如果你在找嘉義日本料理，那松匠板前料理絕對是你在嘉義板前料理的唯一必吃推薦哦，這裡的每道菜都是主廚親自精挑細選，只用當季最新鮮、最頂級的海鮮，堅持職人手作精神，把日本料理的元素跟創意結合，做出與眾不同又高CP值的創作料理，保證讓你享受到色香味俱全的美食饗宴。它的地理位置就在熱鬧的嘉義市東區文化路上，嘉義兆品酒店的正對面，旁邊就是遠東國際商銀，非常好找，停車也很方便，不管是機車還是汽車都有地方停啦。
走進松匠板前料理，你會發現雖然店面不大，但在裝潢上可是花了不少心思呢，店門口還有個小小的日式禪風園藝造景，很漂亮。一進門首先看到的就是最熱門的板前座位區，這裡只有十個位子，而且是用人體工學座椅，坐起來很舒服，你可以近距離欣賞料理職人的精湛手藝，感受他們專注料理的氣氛。不過因為板前座位超搶手，平日上午十一點半就滿座了，所以強烈建議一定要先預約指定喔。除了板前，裡面還有一個小包廂，很適合親友聚餐，甚至還有投影機可以當商務聚餐用，不過全場只有二十五個位子，總之想來吃記得務必先訂位。
松匠板前料理的菜單選擇很多元，除了有兩款季節創作料理，也貼心提供了兒童菜單讓小朋友也能享用，當然還有許多高CP值的單點品項跟飲料酒水。這次我們選的是嚴選職魂料理，它會依照主菜的不同，分成七百五十八元跟八百八十八元兩種價位。這整份套餐包含了開胃菜、可以二選一的前肴、御碗、燒物、精選主菜，還有吸物跟食事也都能二選一，最後是甘味甜點，總共有八道料理，不用一千元就能吃到這麼豐盛又高CP值的日式料理，真的非常划算。
像他們的開胃菜就很特別，是蟹肉慕絲、手工冷奴跟野菜泥的組合，入口那種豐富的口感，很讓人驚艷。前肴部分則有生食刺身跟炙燒握壽司，特別是炙燒鮭魚腹肉和星鰻握壽司上頭還灑了現磨羊奶乳酪起司，吃起來滑順還帶有濃郁奶香，非常特別。主菜像是七百五十八元的松板豬或八百八十八元的櫻桃鴨，上面都會有主廚特製的辣椒絲，搭配烤玉米筍跟櫛瓜，還有蒜片、油醋跟岩鹽沾醬，層次感十足。飯後甜點也毫不馬虎，是店家用日月潭紅玉十八號跟濃牛奶自製的紅茶冰淇淋，口感綿密滑順，每一口都有濃郁奶香和紅茶的清香，讓人意猶未盡。如果想再加點，生食級的北海道干貝握壽司配食用杭菊跟魚子醬，鮮甜滋味更是一絕，讓人忍不住想再多點幾貫。
店家資訊
松匠板前料理 FB粉絲團 IG：@songjiang276
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00 (吧檯座位區需預訂)
電話：05-278-9439
地址：嘉義市東區文化路276號
Plus code：FCMX+9J 東區 嘉義市
