台中水湳美食必吃王爺王肉羹！招牌魚翅肉羹湯肉塊紮實，人蔘排骨湯超補，最受歡迎的臺式早午餐小吃就是它。

提到台中北屯水湳，你絕對不能錯過這家超低調卻總是大排長龍的「王爺王肉羹」！它不是那種裝潢華麗的網美店，但光靠一碗實在的魚翅肉羹湯跟超補的人蔘排骨湯，就徹底征服了附近居民的胃，成為大家心中最溫暖的水湳美食，這家店賣的不只是傳統小吃，更是那種讓人一吃就上癮、天天報到也不膩的在地好味道，下面就來幫你好好挖掘一下為什麼這家店能讓人這麼死心塌地吧。

招牌魚翅肉羹，湯頭濃郁肉塊好實在

第一次來「王爺王肉羹」，一定要點他們家的魚翅肉羹湯，這碗真的會讓你眼睛一亮。它的湯頭很厲害，一入口先是濃濃的蒜香，接著有淡淡的柴魚味飄出來，喝起來層次感很足，重點是濃郁歸濃郁，卻不會讓人覺得死鹹或負擔太重，最佛心的是他們的肉羹！老闆堅持用紮實的原肉塊來做，不是那種軟爛的魚漿，每一口都能吃到肉的纖維感，非常過癮。搭配滑順的仿魚翅一起吃，完全就是記憶中那種最道地、最實在的臺式羹湯風味。

人蔘排骨湯，天氣轉涼時的暖胃首選

如果你剛好覺得有點累、想補一下，「人蔘排骨蛤蠣湯」絕對是你的救星。這碗湯厲害在它把人蔘那種微微的苦味，跟蛤蠣的鮮甜融合得超級完美，喝起來溫潤又順口，完全沒有中藥湯的厚重感，女生們會很喜歡。裡面的排骨也燉得超級軟，輕輕一碰肉就自己掉下來，入口即化。蛤蠣更是給得很大方，讓整碗湯又鮮又甜，當作水湳早午餐的湯品真的超級享受，喝完一整天都覺得暖呼呼的。

炒麵滷肉飯，臺中人從小吃到大的經典搭配

他們的炒麵是那種臺中人最愛的黃麵條，拌上香噴噴的肉燥，口感Q彈不軟爛，簡單卻非常夠味。而滷肉飯雖然是配角，但滷肉滷得肥瘦均勻，入
即化不油膩，搭配酸酸的筍乾簡直是絕配。這些小點心雖然看起來普通，但每次吃都一樣好吃，這就是老店最讓人放心的「可信賴度」，讓你不用擔心品質會忽高忽低。

王爺王肉羹，水湳在地人私藏的口袋名單

總體來說，「王爺王肉羹」就是那種你會想一去再去、並且私藏起來不跟別人講的水湳美食。無論是堅持使用原肉塊的招牌魚翅肉羹，還是滋補暖
的人蔘排骨湯，都看得出老闆對傳統臺式味道的用心。如果你剛好在水湳中央公園附近，肚子又有點餓，請直接衝去「王爺王肉羹」，絕對不會讓你失望的在地美食指標。

王爺王肉羹

地址：台中市北屯區中平路570號
電話：(04)2295-5305
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營業時間：週一至週日 06:30-13:30、17:00-20:00