位在基隆市中山區復旦路廣東汕頭牛肉店，是一家主打各式牛肉料理的小店，
門面樸實，但用餐時段人潮絡繹不絕。
這次實地走訪，點了三道牛肉料理:
第一道 : 「乾切牛肉」，
這道包含牛肉、牛筋、牛肚三種部位，一上桌就能聞到淡淡滷香。
牛肚口感最讓人驚喜，滷得入味又不失彈性，非常好入口。
牛筋則是油脂香氣濃郁，膠質豐富，適合搭配店家自製醬料享用。
牛肉部分味道香濃，不過口感稍乾，建議沾醬一起吃更順口。
這道適合喜歡「清燙風格」的朋友，單純感受牛肉原味。
第二道 : 「清燉牛肉麵」
湯頭走的是清爽派系，沒有過多油膩感，
牛骨熬出的高湯喝起來十分舒服，蠻適合天氣熱的時候。
牛肉使用的是帶筋部位，味道不錯，但偏硬，不太適合牙口不好的人。
麵條是偏軟的烏龍麵，雖然吸湯快，但少了點咬勁，稍嫌可惜。
整體來說，是一碗輕盈但略帶遺憾的牛肉麵。
第三道 :
炒牛肉麵，也是最喜歡的一道 。
烏龍麵加入沙茶快炒，搭配芥藍菜、牛肉片，
炒得油香四溢，鍋氣十足。
微辣的沙茶醬融合芥藍的清香，讓人一口接一口停不下來。
牛肉炒過後反而比燉煮來得軟嫩，吸附醬汁的香氣。
烏龍麵在快炒的處理下更有彈性，比煮湯的版本更討喜。
🔸整體心得
廣東汕頭牛肉店給人的感覺樸實無華，價格也算親民，
推薦炒牛肉麵，結合了台式沙茶風味與炒麵鍋氣，非常有記憶點。
以上簡單圖文 byCheng chun旅人筆記 ，給大家參考 。
google地圖連結 :廣東汕頭牛肉店
地址 :基隆市中山區復旦路17之6號
電話 :02-24233797
營業時間 :11:00–14:30、17:00–21:00 週一休息
