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高雄.苓雅-鮨二七江戶前壽司(果真名不虛傳)

小詠
[低消]680元/人
[招牌菜] 黑鮪魚大腹,鰤魚,赤貝唇
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/11/29 13:35:41
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餐廳:高雄.苓雅-鮨二七

地址:高雄市苓雅區永明街27號一樓

電話:(07)211-9262(建議訂位)

營業時間:11:30-14:30/17:30-21:30(週二店休)

用餐日期:2013/02/13

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
        無菜單套餐價位 NT.2200/NT.2800(其他時間)
        有商業午餐價位 NT.680/NT.1000(星期一-五中午)

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今年做了很多不一樣的挑戰。

玩的部分是挑戰衝蜂炮,拍煙火,吃的部分則是吃到夢寐以求的鰭二七,

甫開春就多彩多姿,我的人生還真不孤單哪。

其實早該元旦連假就該去吃了,結果那天竟然撞壞我家車庫玻璃,

等了兩個月,我還是吃到它了(σ゚∀゚)σ゚∀゚)σ゚∀゚)σ.

在此要先謝謝金主苦命的工程師,多虧他資助,讓我有動力減肥又能吃到好吃的。


這家其實在高雄小有名氣,不相信的話,估狗打鰭二七,應該都會有不少食記供參考,

單價偏高,座位數也不多,即使是限定平常日的商業午餐,也要NT.600起跳,

不過品質跟食材,自然是有一定水準就是,

要來用餐的話,建議還是要先預約會比較妥當。

它其實就位在條小巷子,漢神本館跟河邊路之間,

建議來之前還是要先查一下地圖比較保險(因為我這路癡就在附近迷路了)。

附近都是住宅區,外觀也還算樸質低調,但基本上還看的出是家餐廳。


餐廳裡頭還真是別有洞天,暗色系裝潢是走低調的奢華路線,

座位數不多,約莫10來個,當天好巧,還遇到久違的蟲董,只能說高雄真的很小

他們家的廁所也很讓人驚艷,不過我沒想到要帶相機進去拍就是


鰭二七除星期一-五中午的商業午餐NT.680/NT.1000外,

其他都是無菜單套餐,價位 NT.2200/NT.2800,當天選定的是NT.2200,

強壓著緊張又期待的心情,準備開始享用今天的大餐囉。



【醃漬薑塊】


先送上的是醃漬小物,微酸的滋味很是清爽又開胃。

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【日式玄米茶】


溫熱的茶,不苦不澀,很適合中場休息清腸胃解油膩。

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【鮑魚】


用清蒸水煮的,肉質QQ的很有彈性,很入味好吃。

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【九州產黑鮪魚中腹肉】


小小一個,跟一般壽司不同,沒有附醬油,

而是簡單在鮪魚上刷上一層沾醬,

醋飯用的也不是白醋,而是紅醋,吃起來別有一番味道,

米飯熟成跟揉捏的功夫都剛剛好。絕佳組合。

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【海帶芽】


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【昆布醃漬過的比目魚】


雖然味道並不明顯,但真的感受的到有昆布香氣,薄可透光的魚肉很誘發食慾。

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【愛魚女】


也是第一次聽到的魚種,吃起來qq的,似乎帶有膠質,口感蠻特別的。

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【北寄貝】


似乎是橙醋醬,帶點微酸,還有淡淡的金秸香氣。

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【軟絲】


刀工很細,沒有烏賊那麼重的黏膩口感,算是清爽的口味。

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【寒鰤】


這還有從日本進口的附掛證明書,來源透明吃的才安心哩。


燒炙過的寒獅,搭上芥末椒鹽,入口會有種齒頰留香的感覺。


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【青花魚】


九州來的(基本上師傅會介紹食材出處),用醋醃過也別具風味。

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【牡厲】


很奢侈的搭配橙醋一起食用,微酸中帶有大海的鮮味,想到現在還是口水直流哪。

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【醃漬茄子】


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【甘貝】


宮城縣產的干貝,稍微烤過,肉汁都鎖在裡頭,滋味更為鮮甜。

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【雪魚白子】


白子,就是精子囉..>///<(是有沒有這麼18禁,被揍),

不過搭上帶有辣度的蘿蔔泥,那滑溜細緻的食感讓人回味無窮。

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【醃蘿蔔】


酸酸甜甜的,還有金秸香氣,清爽極了。

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【鰤魚下巴】



烤物,烤的香酥微焦,肉質鮮嫩,沒三兩下就清潔溜溜。

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【鮫鰈】


白肉魚身,第一次吃到這種魚,帶有種很獨特的天然氣息,超妙的。

沒想到也會有這樣的握壽司,看似平凡無奇味道卻很讓人驚艷。

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【櫻鱒】


這算是在清爽的口味中,偶發的濃郁口味重擊,油脂跟厚度都很對我的口味。

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【富山蝦】


比一般的甜蝦來的味道更濃郁,滑溜滑留的,吃起來很甜。

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【墨烏賊】


帶點金吉氣味,多少緩和了墨魚那黏稠的感覺。

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【海膽握壽司】


十分奢侈的海膽手捲,滋味濃郁,這吃完真的會口頰留香哪。

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【鮭魚卵】


看似簡單,味道卻很有深度,鹹鹹的鮭魚卵跟清爽的紅醋飯很合搭。

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【竹夾魚】


原以為竹筴魚吃起來味道應該是輕輕淡淡的,但鰭二七的吃起來很醇厚,蠻不同的。

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【柴魚高湯煎蛋】


跟一般吃到的玉子燒不大一樣,有日式高湯的清甜味,可佐旁邊的山椒鹽食用。

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【味增湯】


味噌湯有濃濃的昆布鮮味,滋味濃郁,用料也挺豐富的。

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【奶酪+紅茶】


其實我不是這麼愛吃甜食,本來對奶酪沒啥信心,但這帶有黑糖味道,挺是特別,

吃完甜的再喝杯香醇的無糖紅茶,算是挺完美的ending。

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很神奇的是,雖然份量看似都少少,但總共20幾道菜,

除菜色多樣富變化,除了夠精緻美味,這樣一整套吃下來其實是超有飽足感的,

可以讓我晚餐不用吃還不會餓,

雖然價位不算太便宜,但就菜色/服務來論,真的是水準之上,

能力許可的話,還會想再來回味一次哩。


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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度:★★★★☆
價位:★★★★☆
CP值:★★★★☆
回訪率:★★★★☆

小詠OS:1.漢神本館跟河邊路之間。
              2.除星期一-五中午的商業午餐NT.680/NT.1000外,
                 其他都是無菜單套餐,價位 NT.2200/NT.2800。
              3.雖都不大份,但共20道菜,還是會有飽足感的。

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