花蓮有一間被譽為「很強」的法式甜點店，那就是「邊境法式點心坊」。這間店不靠華麗外觀吸引人，而是憑藉著主廚在法國高級甜點學校 ENSP 學成歸國的一流手藝，讓店內的招牌焦糖鹽花閃電等甜點，充滿趣味和創新的火花。

「邊境法式點心坊」是許多人每次前往花蓮時必定造訪的甜點店，它不是那種以外觀設計取勝的網美店，但甜點的實力卻非常堅強。老闆將在法國學到的高級甜點手藝帶回花蓮，因此開張後立即造成轟動。店裡的甜點除了對食材要求極高之外，造型和口味也都充滿了創意。例如店內的招牌焦糖鹽花閃電、極具創意的馬斯洛三角形，以及追浪等品項，都讓味蕾和視覺碰撞出奇特又精彩的火花。

花蓮法式甜點！邊境法式點心坊的交通與環境

邊境法式點心坊的店面相當低調，對於開車前往的顧客，可以將車停在店對面的明智停車場或附近的中山明智停車場，停車還算方便。

店內用餐的座位數量不多，因此很容易客滿，許多顧客造訪多次都只能選擇外帶。不過，如果鐵了心想在店內享用，通常需要候位。店內有提供冷水和熱水，顧客可以自行取用。後面的廚房設計成透明的，讓顧客可以欣賞甜點師傅在內的工作情形，例如當天就剛好正在製作泡芙。

拿鐵與水果冰茶！高水準的飲品搭配

除了精緻的法式甜點之外，邊境法式點心坊提供的飲品也擁有相當水準，非常適合搭配甜點一起享用。

「拿鐵」一份是120元，拿鐵的上下有好看的漸層，奶味和咖啡香氣都很濃郁，喝起來讓人感到滿意。

「水果森林冰茶」一份是140元，這款冰茶非常真材實料，裡面有蘋果片、洛神花、鳳梨片、芒果片、木瓜片、玫瑰果、苦橙皮、黑莓葉、草莓片、葡萄乾等滿滿的水果和果乾。喝起來果香味十足，甚至還能撈出整塊的蘋果和柳丁。

招牌必點！焦糖鹽花閃電與焦糖可頌肉桂捲

來到邊境法式點心坊，有幾款甜點是絕對不能錯過的必點招牌。

「焦糖鹽花閃電（泡芙）」一份是105元。這款甜點的表層裹上了厚厚的焦糖，吃起來有濃郁的焦糖香氣，脆脆的口感非常棒。泡芙內餡有香草、奶油、麵粉、吉利丁，整體來說是非常有水準的甜點。

「焦糖可頌肉桂捲」一份是130元。這款甜點的可頌質地鬆軟有層次，吃起來有濃郁的肉桂香氣。表層的糖粉和巧克力更是有畫龍點睛之妙，兩者搭配得極好。

充滿創意的法式甜點！擁抱與追浪的奇特火花