沙拉則是「小花園有機生菜沙拉」，選用當季生菜與水果，搭配香濃胡麻醬或清新和風醬，再撒上堅果與蓮藕片，層次感非常豐富喔。
冷前菜是「手工花生豆腐」，滑如奶酪、豆香濃郁，是道靜靜在舌尖綻放的驚喜呢。創意小品「蘋果手捲」用生菜包裹著蘋果與堅果，吃起來清脆又清爽。主盤之一的「時蔬拼盤」則是以各種蔬菜為主角，每一種都用不同手法處理，建議從左右口味較淡的開始吃，最後再進攻中間的重口味。料理之間還會登場「自釀梅子醋」，酸香醒腦，恰如其分地調和味蕾。熱炒主菜是「三杯時蔬」，用素三杯手法翻炒季節蔬菜，味道濃郁又入味，搭配Q彈的寬粉，是讓人會想偷偷加飯的一道喔。主食是「時蔬拌飯」，米粒Q彈，讓人一口接一口，是吃得飽也吃得妙的蔬食主食，而且還可以續加呢。
餐後會有一道「養生湯盅」，湯色澄澈、味道甘甜，溫潤且不厚重，是真正讓身心靜下來的收尾之湯。甜點一是「日式蕨餅佐黃豆粉」，Q彈滑順，帶有淡淡的甜香，讓整場餐敘在低調溫柔中接近尾聲。最後的甜點是「養生白木耳甜湯」，這道甜湯潤口，為整餐畫下句點，就像最後一筆淡彩一樣。
在「入木三分」，您不只是吃了一餐蔬食，更是參與了一場節奏放慢、感官覺醒的心靈儀式。從進門、上樓、靜坐到入菜，整個過程就像一場無聲的冥想，不講究飽足，而是追求「滿足」。如果您也想逃離喧囂，找一個能放慢心跳、重整身心的空間，「入木三分」或許正好等著您喔。
入木三分 無菜單蔬食料理
地址：桃園市龍潭區新龍路62號1樓
電話：03-479-0220（建議提前預約）
營業時間：週一至週日 11:30–14:30 / 17:30–20:30
