SALT&STONE以創意手法演繹加州風味，是信義區美食的熱門話題，無論是招牌手工義大利麵或現烤披薩，都值得您親身體驗。
「奶昔樂園」今天要來分享一間口袋名單，那就是位於SALT&STONE台北101店，它主打融入加州風格的「新美式料理」，與傳統美式料理截然不同，以手工義大利麵和現烤披薩為招牌，絕對是信義區美食不可錯過的一站 ，想要來品嚐的朋友，建議您一定要提早預約，因為SALT&STONE台北101真的非常熱門，我們當時預約只剩下一個時段，開門前外面就已經有人在等候了，這裡的座位舒適不吵雜，非常適合聊天，還有提供包廂服務，現場販售的酸種麵包更是越嚼越香，極力推薦，餐廳營業時間為平日午餐十一點半至十四點半、假日午餐十一點半至十五點半，晚餐則是十七點半至二十一點半，午晚餐每人低消六百元，並會加收一成服務費，包廂低消則需另外詢問。
餐廳的菜單是透過掃描QR Code觀看，目前只有文字描述，沒有圖片可以參考，點餐仍需服務人員協助，這部分還有優化的空間，目前餐廳仍在試營運階段，八月一日將推出更多新菜色，每日餐點也有限量供應，所以早點來才能點到想吃的，這次我們點了幾道讓人印象深刻的料理，其中網路極力推薦的松露布拉塔是必點菜色，價格為五百元，它選用台灣小農品牌「慢慢弄乳酪坊」的布拉塔起司，搭配醃番茄沙拉、巴西里油與白芝麻，將起司戳開讓內餡流出後與其他食材拌勻，吃起來酸甜開胃，帶有松露香氣，搭配脆口的酸種麵包，口感濕潤且層次豐富，非常令人驚豔，另外寬帶麵一份四百二十元，使用自製瑞可塔乳酪和濃郁肉醬，手工製作的麵體要攪拌均勻讓醬汁完整附著，口味雖重卻不膩口，非常過癮，而墨魚吉他麵也是四百二十元，這道料理入口充滿蒜香與墨魚的鮮味，白色波浪狀的墨魚口感柔軟帶嚼勁，最特別的是吃完嘴巴不會變黑，海鮮愛好者一定會喜歡，飲品部分，百香荔枝莫西多三百二十元，內有大顆荔枝果肉，百香果甜度適中，搭配淡淡薄荷味，非常解膩。
這次還點了招牌冰茶，一份兩百五十元，成分包含新鮮檸檬汁、蜂蜜、氣泡水和紅茶，可惜喝起來較為平淡無奇，個人覺得不太推薦，希望店家能再調整口味，才不會辜負了「招牌」二字，然而最令人驚豔的是甜點胡桃派，一份兩百四十元，這是我吃過最好吃的胡桃派了，它使用無糖鮮奶油和無糖可可粉，所以甜度恰到好處，口感扎實帶點脆口，鮮奶油讓派體保持濕潤不會乾柴，中間的焦糖醬更是有畫龍點睛的效果，強烈建議大家一定要點這道甜點。
這次在SALT&STONE台北101的用餐體驗沒有踩到任何雷區，餐點的料理手法都非常創新，是外面品嚐不到的獨特風味，雖然這次因為飽足感沒能品嚐到披薩，但看到許多桌都有點，且網路上也推薦農夫派，這也成為我們下次再訪的理由，美中不足之處大概是餐點份量較少，導致價格偏高，以及菜單沒有圖片這點比較可惜，不過整體表現仍然非常出色，值得推薦給大家，值得一提的是，SALT&STONE已於六月進駐南港LaLaport開設全新據點，南港店還有專屬限定料理。
SALT&STONE 台北101餐廳
地址︰ 台北市信義區市府路45號4樓
電話︰（02）8101-8177
營業時間︰ 11:30–14:30、17:30–21:30
交通︰捷運淡水信義線「台北世貿101/世貿站4號出口」步行約5分鐘
