台中水湳市場美食真是臥虎藏龍，必吃人氣小吃漆蛋餅。包豆干的噴汁蛋餅獨具特色，顛覆傳統蛋餅想像，出乎意料的美味讓吃過的人都回不去！

說到台中水湳市場美食，這裡真的藏著好多厲害的好料，就像武俠小說裡的臥虎藏龍一樣。我們之前介紹過西安涼皮雜糧煎餅跟何家吉祥涼麵，今天一定要再來跟大家分享這家漆蛋餅，它也是台中水湳市場裡數一數二的超人氣美食喔。這個漆蛋餅它跟我們平常吃的傳統蛋餅完全不一樣，特色就是包豆干的噴汁蛋餅，吃過保證你回不去。漆蛋餅跟吉祥涼麵一樣，都在大鵬路上，而且兩家店就在斜對面，買完蛋餅順便買個涼麵，一次吃兩種排隊美食，這樣超划算的。漆蛋餅就位在大鵬路33號騎樓底下，其實不難找，它招牌寫著三個大字，挺顯眼的。攤位上方還有他們的自我介紹，原來漆蛋餅是從1984年傳承下來的，是苗栗銅鑼的在地美食，用的還是他們家獨門自產的蔥餅皮，店家甚至建議大家要用「手拿」的傳統吃法，這樣更能品嘗到那種復古的傳統好滋味。

看看這張漆蛋餅的菜單，目前總共有六種口味可以選。除了他們家的招牌漆蛋餅，還有像是爆蔥蛋餅、雙蛋蛋餅、炙燒起司蛋餅跟泡菜蛋餅等等，價格從30元到45元不等。除了蛋餅，他們還提供了荷包蛋、芋頭糕、蘿蔔糕、鍋貼跟噴汁豆干等小吃，飲料也有豆漿跟奶茶這些選擇，品項真的蠻多的。老闆在鐵盤前很認真地煎著蛋餅，會先把蛋餅皮攤平，然後兩面都仔細煎到均勻。煎好的蛋餅會先包入豆干，再捲起來。除了蛋餅，前面也有蘿蔔糕在現點現煎。漆蛋餅還有一個很特別的地方，就是他們會加入泡過醬油的韭菜，這樣吃起來又多了一層風味，真的很有特色。

我這次點了招牌的漆蛋餅，一份是30元。它的特色就是中間會包入豆干跟韭菜。而且還可以選擇要不要加辣，我選了小辣，所以蛋餅上會塗一層辣醬，這樣吃起來味道就更好了，格外好吃。這真的是我第一次吃到蛋餅裡面是包豆干的，原本還擔心豆干會不會太硬，結果完全不會，口感剛剛好。加上韭菜那種獨特的香氣，整個搭起來，味道竟然出乎意料地好，真的是「美賣呷」。如果你有機會來到水湳市場，我超級推薦你一定要點這個漆蛋餅來嚐嚐看。這家漆蛋餅的地址是台中市西屯區大鵬路33號，電話是0978-811-451。營業時間是早上6點到11點半，不過他們禮拜三有公休，大家去之前要留意一下。

總結來說，這家漆蛋餅的確是非常有特色，讓人留下深刻印象。它在台中水湳市場這麼多美食中脫穎而出，真的不簡單。身為一個省錢旅遊達人，同時也當過美食記者，我常常會把親身體驗過的好吃好玩分享給大家，希望大家都能用最少的預算，玩出最精彩的行程。這次漆蛋餅的體驗，也是我真心推薦的好味道，特別的包豆干蛋餅，風味獨特，讓人一吃難忘。這間店的綜合評分也有5.0的高分，代表大家對它的評價都很不錯。所以說，喜歡探索在地美食的朋友，這個漆蛋餅真的值得你專程來品嚐一番。

漆蛋餅

地址：台中市西屯區大鵬路33號

電話：0978-811-451

營業時間：6:00~11:30(周三公休)