八料亭為慶祝父親節，特別推出豪華父親節套餐。只要預訂，就送您一隻近一斤重的霸氣波士頓龍蝦。讓爸爸享受頂級海鮮大餐，全家開心滿足，度過難忘的節日，趕快預訂！
各位愛吃海鮮的朋友們，大家知道嗎，以前母親節吃龍蝦很盛行，但父親節好像就比較少這類活動了。不過，今年千八料亭特別推出超讚的父親節套餐饗宴，只要您預訂千八料亭的父親節套餐，不管是八千八百元還是萬把塊錢的，店家都會直接送爸爸一隻實實在在的波士頓龍蝦。這可不是那種小小隻的太子波龍喔，它是足足有將近一斤重的日本波士頓龍蝦呢。而且，這一餐除了贈送的波士頓龍蝦，套餐裡還包含一道龍蝦沙拉，等於您一餐就能吃到兩道龍蝦料理，真的超級划算。千八料亭的老闆如此大方贊助，就是想讓辛苦的爸爸們面子十足，大家還不趕快預訂起來。我們都知道媽媽常常站在前方，但神隊友爸爸們的努力也絕對不能少。大家一起來千八料亭，對爸爸說聲父親節快樂吧。
千八料亭八海宴就位在南寮舊港邊，地點非常顯眼好找，大家只要從東大路轉進南寮街，順著路標走就能輕鬆抵達這間顯眼的大型海鮮餐廳了。停車也超級方便，店門前的路邊就能停車，如果您剛好在南寮附近旅遊，也可以把車停在南寮停車場，然後散步過來，也很悠閒。走進千八料亭，最吸睛的絕對是那一整排的大型飼養缸了，裡面常駐著各種珍貴的海鮮水產，像是龍蝦水姑娘、波士頓龍蝦、牛奶貝、紅蟳等等，有時候還能看到現撈的紅條、撒尿蝦、日本大生蠔、角螺，甚至還有那種需要零下五度養殖的日本哈哈螺，簡直就像是走進了一個個海洋水族館一樣。如果有帶小朋友來，這裡絕對是個讓他們打發時間、認識海底生物的好地方。餐廳的空間設計也很棒，一樓有開放式的座位區，落地窗採光非常好，環境非常舒適，今天的包廂也設在一樓。二樓還有可以容納十到二十人的海景包廂，您可以邊用餐邊遠眺南寮的海景，風景超級漂亮。千八料亭的空間設計很彈性，即使是像尾牙、春酒這類上百人的大型活動也能輕鬆容納，甚至還提供影音設備，讓您的活動安排更方便。而且，對於家族聚餐來說，特別貼心的是這裡有電梯可以搭乘，家裡的長輩上下樓都非常方便，真的設想周到。我們今天預約的是一樓的十人包廂，空間非常寬敞舒適。提到菜單，今天的重頭戲當然就是那一隻超霸氣的龍蝦了，連在海鮮區的小妹妹們看到都直說這隻好大喔。這份滿滿的誠意，其實來自千八料亭老闆的一個有趣故事，因為他聽到了「人家說母親節吃龍蝦，父親節跑到沒半個」這句俚語，才特別想在今年讓爸爸們過足癮，把面子做到最足。店家也會依照當天時令的魚種，推出不同的料理方式，像是蒜蒸或清蒸，就是要讓爸爸們能夠盡情享受屬於他們的專屬節日。
接下來就為大家介紹這次套餐的美味料理。首先是龍蝦沙拉九宮格，這是千八料亭的招牌開胃沙拉，我們吃到的龍蝦肉就是中間那尾的喔。龍蝦肉質吃起來非常緊實，經過冰鎮後口感更是彈韌帶著清甜，再淋上和風醬，微酸的滋味讓它吃起來非常清新，搭配生菜，層次感分明。接著是千八刺身姿造，這可不是一般的生魚片，除了新鮮，還要講究精緻的擺盤才能叫做「姿造」。今天我們品嚐到的是黑鮪魚、鮭魚、白旗魚、旗魚、紅甘、尼信和螢烏賊。特別是那高級的黑鮪魚，油脂分佈得像紋路一樣均勻，入口即化，鮮甜度更是讓人驚豔。千八料亭對於生魚片的新鮮程度要求非常高，再吃一口鮭魚，那鮮嫩滑順的口感真是記憶猶新。還有這比較少見的白旗魚，在千八料亭可是餐桌上的常客，它的筋膜感比較少，油花細緻而明顯。螢烏賊入口外層滑潤細膩，富含濃郁的海味，而且香濃甘甜，讓人回味無窮。再來是鰻魚松露丼飯，這道料理就像摩天輪一樣精緻，炙燒過的鰻魚帶著焦糖般的油亮光澤，上面還點綴著鮭魚卵，鮭魚的甜香氣味非常明顯，松露則巧妙地攪入米飯之中，與鰻魚的油脂香氣一起入口，簡直是超級滿足。最讓人期待的蒜蒸波龍，就是我們剛剛在水族箱裡挑選的那隻霸氣龍蝦啦，在料理前店員還會再給我們確認一下呢。這隻將近一斤重的波士頓龍蝦真的非常霸氣，肉質緊緻中又帶點柔嫩，不會煮得過老，份量也很足夠，特別是蝦螯，超級大。蒜蒸的香氣完全滲透進蝦殼裡，讓蝦肉都帶著溫潤的蒜香，吃起來不嗆也不辛辣。而且，吃龍蝦的中段部分還能吃到綿密的蝦膏，那種鹹中帶甘的滋味，好吃到連手指都要舔乾淨。最後是桂花炒大沙公，這道菜一上桌馬上就成為整桌的主角，光是那巨大的蝦螯就讓人食指大動。蟹肉非常厚實紮實，搭配洋蔥和雞蛋大火快炒，並用勾芡讓醬汁完美包裹住蟹肉，蟹黃、蟹肉與醬汁的香氣結合在一起，簡直是滿分。
接下來還有更多精彩的菜色。現撈時令海魚這次上桌的是龍虎石斑，這可是從外頭的水族箱現殺現蒸的，魚肉吃起來非常細緻清澈，魚皮更是Q彈有彈性，簡單用醬油和蔥絲來搭配，就能品嚐到魚肉最原始的鮮美。然後是白鯧米粉鍋，這鍋真的就像是阿嬤煮的私房料理一樣溫暖又美味，鍋底鋪滿了米粉，上面放著一尾又一尾煎得金黃的白鯧魚、香甜的芋頭、鮮美的中卷，最上面再鋪上一層現炸的蛋酥，香氣撲鼻。湯底完全吸收了魚骨的香氣，米粉軟中帶勁，吸飽了湯汁卻一點也不會糊爛，每一口都能吃到不同口感的魚肉，湯頭更是鮮美到讓人沒話說。還有文昌雞甘泉鵝，文昌雞的雞皮薄嫩，金黃油亮的外皮光看就讓人食慾大增，口感Q彈有嚼勁，雞肉軟嫩完全沒有一絲柴口。甘泉鵝則油脂分佈均勻，鵝肉的味道香甜，帶骨的部分越啃越有滋味，沾點醬料吃起來又更美味了。再來是起士竹筍燒，現在正是竹筍的產季，大廚特別用竹筍搭配精湛的手路菜，為我們每人上了一顆竹筍燒。掀開焗烤，裡面不僅有成塊的筍子，還能吃到鮮甜的干貝，當季的筍子搭配最鮮的海味，簡直讓人想把整顆竹子都拆開來吃光光。還有龍肉碧玉時蔬，這裡的碧玉時蔬用的是碧玉筍，它看起來雖然像青蔥，但其實是來自金針花的莖部，口感吃起來爽脆，當然是沒有蔥味啦。搭配Q彈的漫波魚肉一起拌炒，QQ彈彈的肉感相當好吃，作為大餐中的一道時蔬來說，它真的非常亮眼。最後是餐後甜點手作水果奶酪，奶酪的口感綿密，奶香溫潤，搭配上層新鮮的水果丁，簡單卻完美地為這場豐盛的饗宴畫下句點。總結來說，千八料亭完美傳承了直火烤香氣和精湛的烤功，每一道菜都吃得出真材實料與滿滿的誠意。特別是那隻將近一斤重的波士頓龍蝦，還是老闆親自挑選的，份量完全沒有縮水，就是要送給辛苦的爸爸。看到爸爸吃得心滿意足，更是讓一家人能夠好好地圍桌相聚，別忘了趁這個機會對爸爸說聲：「爸爸，您辛苦了」。平常不好意思說的感謝，就用這桌豐盛的龍蝦大餐來傳達吧。這次限量的父親節套餐，建議大家一定要提早預約，畢竟這麼大隻的波士頓龍蝦可不是天天都有，錯過了就真的只能等明年了。
千八料亭—八海宴
地址 : 新竹市北區南寮街116號
時間 : 11:30 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00
電話 : 03-5365522
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085334664758
