「粋 割烹鐵板燒」以割烹精神打造無菜單餐期，一個價位享受海陸雙主餐，主廚料理近距離呈現，海鮮與和牛的誠意用量更是讓許多老客人一試成主顧。若你也喜歡高質感卻不浮誇的餐廳，這裡會是中壢非常值得收藏的選擇。
「粋 割烹鐵板燒」位在南園二路，入口隱身於一樓日本料理店旁的樓梯。雖然位置低調，但沿著階梯往上，就能感受到店家從門面到燈光的質感營造。主要為檯前座位，大約能容納十三位客人，環境寧靜、氛圍沉穩，非常適合情侶約會或朋友聚餐。開車最為便利，周邊停車也相當容易。
無菜單三段式價位呈現割烹特色，海鮮與肉品依等級調整
店家提供 1380、1680 與 2080 三種價位的無菜單料理，差別主要在於海鮮豐富度與主餐肉品等級。本次品嚐 1680 元方案，整個餐期從前菜、吸物、季節魚種、牡蠣到龍蝦與和牛菲力，海陸雙主餐的內容相當完整，食材等級與份量都展現出店家的誠意。
海鮮料理層層堆疊，從前菜清爽開場到現流魚種的細緻火候
前菜組合包含胡麻沙拉、鮮嫩白蝦與搭配鮭魚卵的水雲醋，風味清爽。吸物以龍膽石斑、透抽與蛤蠣熬煮的海鮮清湯尤為亮眼，湯底甘甜而清澈，展現主廚對火候與鮮味的掌握。燒物提供的是當日現流赤筆仔，魚皮煎得金黃、魚肉細緻，搭配檸檬特別爽口。大顆日本牡蠣以鐵板乾煎方式呈現，外層焦香、內部多汁，單吃或沾醬都非常迷人。
龍蝦與和牛雙主餐亮相，焗烤香氣與肉香細膩度一次到位
主餐之一的波士頓龍蝦以焗烤方式登場，主廚先炙燒蝦膏再融入大量起司，使香氣濃郁卻不過重，龍蝦肉緊實鮮甜，一拉就能整塊取起。第二道主餐為 A5 和牛菲力，外層焦香、內裡維持完美粉紅，口感軟嫩細緻。主廚提供黑胡椒、昆布鹽與蒜片等搭配方式，每一口都能體會不同風味層次。
櫻花蝦炒飯堆上鮭魚卵與鰭邊肉，以濃厚鮮香替餐期收尾
餐期後段的櫻花蝦炒飯十分吸睛，鐵板翻炒後再堆上滿滿鮭魚卵與炙燒鰭邊肉，鮮味濃縮且份量十足，飽足感直接拉滿。飯後甜點包含煎香蕉、手作奶酪、水果與冰沙，份量不多但誠意十足，為豐富的一餐畫下舒服的結尾。
用料實在與節奏完整兼具，是中壢少見的高質感鐵板割烹
「粋 割烹鐵板燒」以割烹精神呈現無菜單料理，從海鮮表現到牛肉火候都展現穩定水準。整體海陸雙主餐的內容，無論份量、誠意或驚喜程度都相當到位，是中壢少見兼具質感與 CP 值的鐵板燒餐廳，非常推薦給喜歡精緻料理與約會氣氛的旅人。
粋 割烹鐵板燒
地址｜桃園市中壢區南園二路376號2樓
電話｜0956-096-890
時間｜11:30–14:00、17:30–21:00（每日營業）
訂位｜inline 線上預約
備註｜採預約制，建議提前預訂
