南港必吃鰻魚飯！板前屋炭烤鰻魚飯無刺鰻魚飯與脆皮白燒鰻魚飯，體驗頂級美味，海內外饕客都讚不絕口。
這間板前屋炭烤鰻魚飯絕對是鰻魚飯愛好者不能錯過的名店，它主打現烤串燒與無刺鰻魚飯，不但在地累積好口碑，更吸引了許多海內外饕客專程朝聖，板前屋炭烤鰻魚飯精選雲林在地自家養殖的鰻魚，品質比出口日本的還要優質還要新鮮，從處理拔刺、醬料熬煮到炭火烘烤，板前屋炭烤鰻魚飯全程都由店家親自把關不假他人之手，確保每口都能吃到鰻魚的鮮甜與炭香，這裡的人氣強強滾，想吃還得先訂位，沒有預約可是吃不到的，毫不誇張，這真的是台灣鰻魚飯界的代表名店，尤其是它的脆皮白燒鰻魚飯更是不能錯過。
板前屋炭烤鰻魚飯的交通方式很方便，搭捷運或自己開車都行，建議搭捷運板南線或文湖線，到南港展覽館站5號出口走大約5到10分鐘就到了，如果是自己開車，晚上的路邊停車位比較多，停車相對輕鬆，也可以停鄰近的全聯地下停車場，走過來大約只需5分鐘，不過板前屋炭烤鰻魚飯用餐時間幾乎天天爆滿，建議大家一定要提前訂位，才不會撲空喔。
板前屋炭烤鰻魚飯的用餐空間寬敞舒適，整體氛圍溫馨樸實，帶著濃濃的日式小店風格，木質裝潢搭配昏黃燈光，營造出一種寧靜且專注於料理本身的氛圍，讓人一走進來就自然而然地放慢腳步，吧台座位區還能近距離欣賞師傅專注燒烤料理的模樣，點餐是用桌上的QR Code，操作很直覺方便，也有菜色實際的照片可以參考，板前屋炭烤鰻魚飯的主打當然就是鰻魚飯，有分蒲燒、白燒兩種，沒有大小份均一價都是480元，如果是兩個人來就可以各點一種，這樣兩種都可以吃到，除了鰻魚飯，這裡還有很多串燒烤物的選擇也很棒，酒類也很豐富，無論你是想吃正餐或是三五好友聚餐喝個小酒，板前屋炭烤鰻魚飯都可以滿足需求。
板前屋炭烤鰻魚飯堅持用炭火慢慢烤，還要手工拔刺，這不是做作，這是對鰻魚的尊重，老闆說，只有炭火的高溫才能把鰻魚皮烤得酥脆不油膩，這層鰻魚皮正是決定整碗鰻魚飯好不好吃的靈魂關鍵，這個精神也延伸到店裡的各種串烤，像是烤雞串也是選用頂級的桂丁土雞，堅持炭烤，不過度調味已保留食材最純粹的原汁原味，藉由師傅的烤工賦予烤物多層次的炭燒香，板前屋炭烤鰻魚飯的鰻魚飯均一價480元，分白燒與蒲燒兩種，第一次來建議兩種都點，個人口味不同，都吃過一次下次就知道怎麼點。
板前屋炭烤鰻魚飯的鰻魚很敢給，就是鋪滿，看到飯算老闆輸，脆皮白燒鰻魚飯的脆皮一定要點，隨鰻魚飯一起上桌的還有醃漬小菜、厚煎蛋跟魚肉味增湯，這樣算是一套，厚煎蛋很強，吃起來非常鬆軟還帶有蛋香甜味，如果有賣一整塊的大家應該會點來吃，蒲燒鰻魚飯夾起一片肥厚蒲燒鰻魚，皮微微帶點焦脆伴隨著黏嘴甘甜的膠質，鰻魚肉質鬆軟細緻，鹹甜入味的醬汁香氣更讓鰻魚的鮮甜味提升發揮到一個極致，加上淋上醬汁的白飯一起吃，真的是舒服啦，重點是他們都是手工去刺，鰻魚吃起來沒刺就是爽。
經典白燒鰻魚飯是沒有刷醬的，吃的就是最純粹的原味，經過炭火燒烤後，鰻魚皮酥香焦脆，咬下去會有「喀滋」一聲的酥響，帶點炭香又不油膩，薄薄一層卻充滿存在感，搭配下層細緻軟嫩的魚肉，層次感超強，真的只有用炭火才能烤出這種脆度和香氣，這是我心目中的第一名，因為板前屋炭烤鰻魚飯是「脆皮白燒鰻魚飯」及「手工去刺無刺鰻魚飯」的創始店，基本上是無人能出其右，加上選用雲林在地自家養殖的鰻魚，脆皮白燒鰻魚飯可是有絕對實力，台灣基本上幾乎沒有能跟他們的白燒鰻魚打對台的。
如果不愛吃飯或是想吃多樣化的朋友，這裡也有賣蒲燒鰻魚串、白燒鰻魚串，這點蠻貼心的，不然光吃飯其他佳餚就吃不下了，酥炸鰻魚鰭邊肉是必點，這麼大一盤只要180元，酥炸鰻魚鰭邊肉外層炸得金黃酥脆，一口咬下是「咔滋」的爽感，裡面卻保有微微柔嫩感，越嚼越香，吃起來不柴不乾，鹹香酥香越吃越涮嘴，超適合當小酌的下酒菜。
蒲燒鰻魚肝吃起來口感滑嫩帶Q，帶有內臟特有的甘苦香氣，刷上蒲燒醬後，甜中帶鹹的濃郁醬香把原本的微苦感轉化成一種回甘的深層風味，是內行人會愛上的一味，醬燒桂丁雞經過炙燒後微焦微酥，帶著甜鹹醬香與些許炭火味，雞肉本身肉質緊實中帶嫩，吃得出桂丁雞的原始鮮甜，醬汁收得剛剛好，不會過鹹，反而更襯托出雞肉本身的甘甜，柚香雞肉串一口咬下先是外層微焦微酥的炭香，肉質紮實卻不乾柴，特別的是加了柚子胡椒，開胃又不搶味，整體吃起來清爽不膩，是那種會讓人想追加第二串的小驚喜。
蒜鹽雞膝軟骨是可遇不可求的珍稀品，如果有就趕快點，口感真的超有嚼勁，外層烤得微酥，咬下去是脆脆的軟骨脆感，卡滋卡滋的，且帶點筋膜吃起來Q彈，搭配鹽味與蒜香提味，鹹香帶勁又不膩口，酒蒸蛤蠣嚴選雲林大顆活體蛤蠣，鮮度一流，蛤蠣肉質飽滿鮮甜，微微的酒香更加襯托出蛤蠣的鮮甜，肉質相當紮實有彈性，滿滿的鮮甜海味，如果你也是鰻魚飯愛好者，板前屋炭烤鰻魚飯真的不能錯過，自家養殖鰻魚，全程手工處理，經過炭火燒烤後的鰻魚外皮酥脆、魚肉細嫩多汁還無刺，還帶著炭香與醬香交融的濃郁風味，就連串燒也都是水準以上，每一口都超滿足，來之前記得訂位喔。
板前屋炭烤鰻魚飯的交通方式很方便，搭捷運或自己開車都行，建議搭捷運板南線或文湖線，到南港展覽館站5號出口走大約5到10分鐘就到了，如果是自己開車，晚上的路邊停車位比較多，停車相對輕鬆，也可以停鄰近的全聯地下停車場，走過來大約只需5分鐘，不過板前屋炭烤鰻魚飯用餐時間幾乎天天爆滿，建議大家一定要提前訂位，才不會撲空喔。
板前屋炭烤鰻魚飯的用餐空間寬敞舒適，整體氛圍溫馨樸實，帶著濃濃的日式小店風格，木質裝潢搭配昏黃燈光，營造出一種寧靜且專注於料理本身的氛圍，讓人一走進來就自然而然地放慢腳步，吧台座位區還能近距離欣賞師傅專注燒烤料理的模樣，點餐是用桌上的QR Code，操作很直覺方便，也有菜色實際的照片可以參考，板前屋炭烤鰻魚飯的主打當然就是鰻魚飯，有分蒲燒、白燒兩種，沒有大小份均一價都是480元，如果是兩個人來就可以各點一種，這樣兩種都可以吃到，除了鰻魚飯，這裡還有很多串燒烤物的選擇也很棒，酒類也很豐富，無論你是想吃正餐或是三五好友聚餐喝個小酒，板前屋炭烤鰻魚飯都可以滿足需求。
板前屋炭烤鰻魚飯堅持用炭火慢慢烤，還要手工拔刺，這不是做作，這是對鰻魚的尊重，老闆說，只有炭火的高溫才能把鰻魚皮烤得酥脆不油膩，這層鰻魚皮正是決定整碗鰻魚飯好不好吃的靈魂關鍵，這個精神也延伸到店裡的各種串烤，像是烤雞串也是選用頂級的桂丁土雞，堅持炭烤，不過度調味已保留食材最純粹的原汁原味，藉由師傅的烤工賦予烤物多層次的炭燒香，板前屋炭烤鰻魚飯的鰻魚飯均一價480元，分白燒與蒲燒兩種，第一次來建議兩種都點，個人口味不同，都吃過一次下次就知道怎麼點。
板前屋炭烤鰻魚飯的鰻魚很敢給，就是鋪滿，看到飯算老闆輸，脆皮白燒鰻魚飯的脆皮一定要點，隨鰻魚飯一起上桌的還有醃漬小菜、厚煎蛋跟魚肉味增湯，這樣算是一套，厚煎蛋很強，吃起來非常鬆軟還帶有蛋香甜味，如果有賣一整塊的大家應該會點來吃，蒲燒鰻魚飯夾起一片肥厚蒲燒鰻魚，皮微微帶點焦脆伴隨著黏嘴甘甜的膠質，鰻魚肉質鬆軟細緻，鹹甜入味的醬汁香氣更讓鰻魚的鮮甜味提升發揮到一個極致，加上淋上醬汁的白飯一起吃，真的是舒服啦，重點是他們都是手工去刺，鰻魚吃起來沒刺就是爽。
經典白燒鰻魚飯是沒有刷醬的，吃的就是最純粹的原味，經過炭火燒烤後，鰻魚皮酥香焦脆，咬下去會有「喀滋」一聲的酥響，帶點炭香又不油膩，薄薄一層卻充滿存在感，搭配下層細緻軟嫩的魚肉，層次感超強，真的只有用炭火才能烤出這種脆度和香氣，這是我心目中的第一名，因為板前屋炭烤鰻魚飯是「脆皮白燒鰻魚飯」及「手工去刺無刺鰻魚飯」的創始店，基本上是無人能出其右，加上選用雲林在地自家養殖的鰻魚，脆皮白燒鰻魚飯可是有絕對實力，台灣基本上幾乎沒有能跟他們的白燒鰻魚打對台的。
如果不愛吃飯或是想吃多樣化的朋友，這裡也有賣蒲燒鰻魚串、白燒鰻魚串，這點蠻貼心的，不然光吃飯其他佳餚就吃不下了，酥炸鰻魚鰭邊肉是必點，這麼大一盤只要180元，酥炸鰻魚鰭邊肉外層炸得金黃酥脆，一口咬下是「咔滋」的爽感，裡面卻保有微微柔嫩感，越嚼越香，吃起來不柴不乾，鹹香酥香越吃越涮嘴，超適合當小酌的下酒菜。
蒲燒鰻魚肝吃起來口感滑嫩帶Q，帶有內臟特有的甘苦香氣，刷上蒲燒醬後，甜中帶鹹的濃郁醬香把原本的微苦感轉化成一種回甘的深層風味，是內行人會愛上的一味，醬燒桂丁雞經過炙燒後微焦微酥，帶著甜鹹醬香與些許炭火味，雞肉本身肉質緊實中帶嫩，吃得出桂丁雞的原始鮮甜，醬汁收得剛剛好，不會過鹹，反而更襯托出雞肉本身的甘甜，柚香雞肉串一口咬下先是外層微焦微酥的炭香，肉質紮實卻不乾柴，特別的是加了柚子胡椒，開胃又不搶味，整體吃起來清爽不膩，是那種會讓人想追加第二串的小驚喜。
蒜鹽雞膝軟骨是可遇不可求的珍稀品，如果有就趕快點，口感真的超有嚼勁，外層烤得微酥，咬下去是脆脆的軟骨脆感，卡滋卡滋的，且帶點筋膜吃起來Q彈，搭配鹽味與蒜香提味，鹹香帶勁又不膩口，酒蒸蛤蠣嚴選雲林大顆活體蛤蠣，鮮度一流，蛤蠣肉質飽滿鮮甜，微微的酒香更加襯托出蛤蠣的鮮甜，肉質相當紮實有彈性，滿滿的鮮甜海味，如果你也是鰻魚飯愛好者，板前屋炭烤鰻魚飯真的不能錯過，自家養殖鰻魚，全程手工處理，經過炭火燒烤後的鰻魚外皮酥脆、魚肉細嫩多汁還無刺，還帶著炭香與醬香交融的濃郁風味，就連串燒也都是水準以上，每一口都超滿足，來之前記得訂位喔。
板前屋炭烤鰻魚飯
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