想找台中北區美食嗎，澈源小館主打沒有火鍋料的北區鍋燒意麵和充滿鍋氣的炒飯，餐點皆使用原型食物，是北區小吃首選。
在台中北屯的區域中，存在著一處小巧卻充滿特色的小商圈，裡面有不少隱藏版店家，氛圍讓人忍不住想停下腳步。我們選擇了這間「澈源小館」，準備一探究竟。澈源小館成功地將樸實的台灣庶民小吃感與高品質的料理結合，成為台中北區美食口袋名單的新選擇。澈源小館主打的餐點特色，就是堅持不使用火鍋料的鍋燒意麵，讓喜歡原型食材的朋友也能吃得安心。
台中北區小吃的外觀與環境
澈源小館隱身在北屯的一個小型商圈裡，整體氛圍走樸實路線。店面是以貨櫃屋與棚架搭建而成，外觀掛上了透明帆布簾，雖然簡單卻有一種熟悉的台灣庶民小吃感。入口處掛著寫有「澈源小館」的布簾與招牌，上面還能看到手繪的食物插圖，增添了幾分親切感。戶外區能直接停放機車，對於臨時過來用餐的客人來說非常方便。整體環境雖然不是華麗裝潢，但卻有一種在地小吃店的隨性與自在，讓人覺得更貼近日常生活。內用區以鐵桌與塑膠椅為主，空間寬敞沒有壓迫感，還特別放置了大型冷氣與電風扇，讓客人在夏天用餐也能感到舒適。澈源小館可以收現金、也可行動支付，並且允許狗狗入內。
北區鍋燒意麵推薦：清爽系湯頭
澈源小館主打不加火鍋料的鍋燒意麵，讓喜歡原型食材的客人也能吃得安心。例如，「虱目魚肚冬粉」這道湯品，完全沒有常見的火鍋料。取而代之的是清爽的蔬菜、蛤蜊與滑嫩蛋花，讓湯頭喝起來格外清甜。大塊虱目魚肚鮮嫩無腥味，客人還能搭配店家提供的芥末醬油，增添意想不到的辛香刺激。冬粉吸飽了湯汁，每一口都充滿海味與鮮甜感，是喜歡清爽系鍋物的人必點的一碗。澈源小館的菜單選擇多元，從鍋燒意麵到炒飯、湯品應有盡有。此外，店家的黑板上還會寫著期間限定的櫻花蝦炒飯、魚肚料理等，價格親民又有特色。
台中炒飯推薦：鍋氣十足的肉絲蛋炒飯
對於喜歡有「鍋氣」風味的人來說，澈源小館的「肉絲蛋炒飯」絕對是一大亮點。這道炒飯鍋氣十足，每一粒米飯都粒粒分明，香氣撲鼻。炒飯的重點在於蛋香和肉絲的結合，炒得恰到好處。肉絲不油膩卻保有豐富的鮮香味。為了增添一點層次，我們選擇了加辣的口味。店家搭配的是新鮮的生辣椒，吃起來既清爽又不失刺激感，讓整體風味更加開胃。
暖心與鮮甜的特色餐點
澈源小館的特色餐點也充滿驚喜。「泡菜豬肉湯飯」端上桌時就能聞到濃郁的泡菜香氣，喝上一口湯，酸辣的風味立刻在嘴裡散開，既開胃又過癮。這碗湯飯不是清淡的湯，而是真材實料的泡菜濃郁感。裡面的豬肉片鮮嫩帶點油花，完全不像有些店家使用的廉價組合肉，吃起來香氣十足又不乾柴。滿滿的蔬菜與泡菜更增添了層次感，搭配上白飯一起入口，米飯吸飽湯汁，每一口都是酸香與鮮甜的結合，越吃越涮嘴，非常推薦。另一道小菜「蒜泥白肉」，搭配店家自製的醬汁，讓蒜泥的風味格外濃郁。每片豬肉片厚度適中，吃起來滑嫩，與蒜泥醬汁混合後口感層次豐富。醬汁的香氣帶有一點辣味，蔥花的點綴則增添了更為清新的辛辣感，吃進嘴裡不會覺得過於油膩，反而讓人想一口接一口。
限定餐點與美味茶碗蒸
「干貝茶碗蒸」也是令人回味無窮的品項。蛋液非常細緻，帶有濃郁的海鮮香氣，口感滑嫩到每一口都讓人滿足。尤其是挖到底部時，還能發現裡面藏著滿滿的小干貝，鮮甜的滋味令人回味無窮。搭配上表層的香菇與海鮮，層次感十足，讓這道茶碗蒸成為這次用餐的亮點之一。
澈源小館【北區鍋燒意麵推薦】好吃炒飯｜人氣宵夜｜晚餐首選｜平價鍋燒麵
台中市北區榮華街199號
週一公休，11:00-21:30
收現金、也可行動支付 · 允許狗狗入內
