台中勤美拉麵推薦！信川屋主主打自家製手工麵與濃郁湯頭，還有夢幻七彩麵，拉麵控不能錯過的台中美食。

台中勤美綠園道周邊的巷弄裡，總是藏著許多令人驚喜的美食店家，等待著饕客們的發掘，而在中興四巷內，就有一家名為「信川屋博多豚骨拉麵店」的寶藏小店，它以其對麵條的堅持、濃郁醇厚的湯頭，以及充滿日式清新風格的舒適環境，成為許多拉麵愛好者心中的秘密基地，這裡不僅吃得到美味，更能感受到店家從製麵到烹調的滿滿用心。

勤美巷弄裡的日式拉麵店，信川屋的清新空間

「信川屋」巧妙地座落在遠離勤美主街喧囂的靜謐巷弄中，純白色的外牆搭配溫潤的木質元素與畫龍點睛的抹茶綠門框，散發出一股低調而迷人的文青氣息，走進店內，延續著外觀的簡約風格，空間雖然不大，但明亮而溫馨，座位規劃貼心，設有適合雙人或四人的方桌，也靠窗邊規劃了吧台式長桌，即使一個人前來用餐，也能自在地享受眼前的美食與窗外的綠意。

台中必吃手工麵，信川屋自家製麵的堅持與特色

「信川屋」最讓人印象深刻的，莫過於一進門就能看見的半開放式製麵區，店家大方地展示製麵設備，直接體現了他們對於「麵條自家製作」的驕傲與堅持，這裡的麵條強調不使用鹼粉與防腐劑，讓客人吃得更安心，除了原味的手工麵，店家還發揮創意，使用天然食材製作出視覺效果十足的「七彩麵」與「玫瑰麵」，讓吃拉麵這件事，從味覺延伸到視覺的雙重享受，客人還可以根據自己的喜好，選擇麵條的軟硬度，享受客製化的貼心服務。

信川屋拉麵推薦，濃郁豚骨、雞白湯與泡菜砂鍋拉麵

湯頭是拉麵的靈魂，「信川屋」提供了豚骨、雞白湯、泡菜、咖哩、味噌等多種選擇，每一款都能感受到店家慢火熬煮的用心，招牌的「豚骨拉麵」湯頭呈現誘人的奶白色，口感濃郁醇厚，卻不會過於油膩，而「雞白湯拉麵」則是以溫潤順口取勝，喝起來帶有舒服的膠質感，若是喜歡帶點刺激風味，「泡菜拉麵」以豚骨為基底，融入泡菜的酸甜，濃郁中帶著清爽，非常開胃，店家還特別使用蓄熱效果佳的砂鍋來盛裝拉麵，確保客人從第一口到最後一口，都能品嚐到熱騰騰的美味。

不只拉麵厲害，信川屋的特色炸物與煎餃

除了主角拉麵表現出色，「信川屋」的副餐小點也同樣不容小覷，「唐揚炸豆腐」外層酥脆、內裡滑嫩，展現了絕佳的火侯掌握，而「九層塔煎餃」則是店家的獨家創意口味，將台灣人熟悉的九層塔香氣融入日式煎餃中，風味獨特、香氣十足，另外還有外酥內綿密的「可樂餅」，搭配酸甜的番茄醬，是大人小孩都喜歡的經典美味，這些精緻的副餐，讓整體的用餐體驗更加豐富完整。

信川屋博多豚骨拉麵店

地址：台中市西區中興四巷21號
電話：0910 570 514
營業時間：週三 11:30-14:30 16:30-21:50、週四-週二 11:30-14:30 16:30-20:50
只收現金