台中南屯宵夜首選！蒸極軒招牌酥炸臭豆腐與手工蒸餃，是在地人也甘願排隊的深夜平價美食，滿足你飢腸轆轆的夜晚。

在台中南屯區的五權西路轉角，有一間名為「蒸極軒」的小店，每到夜晚總是人聲鼎沸，憑藉著外酥內嫩的臭豆腐、手工現包的蒸餃以及料好實在的酸辣湯，成功擄獲了在地人的味蕾，成為許多人心目中無可取代的宵夜首選。

台中臭豆腐推薦，外酥內嫩的銷魂滋味

「蒸極軒」的臭豆腐，絕對是每桌必點的鎮店之寶，有別於一般小攤，這裡的臭豆腐在油鍋中炸至外皮呈現完美的金黃色澤，邊角帶著微焦的香氣，一口咬下，清脆的「卡滋」聲響讓人食慾大開。最令人驚豔的是，酥脆外皮底下依然保有豆腐的軟嫩與豆香，口感層次分明，淋上店家特調的蒜蓉醬油膏，鹹香中帶著微辣，再搭配上酸甜爽脆的台式泡菜與清新的小黃瓜絲，完美中和了油炸的膩口感，讓人一口接一口，完全停不下來。

台中蒸餃必吃，手工現包的飽滿誠意

作為店名的另一項招牌，這裡的手工蒸餃同樣展現了店家的用心與實在，提供韭菜、高麗菜、蔥花肉與鮮蝦等多種口味選擇，滿足不同饕客的喜好。每一顆蒸餃都是手工捏製，麵皮厚薄適中，蒸熟後口感Q彈而不軟爛，內餡更是塞得飽滿扎實，高麗菜的清甜與豬肉的鮮美完美結合，咬下時還能感受到豐沛的湯汁。其中最受歡迎的「鮮蝦蒸餃」，更是包入了一整尾的鮮蝦，鮮味十足，無需過多沾醬就非常美味。

南屯美食少不了的靈魂配角，滷肉飯與酸辣湯

除了兩大主角，店內的滷肉飯與酸辣湯同樣擁有超高人氣，「蒸極軒」的滷肉飯遵循古法手切，肥瘦相間的豬肉滷得油亮通透，入口即化的膠質感與鹹中帶甜的滷汁，拌著熱騰騰的白飯堪稱絕配。而那碗用料毫不手軟的酸辣湯，更是暖胃聖品，滿滿的筍絲、木耳、豆腐絲與滑順蛋花，湯頭的酸度與辣度恰到好處，酸香開胃卻不嗆口，勾芡濃度適中，每一口都是真材實料的滿足感。

台中宵夜好去處，蒸極軒營業資訊與分店

這家深受在地人喜愛的深夜食堂，為許多夜貓子與加班族提供了一個溫暖的歸宿，店家營業時間從上午11點30分一路開到午夜12點，讓晚歸的人們也能享用到熱騰騰的美味餐點。值得一提的是，「蒸極軒」除了台中的南屯總店，在嘉義民雄也設有分店，讓這份道地的台灣好滋味能夠飄香到更多地方，下次若在深夜感到飢餓，不妨來這裡尋找一份簡單而實在的幸福感。

蒸極軒（南屯店）

蒸極軒電話:0989-727-293
蒸極軒營業時間:詳每日11:30 至 00:00 （週日固定公休，週六不定期公休請致電詢問）
蒸極軒ＦＢ:點我
蒸極軒地址:台中市南屯區五權西路三段105號