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【虎亂吃一通出走篇】【宜蘭頭城】魯肉大腸麵線+阿伯蔥油餅

小虎食夢網
本次滿意度: 3.65
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2013/12/02 14:57:14
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【宜蘭頭城-魯肉大腸麵線】推薦度:★★★★

宜蘭頭城-阿伯蔥油餅+滷肉大腸麵線 

寫文的這三年來我發現深深愛上宜蘭的好山好水,當然「美食」也是其中一環,重點在於「往前」的同時宜蘭還能同時保有「它」自己的味道;味道包含「風景、人文、建築」更甚是飲食文化,特別是在小吃這個環節上。在宜蘭要是談上美食、特別是小吃也許大家會先聯想到的是宜蘭市、或者是羅東,但「頭城」也是個不能忽略的宜蘭小吃寶庫,而且它有著一個優勢叫「集中」(多半在火車站旁邊周遭不遠處)。

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在此文中【接關式鐵道環島慢旅行】第24站-頭城車站(食記篇)小虎就介紹過不少宜蘭頭城的小吃、美食,再之後小虎也又前後寫過不少家。今天再為大家帶上兩家同樣頗負盛名的小吃,而且兩家都在火車站步行5分鐘可達的地方,其中響噹噹的阿伯蔥油餅更在一出火車站右手邊,想不發現都難=)

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出了火車站往右邊走會發現一個小小的商店街,進去後右手邊便是這家「滷肉大腸麵線」,而這小店正是上次我們環島旅行來到這時正巧碰到老板在洗鍋子,因為那次的遺憾引來老板親切好心的指路,所以這次再來頭城小虎特別再繞過來想再續續無緣的「味」夢,但好像沒見到當初親切的老板=)

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小攤就位於商店街的騎樓下,店的後面是住家,假日生意太好擔心客人沒地方坐只好把大廳弄成臨時的用餐空間。

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這小攤賣的極為簡單就「滷肉大腸麵線」一樣。大腸麵線我想大家都吃過,但這家不一樣在於淋上了一匙「滷肉」,說是滷肉更正確的說法是滷肉未,端上來時我發現和早前在【接關式鐵道環島慢旅行】第16站 雙溪車站時也曾吃過一家來自「鹿港」的麵線,當中也加、淋了一匙像這樣的「滷肉」,就不知道是不是那個地方的麵線都會加上一匙「滷肉」?但就我記憶鹿港比較有名的應該是「麵線糊」。

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和一般麵線一樣店裡也為客人準備了辣油、辣椒醬、烏醋等等的調味料,比較特別的是還有一罐是「蒜蓉醬油」,不過小虎照慣例動也沒動就是了。

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由於上次在雙溪被那碗帶著恐怖腥味的麵線給嚇到,所以第一口前有點心有餘悸。但幸好這滷肉只有淡淡的鹹香肉味並沒有其他不好的味道,單獨吃它味道較跳,一但和上麵線甚至大量的辣油、辣椒醬其實味道並不算明顯,最少不是主角,但整體來說它是特別的,也提供了麵線缺少的肉香,同時也分擔了大腸點味的重責大任。

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就這麼和著、攪著一起入口其實挺不錯的,越吃滷肉的鹹香越發明顯,下次來宜蘭頭城也許來上一碗特別、加了滷肉的大腸麵線。

【宜蘭頭城-阿伯蔥油餅】推薦度:★★★★

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說到蔥油餅也算是台灣小吃極具代表性的食物,其普及度完全不輸「滷肉飯」或是「麵線」,當然各地方的蔥油餅也是各有其特別,小虎常常說台灣小吃中「蔥油餅」絕對是被嚴重低估的一樣,比方說外國旅客就極少說、提到要吃它,但它真的是台灣小吃中很具代表性的小吃之一,特別是在宜蘭這個地方,有著許多、「味」炙人「口」的好蔥油餅。比方說最負盛名【接關式鐵道環島微旅行】第26站-礁溪車站(食)一文中提到的礁溪蔥油餅,又比方說我最愛的【宜蘭冬山】金珠蔥油餅,另外羅東夜市外的「義豐」、【接關式鐵道環島慢旅行】第25站-頂埔車站的阿媽蔥油餅都是相當有知名度的,而這家在頭城的阿伯蔥油餅名號自然也不低於上述幾家。

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上次的接關式鐵道環島之旅來到頭城時,因為瞎逛到太晚,以至於回到火車站前只能目送阿伯的發財車離去,也成了當次旅行中最大的遺憾,所以這次的頭城再訪阿伯蔥油餅自然是非吃到不可之店。從這張頭城火車站外的照片就能拍到在出車站右手邊的「阿伯蔥油餅」,所以要是你找不到,那就該打屁屁了。

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在宜蘭這幾家有名的蔥油餅中,除了「義豐蔥油派」是比較不一樣的之外,這礁溪、頂埔、冬山、頭城這四家基本上是比較一樣的,桿開的麵皮下高溫油鍋以半煎炸的方式讓其變澎變酥,再打上一個蛋、灑上大把的宜蘭三星蔥,趁著蛋半熟之際,把煎的酥香的餅皮蓋上、組合一起。這蔥油餅最好的食用方法便是將之略捲,連餅帶蛋大口一起咬下,那餅的酥香、蛋的綿化、加上蔥香的提味,和各家不盡相同的調味醬重結其味,更是宜蘭蔥油餅最為迷人之處。

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阿伯的蔥油餅在酥度上表現頗優,咀嚼上也同樣帶著外酥內q且微澎的討喜口感和麵甜,蛋對我來說是熟了一點但同樣能為滋潤的口感加上一點分數,蔥香自然更不在話下。但整體來說少了亮點,也就是說每一樣都有水準就是沒有一樣特別突出,但它吃虧也在於我最後才吃它,少了驚喜的印象加分。可,即便如此還是要說來頭城不吃上一塊阿伯蔥油餅,那可是會後悔,會哭哭的喲。

滷肉大腸麵線:宜蘭縣頭城鎮城北里沙成路99號,電話::(03)977-4766, 營業時間:05:00~18:30

阿伯蔥油餅:宜蘭頭城火車站左手邊50公尺的小發財車,營業時間週一~五11:30-17:50 週六、日08:30-17:50

更多小虎吃過、寫過的麵線 (24) 、餅類小吃 (24)

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【小虎五四三】

以前小虎曾經以為小吃是最好拍的,但久而久之卻發現單純的食物反正最不好拍,加上這些路邊小吃其實都沒有很好的拍照環境和要不很亮的太陽,要不很昏暗的微光,加上常常要站在路邊一手拿一手拍,很難找到好的角度和拍照地方。不過,這些抱怨的前題都是站在08有夠不專業的角度上就是了(笑)。所以,要是有很好吃的店,被小虎拍的2266,就請店角,看倌們見諒,別再寫信、留言要我專業一點了(笑),因為我從來都不覺得我專業,我只是比較好吃、好分享,大家看看就算了。

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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫,也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記,就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵,因為我真心覺得她遊記寫的比較好。




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滷肉大腸麵線

滷肉大腸麵線

3.73
宜蘭縣頭城鎮城北里沙成路99號
03-9774-766

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