化身一日蔥農、一日製茶師。深度探索農村，感受在地溫度，玩出不一樣的旅行新高度
你是不是覺得台灣國內旅遊玩不出新花樣呢，其實啊，北臺灣農遊趣真的已經脫胎換骨，開發出好多豐富又有趣的遊程了。這次我特別參加了「一日蔥農」跟「一日製茶師」的體驗活動，而且還享用了在地農家的美味料理，真的是一次很棒的一日遊行程。下次大家計畫宜蘭旅行的時候，真的可以考慮走進農村，來點不一樣的在地體驗喔。這次活動推廣的主軸就是「藝遊味境」，它把北臺灣的農村體驗分成「農村藝術」、「悠遊農村」、「農村好味」跟「農村秘境」這四大主題。這樣玩起來，就完全跳脫了傳統農場只會採果的模式，玩出了新高度。農村也可以很有文藝氣息，或是專注在美食風味上，甚至可以去探索一些秘境風光，體驗深度之旅。這次活動的地點在宜蘭冬山鄉的「零工圍」，現場還有市集活動，展示了新竹、桃園、北北基、宜蘭這四區的農遊場域。主辦單位說，他們從北部將近兩百個地方裡面，精選了大概四十二家優先推薦給大家。透過「藝、遊、味、境」這四大主題，呈現各地特色的體驗行程跟亮點，不只超級好玩有趣，更重要的是，可以讓大家更了解台灣，更能感受到這片土地跟人的溫度喔。
再來聊聊「零工圍」這個地方吧，有種說法是，早期這裡聚集了很多臨時工，所以才叫零工圍。現在這裡是由返鄉青農李維，他一點一滴慢慢整理出來的「零工圍茶坊」。這個「零工圍茶舖」就座落在冬山鄉八寶村零工圍，在新寮溪旁的慶安宮附近，這裡是一個隘墾集村聚落，也有人叫它「零工城」。零工這個詞啊，有人說是男工的意思，因為這個地方靠近山區隘口，地形很險要，都是男丁在這裡駐守。也有人說是臨時工，指的是以前短期駐防的隘丁。因為這裡的地形不適合種稻，所以就發展成了茶葉專業區。這次活動就是以「藝、遊、味、境」為主軸，呈現了「農村藝術」、「悠遊農村」、「農村好味」跟「農村秘境」這四大主題，而且精選了四十二處很棒的農遊場域，推出了很多有地方特色的農遊體驗行程。當天還有農村水保署臺北分署長帶領著多位地方的政要，一起來體驗調製特別的茶飲。茶啊，不只是我們開門七件事的其中一樣，更是現代生活中不可或缺的飲品。如果不仔細看，還真的不會發現活動現場也展示了鳥類拓印藝術，真的很有特色。而這次「一日製茶師」的活動，就是在「零工圍茶舖」進行的，由百大青農李維帶領大家體驗從採茶到煮茶的整個過程。行程一開始，主持人會先跟大家講解茶葉背後的小故事，還有這一帶的歷史，讓大家對茶葉有更深入的了解。這個「一日製茶師」活動啊，大概就包含了採茶、製茶、煮茶、品茶等等的流程。當然啦，一開始一定要來個應景的服裝搭配，戴上客家花布包覆的斗笠，再穿上袖套，這樣也可以避免曬傷喔。
在「一日製茶師」的活動中，大家會跟著老師傅學著辨別什麼是「一芯二葉」，大家都玩得非常開心。茶葉最嫩的部分當然要小心地採摘下來。這真的是一幅很舒心的農村風情畫啊，只可惜現在因為人力比較短缺，大部分都已經是用機器來採摘了。從竹蔞裡拿出剛採摘下來最新鮮的茶葉，接著就進入了製茶的流程。因為是現場製作，所以大概就是炒茶、揉茶、烘茶這三個步驟。其實茶葉的製作過程都有很嚴謹的工序，當然啦，這裡主要是現場體驗，所以過程會簡化不少，重點就是讓大家體會那份得來不易的甘甜成果。在小火慢慢烘焙的過程中，會傳出陣陣迷人的茶香。接下來就是揉茶的步驟，讓茶葉的外型慢慢形成。然後，我們會將揉捻過的茶葉用熱風進行乾燥，把含水量降低到百分之三以下，這樣就可以讓保存期限延長到半年了。這樣就完成了從採茶到製茶的整個過程。大家活動了一下，接下來就可以準備休息，享受喝茶吃茶點的時光了。這裡會準備一壺熱茶、冷泡茶，還有簡單的茶食。大家可以坐在一起，喝茶、聊天，享受一個超級放鬆的下午。接著就是我們「一日蔥農」的體驗了，在「星寶農場」這裡。三星蔥已經是宜蘭非常有代表性的農作物了。這次來就是要採三星蔥、做三星蔥派，體驗當個「一日蔥農」。
要下蔥田之前，一定要先換一下裝備，戴上斗笠，穿上雨鞋，這樣就可以準備出發了。這就是著名的三星蔥田，蔥雖然是我們尋常可見的農作物，但唯獨三星蔥因為有得天獨厚的地形跟氣候，所以才能生長出品質這麼好的三星蔥喔。拔蔥之前，會有專業的農場人員教導拔蔥的技巧，其實也蠻簡單的，只要輕輕握住蔥的根部再出點力就可以拔出來了。這種親自動手的過程，真的是都市地區很難體會到的成就感呢。蔥拔回來之後，還要送到專門的洗蔥池去清洗。三星蔥的特點很多，從外觀來看，它的蔥白會特別長。接下來，我們準備自己動手做蔥派了。農場人員會先解說一下整個過程，每個人都會拿到麵團、擀麵棍、油、還有新鮮的三星蔥等等。只要把麵團用擀麵棍全部壓平成大約A4大小，就可以把三星蔥加進去再捲起來。接下來再慢慢拉長到大約兩根擀麵棍的長度，最後再把它捲成蚊香的形狀就可以了，記得中間一定要留個小洞喔。再來就是交由農場人員，把我們做好的蔥派下油鍋煎出美味的蔥派了。等待蔥派的同時，我們一行人會轉往隔壁的咖啡廳，這裡會有「行前教育」，會先聽一下梅花鹿的小故事跟注意事項，這樣玩起來會更有趣喔。除了梅花鹿，這裡也有可愛的小驢子，跟小動物接觸，真的會喚起大家童心未泯的一面，大家都玩得超級開心的。香噴噴的蔥派好了，一上桌就香味撲鼻，口水都快流出來了。農場還有推出文青風格的可愛提袋，這個體驗真的太好玩太有趣了。
最後我們也到了「農村好味」的「中山雞場」用餐，它是宜蘭縣冬山鄉中山休閒農業區很有代表性的餐廳之一。這裡的餐點平實美味，價位也不高，所以非常受遊客歡迎。既然是中山雞場，當然要推出用正土放山雞做的美味料理，像是西魯肉、剝皮辣椒雞、龍蝦三明治、橙汁子排、烤魚、泰式花枝、炸冰淇淋，這些都很好吃喔。這次特別以宜蘭為示範區，推出了三條一日遊精選路線。第一條是「瓜甜宜蘭童趣好味日」，可以搭乘竹筏、體驗哈密瓜醬DIY，還有到三奇美徑欣賞黃金稻浪的田園風光。第二條是「鄉間小路一日蔥農體驗」，可以深入三星蔥的產地，跟著蔥農戴上斗笠、穿上雨鞋，體驗拔蔥、洗蔥，還有製作美味的蔥派。第三條是「與藝術家有約」，可以感受農村文化，親手DIY創意葉拓T恤，探索農村之美跟地方藝文特色。我們在短短的時間內就體驗了拔蔥、做蔥派，還有採茶、揉茶，透過這些不同的旅遊方式，真的可以了解現代農村的多元風貌。這樣的活動不僅適合三五好友一起來玩，全家大小也都很適合，甚至連公司團體都可以一起來參與呢。下次不妨將旅遊活動安排在北部這四十二處很棒的農遊場域，除了好玩有趣之外，更可以讓我們「看見台灣」喔。
現在是由返鄉青農李維，慢慢整地打理出的「零工圍茶坊」，
