台北高檔麻辣火鍋首選！麻神鴨血口感驚艷味蕾，深夜食堂推薦

來到台北，想找頂級麻辣火鍋，麻神以獨特鴨血聞名，是台北美食中不可錯過的高檔選擇。

來到台北，如果想品嚐一間帶有神秘感的頂級麻辣火鍋專賣店，那麼「麻神麻辣火鍋」絕對是您不可錯過的台北美食選擇，這間店隱身在民宅三樓，卻憑藉著超高人氣，吸引了無數饕客慕名而來，其中，鎮店之寶的果凍般麻辣鴨血，更是全台灣唯一需要使用刀叉來品嚐的獨特存在，許多政商名流和藝人都是這果凍鴨血的忠實粉絲，它的魅力可見一斑。
 

「麻神麻辣火鍋」提供了寬敞舒適的用餐環境，與一般火鍋店的擁擠座位截然不同，整間餐廳包含兩間獨立包廂，大約能同時容納五十位客人，這裡的營業時間較晚，因此越晚越熱鬧，是深夜享受鍋物的好去處。消費方式為每位低消新台幣六百元，晚餐時段若少於四位，一桌的低消則為新台幣兩千四百元，用餐時間均為一百一十分鐘，並會加收百分之十的服務費。店內提供鴛鴦鍋，昆布湯頭是用大量蔬菜、昆布和柴魚熬煮而成，而麻辣湯頭則經過多款中藥材長時間繁複工序煎煮炒炸三小時才能端上桌，它的辣度不高，但麻勁十足，喜歡麻大於辣口感的朋友可千萬不要錯過。

說到「麻神麻辣火鍋」的招牌果凍鴨血，其外表看不到絲毫氣孔，咬下一口，所有湯汁都鎖在鴨血中，服務人員會特別說明，為了保持鴨血的保水口感，他們建議將其切成一點五公分的正方體，這是一塊鴨血最美味的品嚐大小，第一次這樣優雅地吃鴨血，確實讓人印象深刻。麻辣湯頭裡都會附上鴨血跟豆腐，豆腐可以無限續加，但珍貴的果凍鴨血則需要另外加價購。此外，來「麻神」點王子麵絕對是老饕級的選擇，因為他們的煮法大不相同，王子麵入鍋十五秒就要撈起，這樣才能保有脆度，並讓麻辣湯頭充分滲入，超好吃。對於Prime牛小排，服務人員建議了三種獨特吃法，其中一種是將滾燙的湯頭直接倒入放有牛小排的碗中，以台南牛肉湯的方式呈現，讓牛肉呈現三分熟的軟嫩，這些都顯示了他們對食材與吃法的講究。

除了獨特的鴨血和牛小排，「麻神麻辣火鍋」還有許多其他特色料理，例如，口感爽脆的南極冰藻，在鍋裡燙十秒鐘即可起鍋，加點蔥花、金桔和醬油，口感帶點酸甜，非常開胃。招牌的「麻神老饕鍋」更是必點，鍋中包含牛肚、牛筋、豬腸和老饕肉四種不同部位，每種料的口感都不相同，但爽度卻是一樣的。另外，豪華的波士頓龍蝦被剝得乾乾淨淨，宛如藝術品一般，就連龍蝦頭中的蝦膏都能與滾燙的湯頭一起沖熟，這種吃法實在少見。飯後，一杯初戀貴妃荔枝分子飲，以蜂蜜檸檬為基底，結合分子料理概念做成爆漿荔枝珍珠，為整餐畫下完美句點。「麻神麻辣火鍋」確實是一個能夠提供不一樣高檔饗宴的絕佳選擇，無論是朋友聚會或是深夜食堂，都能在這裡感受到精緻與美味。

麻神麻辣火鍋

延伸閱讀