台北法式海鮮餐廳「Île 島嶼法式海鮮」在文山區法餐界備受矚目，完美融合台灣食材法式料理。這裡以對台灣在地食材的熱情，帶給您一場獨特的味蕾驚豔之旅。

如果想尋找一家獨特的台北法式海鮮餐廳，位於文山區一壽街的「Île 島嶼法式海鮮」絕對值得一訪。這家文山區法餐是許多人心中的米其林遺珠，雖然獲星可能有些難度，但其獲得米其林推薦實至名歸。餐廳主廚與老闆對於推動台灣食材法式料理的堅持，是其最受肯定之處。他們對台灣在地食材充滿熱情，精準掌握食材特性，並融入法式烹飪技藝，讓用餐體驗更加豐富，成為許多老饕的常客。

Île 島嶼法式海鮮位於文山與新店交界處的靜謐巷弄內，充滿一絲神祕感，正如主廚的料理，總引人無限遐想。一踏進門，映入眼簾的是一片藍色海洋的風景，包廂裡的小島畫作栩栩如生，右側則是半開放式的透明廚房，整體氛圍給人一種溫暖與熟悉感。現在，餐廳的點菜模式更加彈性，除了套餐選項，也增加了單點菜色，讓顧客能更自由地選擇。這裡的前菜、湯品價格約在三百元左右，主餐也不過七百元，相較於其他法式餐廳，價位顯得十分平易近人。新一季的料理更融入了餐酒元素，調酒基底選用台灣琴酒，例如花蓮「醲蒸餾所」的柚香烏龍琴酒，調製出的桂花無眠琴通寧，入口時帶有淡淡的柚香與酒甜，茶香餘韻，非常順口。

島嶼尼斯沙拉以台灣東部豐富的海鮮與當季蔬果搭配，口感與味道層次豐富，帶有些許探索食材的樂趣。法式前餐怎能少了淡菜，這裡的ESG經典白酒淡菜選用台灣馬祖的鮮美淡菜，白油增添香氣，蒜香與九層塔完美附著於甜美的淡菜上，讓人忍不住一口接一口。火腿蜜瓜起司盤擺盤如花園般精美，佐以橄欖油與油醋帶出味覺前奏，搭配火腿的油甜、蜜瓜的清甜，還有令人印象深刻的整顆干貝，簡直是畫龍點睛。佛卡夏與西班牙炒白蝦的組合，佐以辣油，風味十足，白蝦脆彈，裹滿西班牙辣椒粉的油香與辣味，搭配入味的蘑菇與鮮甜番茄，風味對比鮮明。秋意濃蟹肉餅則以圓舞曲般夢幻的擺盤呈現，炸蟹肉餅酥軟外衣包裹著札實軟綿蟹肉，沾取黃色醬汁，更顯圓融鮮美，台灣水果與蔬食的盤飾也為每口蟹肉餅增添趣味。

享受完完美的前菜與湯品，例如那口感濃郁、滿是馬鈴薯鮮甜與海鮮的黃金馬鈴薯蒜苗濃湯，會讓人想再點一杯酒。店家推薦的柴燒桂圓琴費士，同樣帶有茶香餘韻與圓潤桂圓香，琴酒的酒氣若有似無，是中場轉味助興的好選擇。主餐方面，胡椒骰子澳洲和牛帶著胡椒醬的鮮辣，口感富有嚼勁且肉汁鮮美，搭配大蒜與簡單烤過的杏鮑菇、野菜，凸顯台灣蔬果的自然鮮甜。當晚最受好評的神農黑豬五花，豬皮酥脆油甜香，口感如同粵式脆皮豬，皮油肉甜香交織，搭配油鹹香醬汁與木耳、無花果，美味到讓人欲罷不能。不吃牛的顧客可選擇酥炸軟殼蟹，麵衣輕薄酥香，辣粉提味，軟糯蟹肉甜香，微辣回味，搭配台灣蔬食，口感一致。甜點的芝麻瑪德蓮微熱且芝麻香迷人，香草鳳梨塔則以台灣鳳梨酥為靈感，酥脆塔皮與鳳梨果醬的酸甜交織，好吃又耐吃。可可西班牙炸油條酥脆香甜而不油膩，沾上特調鮮奶油醬汁，讓人一口接一口停不下來。

Île 島嶼法式海鮮(FB粉絲團)

台北市文山區一壽街16號，

電話:02 8661 0257，

營業時間:12:00-17:00、17:30-21:00(星期日休)