台北大學附近的興安街周邊，有幾家我們經常光顧的美食小店，
算是日常用餐的主要範圍。
某天路過一間叫「猓玀苑」的店，奇特的店名立刻引起我的注意。
查了一下，原來是主打雲南米干、米線等少見料理的專門店。
一直耳聞桃園龍潭的米干很有名，但我從來沒吃過，於是決定安排來嚐嚐看。
由於 inline 上的訂位已滿，我們決定直接到現場碰碰運氣。
還沒開店就抵達時，前面已經有一組客人在排隊。
店家說大約要等二十分鐘，
既然都來了，就決定等看看。
果然，二十分鐘後順利進場。
這次被安排在一樓的吧台座位。
店面不大，座位自然也偏小，
但店員的態度非常好，點餐時也會親切地解說餐點內容。
點好餐後，我坐在吧台邊等餐，
一邊看著店員料理的過程，肚子也越來越餓了！
▍破酥包(豆沙) $50 ⌵
先上桌的是破酥包，對於上菜順序比較難理解，
大概我是鹹食胃，以為甜食類的東西比較會是主食後上桌。
不過既然上桌了，還是趁熱吃了幾口。
外觀看起來就是包子的感覺，但外皮一層一層鬆鬆的感覺，
麵皮柔軟，入口帶點油香，
搭配綿密的豆沙餡，是好吃的豆沙包，但這個上菜次序影響了我的喜好。
▍豌豆粉 $80 ⌵
豌豆粉是這餐裡最具個性的菜色。
本來以為是Q彈的口感，實際上是完全沒有韌性的那種，
酸辣的調味是最讓人驚豔的地方，但至於豌豆粉本身比較吃不習慣。
▍好喝椰奶 $80 ⌵
味道濃郁順口，甜度適中、椰香明顯，
搭配辣味菜餚非常適合，
店家飲料主打椰奶真的蠻討喜的，涼爽、解辣又解膩。
▍雲南牛肉干巴 $200 ⌵
雲南牛肉干巴，牛肉鹹香入味，
帶嚼勁但不乾硬，越嚼越香，室友非常喜歡。
主食部分我們點了兩款：米干與粑粑絲。
▍米干 $160 ⌵
米干的口感跟越南河粉口感很像，
柔軟順口，不是那種Q彈型的麵體。
以大骨湯為湯底，湯頭清香甘甜，
超喜歡柔滑的蛋花，增加了整碗米干的層次。
對了!如果敢吃辣，非常推薦加點辣椒，湯頭味道會更鮮明。
▍粑粑絲 $160 ⌵
粑粑絲湯底也是大骨高湯，搭配紹子、豬里肌、蔥花與蛋花，
少了我不太敢吃的豬肝與酸菜，視覺上雖然不若米干豐富，
但都是喜歡的料吃起來特別爽快。
粑粑絲本身比米干更彈牙些，比起來我更喜歡粑粑絲。
搭配清爽的湯頭，在炎熱的夏天吃起來特別舒服。
個人覺得，猓玀苑是一間相對精緻化的米干店。
雖然我還沒有吃過其他地方的米干，無法直接比較，
但至少這次的體驗讓我留下還不差的印象。
湯頭清爽甘甜，是我喜歡的味道，吃起來舒心沒負擔。
下次想親自跑一趟龍潭，去吃吃看那裡最道地的眷村米干。
