想吃台南鹽水阿姬意麵嗎，鹽水意麵美味秘訣一次公開，輕鬆掌握台南鹽水必吃美食！
如果你在台南鹽水想找好吃的鹽水意麵，那麼阿姬意麵絕對是不能錯過的一間店，它在網路上評價很不錯，很多在地人也來吃喔。雖然阿姬意麵店面不大，座位也有些擠，但這就是道地的美味小吃。這裡的意麵真的很特別，乾的意麵會淋上香濃肉燥和蒜泥，湯的意麵則搭配大骨湯頭。最棒的是，麵條吸飽湯汁後還是Q彈不軟爛，口感超好。
阿姬意麵就位在鹽水觀光美食城的對面。如果你開車來，可以把車停在鹽水觀光美食城停車場，就在北華宮旁邊，停車場每小時20元，前十分鐘還免費呢。不過要提醒你，這個停車場有時會停滿車子。阿姬意麵生意很好，內用外帶都需要排隊。記得先拿菜單、點餐結帳，然後再由工作人員安排座位。桌上都有黑醋、辣椒、胡椒等調味料，你可以自己加。
很多人推薦這裡的「燕酥」，可惜我們去的時候已經賣完了。點餐的時候可以順便夾小菜滷味，雖然小菜滷味的價錢不算便宜，像小豆干10元、大豆干20元，但滷得真的很入味喔。這裡除了現場吃，你也可以買濕意麵、肉燥、生餛飩回家自己煮。鹽水意麵之所以這麼好吃，是因為它在製作時完全不加水，而是用鴨蛋取代水分，再經過日曬製成，所以麵條才有獨特的Q彈口感和香氣。它以前也被稱為「力麵」，因為製作過程要出力發出「噫」的聲音呢。
我們點了乾意麵、湯餛飩意麵、貢丸湯、紫菜蛋花湯還有小菜和豆芽菜。乾意麵的麵條吸足了肉燥滷汁，味道超棒。紫菜蛋花湯也很好喝，還有淋上香油提味。湯餛飩意麵裡的餛飩包著很碎的肉泥，麵條一樣吸飽湯汁，吃起來還是Q彈不軟爛。如果你想買濕意麵回家，老闆建議可以分裝後放入冷凍庫保存，這樣想吃的時候隨時都能享用到美味的麵條喔。
阿姬意麵
地址： 台南市鹽水區中山路2之8號
電話： 06 -6525078
營業時間 : 08:00~17:00
