最近和朋友一起造訪林口的《蔬鍋藝鍋物》，店面位在林口中山路上，距離林口三井OUTLET不遠，交通算是滿方便的。開車來的話店家旁邊就有停車場，完全不用煩惱停車問題。外觀走的是簡約低調風格，但一走進店裡就能感受到溫暖的氛圍，讓人有種放鬆的感覺。

店內空間寬敞明亮，座位安排得很舒適，不會有擁擠感。裝潢以木質調為主，搭配綠色植栽點綴，整體視覺非常舒服。座位有雙人、四人、甚至多人圓桌，很適合家庭聚餐或朋友聚會。服務人員也很親切，會主動介紹餐點特色，整體用餐體驗非常愉快。

最讓我驚艷的是他們的蔬菜櫃！這裡的蔬菜是吃到飽的，而且都是台灣在地小農直送的新鮮蔬果，像是高麗菜、玉米筍、香菇、地瓜葉、南瓜、紅蘿蔔等，每一樣都超新鮮。蔬菜吃起來有自然的甜味，完全沒有冰箱味。聽說老闆很堅持食材品質，連肉品也都是原切肉片，吃起來口感紮實，完全不是一般火鍋店的冷凍肉。

飲料和點心區也不馬虎，有無糖茶、果汁、汽水，甚至還有熱飲機可以選擇，整體來說，這區的選擇比我預期的還要豐富，完全不輸吃到飽餐廳。

冰淇淋區則是提供知名品牌的冰淇淋，有多種口味可以選擇，口感綿密不死甜。吃完火鍋再來一球冰淇淋，完美收尾！

這次我選的是雙拼鍋底：剝皮辣椒雞湯底和麻辣湯底。剝皮辣椒湯底喝起來清甜中帶點微辣，湯頭很有層次，裡面還附有雞腿肉，肉質嫩又入味，吸飽湯汁後更好吃。麻辣湯底則是香麻不嗆，辣度剛剛好，裡面還有附鴨血，口感滑嫩，完全吸飽湯汁，吃起來超過癮。

剝皮辣椒湯底附的雞腿肉真的很有誠意，不是薄薄一片，而是整塊雞腿肉，肉質鮮嫩又有彈性，煮久也不會柴。搭配湯底一起吃非常入味，讓人一口接一口停不下來。這道真的很推薦給喜歡清爽湯底的人，麻辣湯底附的鴨血也很厲害，口感滑嫩不腥，吸飽湯汁後非常夠味。我自己是麻辣控，這鍋湯底完全打中我的心，辣度剛好不會太刺激，但香氣十足，搭配肉品或海鮮都很合拍。

藥膳湯底清香甘甜，散發清新的中藥香氣，很適合溫補的冬天，或是身體虛弱的時候來上一鍋補補元氣。

海鮮拼盤也很值得點，裡面有白蝦、蛤蜊、鯛魚片、小章魚等，每一樣都很新鮮，沒有腥味。白蝦煮起來肉質Q彈，蛤蜊飽滿鮮甜，鯛魚片細緻滑嫩，花枝則是脆口有嚼勁。整盤海鮮份量也很足，兩人吃剛剛好。我最喜歡的是小章魚，煮完後還保有彈性，搭配麻辣湯底超讚。整體海鮮品質真的有水準，吃得出來不是冷凍貨，而是現送現切的等級。