近一、兩年我因為家人開餐飲和找賣潤餅的行動餐車，開始關注市集和行動餐車
發現台灣行動餐飲業規模意外真大，還有不少以餐車與攤位為成員所組成的大型聯盟
以南台灣(台南、高雄、屏東)為主要巡迴範圍的「禾日餐飲車隊」便是目前最常關注的聯盟
許願期盼許久，他們終於在今(2025)年來嘉義設立固定駐點：嘉義朴子、嘉義北興
這篇是我選某個假日到八月底新加入的「嘉義北興點」吃甜點和鹹食的午茶點心日記
嘉義縣市旅遊資訊參考
「禾日餐飲車隊聯盟」商家資訊
服務項目：固定駐點/檔期市集/活動包場/餐飲招商(不限車種)/空地出租/門市合作
※官方均會在FB和IG公告下週各駐點的餐車名單，有興趣的人客可以提前規劃行程和預定餐點喔
禾日【嘉義北興】駐點地址：嘉義市西區北興街543號
禾日【嘉義北興】駐點訂餐：LINE社群
▲禾日【嘉義北興】駐點 位置
位於嘉義市西區北興街543號的空地處，接近北興街和北安路口
根據禾日餐飲車隊聯盟的FB和IG公告名單，每日下午會有一至三輛行動餐車來此擺攤
每餐車的擺攤時間不同，大多是下午(14-16點)到晚上(19-20點)，確切時間依照各餐車自行公告
(客串演出：Na哥)
▲禾日【嘉義北興】駐點 位置
我選了有大滿貫(有三輛行動餐車)的假日下午來，今天來的有「熊賀呷烤玉米」、「悠櫁卵形燒」和「泰探雞 泰式炸雞」
(客串演出：J哥、Na哥)
▲禾日【嘉義北興】駐點 熊賀呷烤玉米
熊賀呷烤玉米 FB粉絲專頁
菜單有現烤玉米(原味、辣味、素)和水煮玉米，均使用糯米玉米
(客串演出：Na哥)
▲禾日【嘉義北興】駐點 熊賀呷烤玉米
現烤玉米是用已經熟的水煮玉米再現場抹醬與燒烤，現烤需約5-10分
▲禾日【嘉義北興】駐點 熊賀呷烤玉米
「原味現烤玉米」玉米粒飽滿有彈性，又不會太硬到難啃，而刷醬不厚，麥芽甜韻明顯、幾乎無辛辣感。對於喜好厚醬與重沙茶的烤玉米愛好者可能吃不慣，是個比較清淡、能吃到更多玉米原味的烤玉米
▲禾日【嘉義北興】駐點 悠櫁卵形燒
來自雲林的餐車品牌，平常會在雲林的虎尾、北港、四湖等鄉鎮定點擺攤，而跟隨禾日餐飲車隊聯盟則是會在雲林、嘉義、台南和高雄巡迴，平均各駐點每個月安排一次。因為粉漿都是老闆每天製作，遠赴外縣市擺攤就會有車程時間成本限制，所以屏東駐點目前未安排
(客串演出：J哥、Na哥)
▲禾日【嘉義北興】駐點 悠櫁卵形燒
菜單除了有常態口味雞蛋糕和雞蛋燒(半面是完整一顆雞蛋，可以選全熟或半)，也會有今日限定；甜鹹口味都有，也能客製化加價加料
老闆介紹說他們家「小糕」(老闆如此暱稱自家產品)麵糊成分就是麵粉、牛奶、雞蛋和糖，沒有添加泡打粉、預拌粉、乳瑪琳，且減油減糖，比較難烤出脆皮。我覺得除了粉漿配方不同，也因為他們家小糕皮薄、餡超滿，除了吃(手拿)得有些不便，但可以享受爆漿口感
▲禾日【嘉義北興】駐點 悠櫁卵形燒
這次點常態菜單的鮮奶卡士達和今日限定的泡菜烤蛋燒(半熟蛋)和百香乳酪
三個「小糕」餅皮呈略凹陷，咬時要當心熱騰騰的餡從別處爆開。「鮮奶卡士達」有天然怡人的香草香氣，也能看到少許細碎香草籽；「百香乳酪」有百香籽，百香果醬和乳酪風味約為4：6，再酸點我會更尬意；「泡菜烤蛋燒」能同時吃到泡菜的脆、烤蛋黃半熟蛋黃流漿濃稠質地，泡菜是用比較「台式」的韓式泡菜(類似愛之味泡菜)，酸辣度均輕微、醬汁也較清澈且少。三者我意外自己最喜歡鮮奶卡士達，其他兩者則是以大眾皆宜的口味，我覺得就是好吃但不夠印象深刻
▲禾日【嘉義北興】駐點 泰探雞
來自台南的泰探雞，去(2024)年五月開幕
(客串演出：J哥)
▲禾日【嘉義北興】駐點 泰探雞 泰式炸雞
有招牌香蘭雞，也有椒麻雞和銀絲卷等炸物與泰式飲料
▲禾日【嘉義北興】駐點 泰探雞
香蘭炸雞是使用多種泰式咖哩香料和東南亞相當常見的「香蘭葉(斑蘭葉)」去醃製無骨雞腿肉；裹粉漿也有加入細碎的香蘭葉和辣椒，所以麵衣上還會有些許綠紅斑點
金黃麵衣薄而酥脆、雞腿肉質精實細嫩，有淡淡的南薑、香茅等香氣，再搭配微辣清爽的酸辣醬和生洋蔥片，很是解膩
嘉義縣市旅遊資訊參考
順便介紹一下，之前在禾日【嘉義朴子】駐點 拜訪過的美食餐車
▲禾日【嘉義朴子】駐點 oRk burger
「經典牛肉堡」手切原肉製成肉餅，搭配美式起司片、萵苣生菜、牛蕃茄、酸黃瓜，夾進抹上自製蕃茄美乃滋醬的漢堡包
▲禾日【嘉義朴子】駐點 小哥哥酥脆小丸子/那口子行動餐車
「梅粉海苔粉酥脆小丸子」粉漿有不少碎高麗菜，包著花枝而不是章魚，起爐後刷上特製醬汁、美乃滋(客製化不加)、柴魚片，可搭配海苔、椒鹽、梅粉、番茄醬等口味
以上。
