在別府享受豐後牛鐵板燒，品嚐別府美食的極致體驗。
這次的晚餐我們特地來品嚐美味的豐後牛牛排，選擇了一間當地知名的老店，這間豐後牛牛排館そむりsomuri鐵板燒位於一處不起眼的巷弄二樓。雖然位置隱密，但招牌清晰可見，推開門走進去就對了。入座後，我們被安排在吧檯的位子。這裡的菜單有中文翻譯，雖然翻譯內容不盡完美，但仍能清楚理解。坐在吧檯的好處是能夠直接欣賞廚師為我們精心準備料理的過程。我們選擇了豐後牛沙朗牛排套餐與豐後牛菲力牛排套餐，兩者皆為M寸180克，價格分別是10,700日元和11,800日元。
用餐前，餐廳會貼心提供紙圍巾，避免弄髒衣物，方便顧客享用大餐。接著是獨家自製的火腿沙拉，裡頭有生菜、火腿、番茄以及和風醬，口感清爽非常開胃。廚師將食材擺放在鐵板上準備料理，不僅嘴巴享用美食，眼睛也同時享受視覺饗宴。湯品的部分，我選擇了洋蔥湯，湯上焗烤起司，洋蔥熬煮得非常軟爛，甜味完全融入湯中，是我非常喜歡的湯品。同行的大姐則選了玉米濃湯，這湯品非常濃稠，但喝起來卻不膩口，味道也相當不錯。用餐期間，主廚的手幾乎沒有停歇，一直在為顧客們料理。
主餐上桌前會先送上多種醬料。雖然個人偏好好吃的肉只需要沾鹽就能品嚐其原味，但每種醬料我都有嘗試，各有其獨特風味。豐後牛沙朗牛排M寸180克，份量看起來相當大塊。用刀子輕輕切開時，就能感受到肉質的軟嫩。主廚解釋，沙朗牛的油花較多，的確，側面圖顯示油脂非常豐盛。品嚐沙朗牛一定要趁熱，熱騰騰的油脂在口中化開，香甜不膩。一旦冷卻，口感就會大打折扣。豐後牛的肉質真的是名不虛傳，口感完全不輸給和牛。
而豐後牛菲力牛排M寸180克，則是以瘦肉為主。儘管是瘦肉，但它一點也不柴、不老、不缺肉汁。它的柔嫩程度完全不輸給沙朗。雖然沒有沙朗那種油花在口中散開的油香，但菲力的嫩度和肉汁卻是超飽滿的。我們另外加了800日元將白飯換成蒜香炒飯。雖然800日元並不便宜，但這份炒飯絕對值得。日本米飯本來就好吃，主廚在炒飯時，那香氣瀰漫整間餐廳。吃在嘴裡，米飯粒粒分明，香氣十足。最後的副餐飲料是咖啡，如果像我們一樣不喝咖啡，可以更換成柳橙汁或烏龍茶等軟性飲料。儘管這一餐價格不斐，但所有料理都是主廚在鐵板前現場製作，加上豐後牛優質的肉質，這一餐絕對值得體驗一次。
豐後牛鐵板燒そむり
店址：大分県別府市北浜1-4-28笠岡商店ビル2F
電話：+81-977-24-6830
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