台南國華街美食！邱家小卷米粉老字號，Q彈小卷搭配鮮甜湯頭超推。

愛吃小卷米粉的朋友來台南可千萬別錯過這家老字號的邱家小卷米粉，它原本在永樂市場裡頭賣，現在已經搬到台南國華街三段251號的新店面了，這裡的環境更舒適，還有冷氣可以吹呢，真的是太棒了。雖然店面變好了，不過想吃到這碗美味的小卷米粉，還是得早點來排隊，因為他們家的人氣實在是太高了，隊伍幾乎沒停過，幾乎是人潮不斷湧現。大家都是為了那煮得恰到好處的Q彈厚實小卷，還有那鮮甜海味湯頭與粗米粉的完美結合而來，每一碗都讓人吃得超級滿足，甚至還會忍不住想再多叫一碗呢。

邱家小卷米粉的位置就在熱鬧的國華街三段上，直接用Google地圖搜尋就能找到。開車來的話，店旁邊雖然有私人停車場，不過空位不多，比較方便的停法是停到海安路地下停車場的13W出口，然後再走過來，順便還能逛逛國華街和正興街，建議大家盡量避開用餐尖峰時間，這樣可以少排一點隊。以前在永樂市場的時候是半露天、沒有冷氣的，現在有了自己的店面，加上冷氣後真的舒服很多。店門口會擺著一大鍋小卷米粉，現點現撈，店家也會一直不斷地往裡面加海鮮料，所以湯頭絕對是又鮮又甜的。

邱家小卷米粉不管內用外帶都要排隊，之前只有賣小卷米粉，現在多了很多選項，像是魚皮加魚丸、小卷配魚丸等等，選擇性多很多，單純小卷米粉是放一整隻，一碗120元，點完餐之後，就可以在旁邊等著自助取餐了。我們點了小卷米粉跟丸皮米粉，一上桌就聞到那股撲鼻而來的鮮香海鮮湯頭味，這數十年不變的老味道，份量也讓人感到很滿意。小卷米粉走的真的是樸實路線，裡面只有新鮮小卷、粗米粉，再配上那一點點芹菜來提味，沒有太多花俏的配料，但就是這種簡單，才能吃出食材最原始的美味。最厲害的莫過於他們家的小卷了，每一塊都超級大，而且還不是隨便切一切，你可以清楚地吃到小卷的頭、身體還有尾巴，每一口都超新鮮，Q脆又帶甜，這完全是靠實力真材實料的表現。

這裡用的是粗米粉，長得有點像客家米苔目。米粉吸飽了鮮甜的湯頭，所以每一口都香濃又順口，吃起來既有Q勁又有味道，就算不另外加調味也超級鮮甜好吃。除了經典的小卷米粉，他們現在也多了很多選項，像是魚皮加魚丸、小卷配魚丸等等，選擇性變多了。像一碗60元的丸皮米粉雖然是小碗，用料卻絲毫沒有馬虎，魚皮用的是在地虱目魚皮，還會在魚皮上抹上一層虱目魚漿，吃起來是Q中帶嫩，虱目魚丸也是小巧一口一個，入口很有彈性，咬下去還能感受到魚的鮮甜好味道，一碗60元也是非常划算呢。總之，邱家小卷米粉就是那種簡簡單單，卻讓人一吃難忘的台南在地滋味，真的非常值得列入台南的必吃清單裡。

地址：台南市中西區國華街三段251號
電話： 06 221 0517
營業時間：11:00-17:00（週一二公休）