首壽司是您不可錯過的隱藏版美食寶地，位於住宅區卻征服無數老饕味蕾，以新鮮食材與精湛手藝帶來極致日式珍饈，絕對是台中太平無菜單料理的最佳選擇。

在台中太平區的住宅區裡，有一間堪稱隱藏版美食寶地的「首壽司」，這裡以平價卻高質感的日本料理征服了無數老饕的味蕾，提供無菜單料理、生魚片、丼飯、握壽司，以及炙燒料理與日式烤物等選擇。老闆每日清晨親自採購新鮮漁貨，還自製甘口與濃口醬油，用滿滿的用心與細膩，為台中太平的日料愛好者帶來不可錯過的味覺體驗。無論是尋找台中美食推薦或是探索太平日式料理，首壽司都是一個絕佳的選擇，它擁有便利的停車場、寬敞的用餐空間，更是寵物友善的環境，非常適合三五好友或家庭聚餐。

這間日式料理店結合木質結構與色彩鮮豔的壁畫設計，營造出充滿藝術感的視覺效果，散發濃濃的日式氛圍，讓人宛如置身於日本小巷。餐廳門前還設有約2至3個寬敞停車位，方便自駕前來的顧客。推開木製拉門，映入眼簾的是寬敞舒適的空間，木質桌椅與牆面裝飾，搭配細緻的日式燈籠與傳統浮世繪圖案，增添了濃濃的和風氛圍，牆上的櫻花與富士山畫作更是點綴了空間，給人一種視覺與心靈的放鬆感，這裡不僅適合家庭聚餐、朋友聚會，也是個能靜靜享受料理與氛圍的好地方，店內還提供免費熱茶，讓顧客在享用美食的同時也能暖心暖胃。

「首壽司」最大的特色就是老闆對食材新鮮度的堅持，每天清晨，老闆都親自前往早市，挑選當日最新鮮的冰鮮漁獲，絕不妥協使用冷凍魚貨。食材成本甚至佔營業成本的40%，堅持薄利多銷。他們甚至製作自家醬油，以滿足各類客人的口味，從甘口到濃口，都調配得宜，讓每一口生魚片都能完美升華。在「首壽司」，每一道餐點都是現點現做，讓顧客在等待中感受到食物的誠意與新鮮。這裡的「巨無霸星鰻丼」絕對是明星餐點之一，無論視覺還是味覺都令人驚艷，厚實的星鰻鋪滿整碗使用台稉九號米烹煮的米飯，色澤油亮，經過細膩炙燒後散發誘人香氣，外層刷上特製醬汁，帶有濃郁的甜鹹風味，撒上芝麻增添香氣與層次感，讓您一口接一口停不下來。此外，「招牌花壽司」內餡豐富，包含新鮮黃瓜、酥脆生菜、濃郁肉鬆、柔滑蛋皮，搭配特製醬料，層層堆疊出多重口感。而「烤飯糰」外層金黃酥脆，內部米飯柔軟濕潤，搭配海苔風味更佳。「芥末章魚」Q彈搭配微辣芥末，與飯糰一同品嚐更是風味獨特。

「特上握壽司」內含安格斯牛、旗魚、午仔魚、鮪魚、鮭魚肚、紅甘、海鱺魚、星鰻等多種魚類，如藝術品般排列，每一貫都充滿海洋的鮮甜，一口咬下，細膩魚脂香氣在口中化開，餘韻悠長。這裡也有「明太子山藥」滑嫩搭配鹹香明太子，簡單卻充滿層次。「CH牛小排」炙燒後焦香微脆，內裡柔嫩多汁，肉香在舌尖綻放。「馬糞海膽」手捲內層鋪滿新鮮海膽，濃郁海洋氣息令人沉醉。此外，「首壽司」也推出了高CP值的「商業午餐」，只需300元即可享受豐盛的日式饗宴，包含多樣化餐點。還有手工現做的「蝦手捲」鮮甜爽脆；使用新鮮土雞蛋製作的「茶碗蒸」口感滑嫩，加入銀杏、蛤蜊和魚肉，料多味美；以及湯頭濃郁，內有鮭魚肉片、海帶與豆腐的「味增湯」，鮮甜風味讓人回味無窮。對於不敢吃生魚片的朋友，店內也提供貼心的炙燒選項，例如「炙燒握壽司」包含旗魚、鮭魚肚與午仔魚，以及各式烤物如「烤秋刀魚」，滿足不同口味需求。

首壽司

電話:04-2393-6933

營業時間: 平日:11:30~14:00 17:30~21:00(最後收客時間前30分鐘) 假日:11:30~14:30 17:00~21:30(最後收客時間前30分鐘) 週一公休詳見官網或google商家資訊

首壽司地址:台中市太平區新平路三段430號