Root Kitchen美式漢堡從餐車變店面，落腳京站小碧潭旁巷弄，新店漢堡新選擇。必點起司瀑布牛肉堡與限量肉桂捲，細節滿滿超美味。
新北新店漢堡新地標：Root Kitchen美式漢堡，超人氣餐車的完美進化
被譽為今年最好吃漢堡的「Root Kitchen美式漢堡」，原本是需排隊兩小時才能吃到的超人氣排隊漢堡餐車。直到今年九月，這間漢堡餐車終於落腳新店小碧潭，擁有自己的漢堡小天地。老闆雖然沒有專業的傳統餐飲背景，但憑藉著對漢堡的熱情，從親手下廚給家人開始，逐步打造出這間漢堡店。
Root Kitchen美式漢堡店內的裝潢是老闆親力親為，打造成像家一般溫馨舒適的用餐環境。推開大門，可見暖呼呼的木質傢俱、低飽和度的馬卡龍色系牆面，以及綠意盎然的植栽，營造出輕鬆愜意的氛圍。店門口還有應景的聖誕樹及禮物擺飾，更添美式風情。
餐廳位於新北市新店區中央路 133 巷 30 號。從捷運小碧潭站二號出口出站右轉，過了七之十一再右轉，一直直走就能瞧見。即使身處巷弄內，特意前往朝聖美味漢堡的老饕依然不少。
完美漢堡的堅持：手打純牛肉與手工布里歐麵包
Root Kitchen美式漢堡被認為具有近乎完美的漢堡元素，無論是漢堡包、生菜、漢堡肉、醬料及配餐都非常講究。老闆對於漢堡的熱情並沒有因為開店而停止，仍持續在國內外考察漢堡店，鑽研讓自家漢堡更完美的方法。
這裡的漢堡皮選用手工布里歐麵包。這種麵包的口感比一般平價漢堡包更好，在煎台上用奶油煎過後，同時帶有奶油香與麵粉香，也不易濕軟扁塌。漢堡排則是每日現做手打、百分之百純牛肉。店家在蔬菜的處理上也下了苦工，讓整份漢堡不會濕漉漉的。漢堡的每一項比例、口味和口感都拿捏得恰到好處。
招牌起司瀑布牛肉堡：視覺與美味的雙重衝擊
店內的人氣品項之一是「招牌起司瀑布牛肉堡」，售價 195 元。這個漢堡的起司會瞬間落下，鋪蓋在整顆漢堡上，視覺效果非常衝擊。重度起司控一定要來試試這款。
即使有大量黏糊糊的起司醬扒在漢堡上，顧客仍能嚐到手工布里茲麵包的柔軟，與手打純牛肉漢堡排的肉汁。新鮮細洋蔥絲與無毒小農生菜能中和濃郁感。這個浮誇的漢堡被評為吃過爽度最高又最浮誇的漢堡。
「塔塔聖誕樹牛肉堡套餐」售價 299 元。這是 Root Kitchen美式漢堡的聖誕限定商品，過季就吃不到。這款漢堡將招牌手切洋蔥圈加入漢堡中，有著像聖誕樹般的高度。這款漢堡結合了手工布里歐漢堡的奶香、手切洋蔥圈的酥、手打純牛漢堡排的肉味、濃郁的起司，以及關鍵靈魂特製塔塔醬。
不吃牛的顧客，推薦「酪梨鮮蝦嫩雞堡」售價 225 元。這道海陸漢堡結合了彈脆扎實的新鮮蝦子、香煎雞菲力以及酪梨的油滑感。整體清爽無負擔又兼具飽足感。
炸物與甜點：不流淚洋蔥圈與限量肉桂捲
Root Kitchen美式漢堡的炸物品質優異，完全揮別了炸物在漢堡店只是配角的印象。
「不流淚洋蔥圈」售價 100 元。從大小不一的形狀可得知，這是店家手切裹粉油炸，與一般塑形洋蔥泥完全不同。除了能吃到真實甜味的洋蔥外，外層酥脆不油膩，即使放了一陣子仍保持酥脆。一旁的美乃滋沾醬也是店家自製，較市售用料更為純粹。
「招牌起司薯條」售價 100 元。酥脆的薯條上鋪蓋著像是白雪般的莫札瑞拉起司。趁熱吃有絕佳的牽絲效果。下方還有濃郁鹹香與奶香的切達起司醬，讓這道炸物美味又療癒。
「肉桂捲」售價 100 元，是店內的隱藏版人氣商品。這款甜點不僅是季節限定，還是每日限量。肉桂捲外表純樸，充滿手作的溫馨感。老闆試做了超過百顆肉桂捲才找到最滿意的配方。麵包體屬乾 Q 類型，肉桂粉選用現磨肉桂，風味純樸且不辛口。
飲品與餐廳資訊
店內飲品提供了解膩的選擇。
「鮮檸檬氣泡飲」售價 70 元。使用整顆黃檸檬加上氣泡水，甜感微乎其微。清爽的酸香檸檬清香，非常解渴，搭配炸物能說服自己不那麼罪惡。
「IPA精釀啤酒」售價 150 元。選用臺灣在地香甜鳳梨榨出百分之百無添加原汁。帶有天然鳳梨果香與清爽氣泡感，酒精濃度僅 3.5%，酒感不重，接受度極高。
Root Kitchen美式漢堡的營業時間為 11:00 至 15:00，以及 17:00 至 20:00。每週二公休。每人低消為 100 元。由於店家沒有酌收服務費，餐具、醬料和檸檬水都是自行取用。店家貼心備有塑膠手套跟漢堡紙，以方便食用漢堡。
▲不流淚洋蔥圈 $100
▲招牌起司薯條 $100
▲招牌起司瀑布牛肉堡 $195
▲酪梨鮮蝦嫩雞堡 $225
▲塔塔聖誕樹牛肉堡套餐 $299
▲IPA精釀啤酒 $150
▲鮮檸檬氣泡飲 $70
▲肉桂捲 $100
地址：新北市新店區中央路133巷30號
電話：0901-105-033
營業時間：11:00-15:00、17:00-20:00（周二公休）
※備註：每人低消$100
（用餐日期：2024/12）
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