一杯咖啡，當香氣傳入鼻間，風味飲入口中，還餽贈了什麼給我們?
朋友自問自答的說著 : 還訴說著許許多多的故事。
當我以為朋友在唬爛我的時候，他邀請了我到北投的這一家，
點上一杯，好好地沉浸在這家與眾不同的咖啡廳。
今天我們不去山邊咖啡，也不往穠咖啡、ANGLE II…等，
而是來到一間北投在地深耕17年，有著17年的專業歷史的咖啡廳，
跟著胖達一起來探探~「豆咖啡豆三虹吸咖啡專門店」吧~!
豆咖啡BEANCAFE 豆三 虹吸咖啡專門店
搭乘著捷運坐到北投站下車，
走出捷運站約莫3~5分鐘就可以來到今天要開箱的
「豆咖啡豆三虹吸咖啡專門店」囉~!
步行而至，推扉而入，一扇門間，彷彿踏入了時空之門；
映入眼簾的是垂墜的暈黃吊燈打亮著虹吸機器；
右邊則是座位區與選物空間，
在牆面上還有著黑白老電影的撥放，氛圍感十足，
雖然不是走著現在網美型的裝潢，但流淌著滿滿的記憶味道。
豆三，不同於創始店稻香、豆二店主打著手沖咖啡，而是以「虹吸」為主的咖啡；
會使用不同方式萃取主要是想提倡「咖啡豆品質」，
只要食材夠好用什麼烹調手法都不會太差；
同樣道理，咖啡豆也是萃取上豆咖啡，
都有經過多次試驗調整時間、手法，讓兩者風味不會差異太大，
就是想告訴大家只要豆子夠新鮮品質夠好用什麼沖煮方式都會很好喝。
這其中更是豆咖啡核心理念的一種展現:
一間店只做好一件事。每間店只專精一種萃取方式。
讓我們在當下喝到的咖啡風味，都是最棒的萃取。
除了虹吸咖啡之外，這邊還是有著琳琅滿目的選物空間，
甚至可以看到這些雕得栩栩如生的木製手工藝品，
據服務人員的說這是老闆特地從日本所帶回，
是由愛奴族所雕刻而成，看著真的很精緻、也很生動。
*滿滿的木製手工藝品與咖啡器具
*這一本機車快遞撰寫了當時北投從日治時代到現在的一種文化，什麼都能送，
甚至在過去酒家文化中，也需要送陪酒小姐們趕場，
這讓老一輩的記憶中比起現在的各種快遞，更有感萬分。
*許多的濾掛式咖啡包，豆咖啡嚴選且當日現包，讓消費者買到的都是當日最新鮮的~。
豆咖啡BEANCAFE 豆三 虹吸咖啡專門店 菜單
豆三的咖啡選擇中，有著相當豐富的虹吸咖啡，
還有著冰釀咖啡以及鬆餅、奶酥吐司等，豆三沒有走各種希嘩式的咖啡型態，
而是在每一種精品的咖啡豆中用虹吸烹煮，萃取出最好的風味。
豆咖啡的虹吸特色除了很基本的黑咖啡萃取外，
「用虹吸萃取拿鐵」、「萃取茶」都是豆咖啡更「特別」的專業！
展現虹吸的無限可能～。
另外，還有一個很棒的地方就是，
豆咖啡有來自世界各國近50的咖啡豆輪番供應，
每次都有不同的驚喜，每次來都有不同的味覺體驗。
看品項感覺都很厲害，雖然胖達在咖啡廳上班也看了很糾結，
最後透過服務人員的介紹，最後胖達選了一款有加入茶葉與咖啡一起在虹吸中烹煮的「茶琲」
與豆咖啡BEANCAFE有榮獲冠軍豆用冰釀技法所萃取出的「胭脂。北投」。
初次來品嘗的朋友也可以按自己的風味(果酸感或者醇厚感)是那一種，再來挑選喔~!
然後聽說還有來這邊必點的「晏氏奶酥吐司」，
有原味與四季春茶可以挑選，胖達喜歡茶香，
最後點了「四季春茶晏氏奶酥吐司」，接著就等餐上桌啦~
在這邊等餐真的很好打發時間，每一個小角落都是一個能好好欣賞的地方，
很容易小敗家的地方~哈哈。
*甚至還有植栽討論與教學~
豆咖啡BEANCAFE 豆三 茶琲
在豆三烹煮虹吸咖啡是可以直接看到的喔，從秤茶葉、咖啡、水煮滾等流程；
將茶葉&咖啡粉倒入虹吸咖啡的上壺中，透過水煮滾所帶上來的水流並攪拌，
最後咖啡再流至下壺之中完成萃取，完整了整個過程。
登~登~登~完成啦~!
不同於一般咖啡所散發出的果酸味或一絲苦味，飄散而出的是還有清新的茶香味。
在烹煮的過程中沒有過於攪拌，不會過度釋放出苦味與茶的澀味，
而不同溫度與攪拌下所烹煮出來的虹吸咖啡，也會有著不同風味的呈現。
醇厚感很好且韻感十足的茶香，而這茶香與甘甜口感正是來自於鹿谷頂級烏龍茶王「八重浪」，
第一口啜飲起來入口的風味以茶為引領，
後續再由咖啡的香氣與風味漸漸帶出厚實的風味，由茶香入口，
轉而微苦，而後甘甜，一層接著一層，如浪裡翻騰。
豆咖啡BEANCAFE 豆三 胭脂。北投
說到吃下一道菜，喝下一杯飲料，
就能讓我們想起過去發生的許多許多，相信大家心裡面都有各自的那一品；
今天胖達在豆三喝到了這款冰釀咖啡「胭脂。北投」無疑上榜了，
喝下的瞬間將會憶起各種回憶與曾經，儘管胖達沒有經歷過北投日治時期的那段時光，
卻在服務人員的細細解說之下，走入了那段時空迴廊。
過去北投是有著有名的風俗文化，由於歌舞廳、溫泉業盛行，
連同陪酒小姐也隨之盛行，當時的藝妓風華、燈紅酒綠，一顰一笑為胭脂；
而「胭脂。北投」飲入口所散發出來的果香、花香，
正如胭脂往唇上一抹，倩倩身影，如在眼前。
豆咖啡BEANCAFE 豆三 四季春晏氏奶酥吐司
最後是來這邊也是必嘗不可的晏氏奶酥吐司，
晏氏奶酥本身的比例是由店長研發出來的喔~!
嚴選法國發酵無水奶油、紐西蘭全脂奶粉與台灣純糖粉，搭配新鮮牛奶吐司~~!!
四季春茶葉結合奶酥的香氣直接撲入鼻中真的超香，
一端上來除了感受到那溫熱的厚片之外，厚片本身烤的外酥，裡面則保持著鬆軟，
四季春奶酥的部分也有著外層酥酥的口感，嚐起來富有茶香與奶香，兩者的相合，
讓可能膩口的奶酥多了一份清新且回甘。
豆咖啡BEANCAFE 豆三 中秋禮盒&貓咪禮盒
目前除了有在檔期上的中秋禮盒之外，
*濾掛式咖啡包+普洱茶餅
還可以購買濾掛式咖啡包禮盒-貓咪禮盒喔，
禮盒的部分除了可以現場選購之外也可以在網路上訂購，當天胖達喝下去的風味深感喜歡，
直接又挑了幾款~一盒最多可以放到15包入，可以按照自己喜歡的風味、預算做組合搭配喔!
豆咖啡BEANCAFE 豆三 結語
去了一趟豆咖啡BEANCAFE 豆三，讓人感覺不僅僅喝了一杯咖啡，也飲入了歷史，
在這裡很輕鬆、很chill，甚至有回家的感覺，
服務人員在旁邊的介紹好像家人或朋友閒聊般的自然；
走入豆三，我們不僅僅地了解這杯咖啡是如何用專業的方式萃取出，
亦深深地了解到他們熱愛北投，推動著北投現在與過去的文化，
讓走入這一間店裡面的人，有著更多更多的回憶一起帶回今日的家中。
下次換你們來吧~!
胖達也分享這相關的店資訊給各位囉~
店名:豆咖啡BEANCAFE 豆三
地址: 台北市北投區育仁路73號
電話:0906 951 135
訂購網址: 點我訂購
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