台中西區蔬食餐廳首選！Verdure HAND手工義大利麵、窯烤披薩，美味又好拍

探索台中蔬食新據點，Verdure HAND 提供令人驚豔的手作義大利麵與手拍披薩，更融入韓系煲鍋及特調飲品。這家斐得蔬食的新品牌，讓您親手體驗麵體製作樂趣。想找高品質的台中蔬食，享受手作義大利麵和手拍披薩的美味，來這裡就對了。

想找高品質的台中蔬食，一定要來Verdure HAND這間斐得蔬食新品牌看看，這裡有令人驚豔的平價手拍披薩餅皮，還有獨特的自製手作義大利麵，更有韓系煲鍋跟特調飲品可以選。最特別的是，這裡的手作義大利麵、手拍披薩跟醬料都可以自己動手做，而且斐得系列餐廳的菜單每一家都不同，真的很誇張。走進店裡，還能聽到缽音繚繞，讓人可以靜心好好享用美食。
Verdure HAND一樓是用餐區，二樓目前還沒開放，讓人很期待。一樓空間不算特別大，不過入門處的沙發區，那裡的光線最好看，拍起照來一定很美。這次菜單沒有特別拍，因為它真的超大一本，從茶飲到串燒烤物通通有。當天用餐時，還有其他客人看到我們的餐點，忍不住跑過來問能不能拍照，直說這桌看起來實在太過癮了。除了義大利麵跟手作披薩，這裡也有燉飯，其他還有什麼好吃的，建議大家親自來體驗比較清楚。
餐點的部分，義式未來牛若披薩是手拍餅皮，吃起來蓬鬆軟嫩，上面撒滿配料。法式松露野菇烏魚子披薩則有主廚自製餅皮，烤好後撒上烏魚子，帶著奶香和松露的迷人香氣。明太子佐香煎斐根裙襬麵，以白醬為基底，混著蒜香，有植物鮭魚卵跟明太子醬，搭配鴻喜菇、櫛瓜、植物培根，捲捲的裙襬麵體吸附滿滿醬汁，超讚。巷弄裡的麻奶松花皮蛋波浪麵，皮蛋給得夠足，加上主廚秘製油潑辣子，帶點微辛辣香氣，佐杏鮑菇、玉米筍、櫛瓜，波浪麵體是扁壓寬版邊緣捲捲的，很有特色。醬燒松坂跟沙嗲Ｇ烤串都是必點的烤串，搭配自製植物松坂或猴頭菇，烤出香氣，還有開胃的醃製南瓜。湯鍋類的豚骨豆腐瑜珈士鍋，湯頭很日式，有味增香氣，豆腐極嫩入口即化，吸飽湯汁。百年古堡煮牛若燉鍋則是純素的，用主廚秘製高湯底搭配紅醬熬煮，朋友都大讚根本就是經典番茄燉牛肉。涼拌類的青檸果香涼拌青木瓜，有檸檬清新酸甜與各種絲的爽脆，絕對是涼拌菜首選。
飲料部分也很有特色，像「老人與海，檸檬與薑」這杯，檸檬跟薑意外碰撞出獨特茶感，薑的暖意加上檸檬的清新酸味，喝到後面會回甘。還有「海瘋」，這杯用椰奶基底搭檸檬跟柚子醬，再配氣泡水，口感很特別，柚子香氣濃郁，好喝到想捧著喝光光。「夏綠蒂」則是青蘋果、小黃瓜跟薄荷，清透的口感也很受歡迎。而且斐得系列餐廳，在平日有提供給住持、點傳師、宮主餐費折抵三百元的優惠，宗教團體成員則可享九折。每月一號世界蔬食日，住持、出家眾、宮主、點傳師還能免費享用一份餐點，團餐也能折抵三百元。這裡不只適合朋友聚餐，就算一個人來吃飯也很歡迎，讓人吃過還想再來一份。

Verdure HAND |手工義大利麵|蔬食料理餐廳

地址:台中市西區明義街81號

營業: 11:00–15:00, 17:00–21:00 (週六日午間不空班)

電話: 04 2310 6366

官方粉絲團: Verdure HAND