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[食記] 台北 三訪瞞著爹三店

苦蓮
[低消]280元/人
[招牌菜]大間本鮪中腹限定丼,荒海蝦散壽司,丼飯,荒海蝦散壽司丼飯,海鮮丼飯,荒海蝦散壽司,精選綜合海鮮丼,蔥花鮪魚肚丼
本次滿意度: 3.75
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值4.00
2013/11/29 01:08:14
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有一陣子沒有來瞞著爹三店了,雖說對他們家的丼飯情有獨鍾,但一想到排隊的人龍後,便有些卻步。這次三訪則是因為有朋自遠方來,是一位在吉隆坡的青旅認識的廣州朋友,他第二次來台灣自由行,當年在吉隆坡曾答應過他要帶他來台北吃美味的魚生。想來想去,似乎較好的選擇就是瞞著爹三店了,價位與品質都能兼顧,於是雖要排隊,但仍是帶友人前往一訪。

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一陣子沒來的瞞著爹三店,沒想到已有了不小的變化。門面雖然依舊,但本來左邊的枯山水白沙庭園已改成櫃檯,排隊與點餐方式也隨之改變。先在櫃檯取號碼牌,門上有號碼機叫號,叫到自己的號碼之後,在櫃檯點餐結帳再近餐廳用餐。

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店內空間也有了改變,本來狹窄的空間變大了,似乎是打通了旁邊的屋子,不僅用餐空間變大,廚房也是如此。同時也開放了二樓的用餐區域,可以容納更多的客人,只是還是得排隊。IMG_6646.JPG

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菜單也稍微有了變革,除了丼飯之外也多了些小點。可本來免費提供的味噌湯似乎已經沒有了,僅剩熱茶。

特選綜合海鮮丼$520

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上座後不一會兒,海鮮丼送上,魚料非常澎湃,完全掩蓋住醋飯。綜合特選海鮮的魚料眾多,大概是星鰻、海膽、鮪魚泥、比目魚鰭邊、軟絲、干貝、鮭魚、甜蝦、海鱺、鮭魚卵等,十分豐盛。豐富的魚料品質都是極佳,雖然海膽形狀糊化,可很是濃郁鮮甜,絲毫沒有明礬藥味,鮪魚泥與鮭魚卵兩樣都是搭配醋飯極佳的魚料,濃膩鹹甜增添滋味。

IMG_6659.JPG  

甜蝦與干貝也品質良好,鮮甜軟嫩,底下的醋飯泛著一些微溫,搭配著魚料入口,滿是鮮甜。不過變大了的三店在料理上也讓人感到稍有些變化,總感覺不如以前那麼精緻了,丼飯的醋飯量相當地多,幾乎滿滿一碗公,記得以前吃完一碗丼飯猶是七分飽,可現在的飯量吃完卻是十分飽了。雖說畢竟價格不便宜,能吃飽當然是件好事,可有時也覺過猶不及,記得以前的飯量沒那麼多呀?雖然感覺變得粗糙一些,可魚料的品質還在,仍是台北吃生魚丼飯的好選擇。

瞞著爹壽司丼(三店)
地址:台北市八德路二段346巷9弄17號
電話:0926594575

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瞞著爹,日本料理,生魚丼,海鮮丼



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瞞著爹 (三店)

瞞著爹 (三店)

4.08
台北市松山區八德路二段346巷9弄17號
02-2751-7345

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